Нам понадобится:

Креветки (грамм 300);

одна луковица;

один средний или два маленьких огурца;

пара небольших помидоров (лучше брать "дамские пальчики", они дают меньше сока);

одно куриное яйцо;

майонез или смесь майонеза и сметаны для заправки;

соль;

чуть-чуть растительного масла (для жарки лука).

Собственно процесс:

Заранее (как минимум за пару часов) подготовьте лук. Нарежьте его полукольцами:

Полукольца слегка разделите, сложите в стеклянную банку и залейте маринадом. (Вода, щепотка соли, щепотка сахара, 2 чайные ложки столового уксуса.) Банку закройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от двух часов до нескольких дней.

Очистите креветки и порежьте (или порвите руками) на две-три части каждую (если любите крупнопорезаный салат, можете положить их целиком).

Огурец натрите "лапшой" на терке для корейской моркови (или порежьте, как вам больше нравится).

Помидоры порежьте небольшими кубиками (еще раз повторюсь, лучше брать мясистые и не очень сочные, иначе салат быстро размокнет).

Яйцо отварите до полной "крутизны", очистите и не слишком мелко порежьте.

Маринованный лук откиньте на дуршлаг, дайте стечь маринаду,  Затем хорошенько разогрейте сковородку и поджарьте его с небольшим количеством масла (я брала растительное). Остудите.

Перемешайте все ингредиенты, слегка (по желанию) подсолите и заправьте по вашему выбору - майонезом или смесью майонеза и сметаны (я предпочитаю второй вариант).

Приятного аппетита!

Ингредиенты Молодые кабачки или цуккини (зеленый и желтый) 900 г Лимон 1 шт. Чеснок (измельченный) 1 зубчик Оливковое масло 4 ст. ложки Соль и перец Зелень орегано

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 180 мин

Количество порций: 6

Уровень сложности: Простой

Процесс приготовления:

Очень тонко нарежьте кабачки. В большой миске соедините кабачки, цедру и сок лимона, нарезанную зелень орегано, чеснок и оливковое масло. Немного приправьте солью и перцем. Накройте и поставьте в холодильник на 3 часа, для того чтобы кабачки хорошо промариновались. Перед подачей перемешайте и приправьте по вкусу. Украсьте листиками орегано.