Грибная запеканка





Ингредиенты:

для теста:

1\2 баночки сметаны (100 г)

1,5 стакана муки

100 г маргарина

для грибной начинки :

растительное масло для жарки

2 большие, крупно нарезанные луковицы 

1 сцеженная банка (230 г) шампиньонов

1 ложка сухого грибного концентрата

для соуса: 

100 г тертого сыра

3 яйца

2 столовые ложки молока

1 баночка сметаны (200 г )

1\4 чайной ложки соли

1\4 чайной ложки черного перца

жароустойчивая форма 20Х30 см, смазанная маргарином. 

Приготовление:

1.Смешиваем все ингридиенты для теста, помещаем в холодильник на час.

2. Раскатываем тесто и выстилаем им дно и края формы. Нагреваем духовку до 180 градусов.

3.Разогреваем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета, добавляем грибы и тушим несколько минут. Добавляем сухой грибной концентрат и перемешиваем. Охлаждаем. Выкладываем начинку на тесто.

4.Смешиваем в отдельной мисочке все необходимое для соуса, заливаем им грибы. Выпекаем примерно 40 минут, пока запеканка не зарумянится.  

Примечание:

рецепт из книги "кухня Шулы"