-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Капелька44

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.04.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 51587

Комментарии (8)

Фаршированные кабачки - 13 рецептов с фото

Понедельник, 15 Июня 2015 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные кабачки - 13 рецептов с фото

Фаршированные кабачки

Читать далее...
Рубрики:  Вкусности/Овощи
Вкусности/Запеканки

Метки:  
Комментарии (0)

Шашлычок из кабачков

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычок из кабачков

А вот и находка сезона — шашлычок с кабачком… Из продуктов нужны — говядинки грамм 600, 3 зубчика чеснока, некрупная луковица, четыре кабачка соль-перец, яйцо . Необязательное — сметана, сыр. Из приспособлений фольга да длинная деревянная шпажка.
          Готовим. Греем духовку до 180 градусов. Чистим луковичку, меленько режем и отправляем на сковороду — пассероваться. Перемалываем говядину в фарш. Солим, выдавливаем чесночок,добавляем лук со сковороды, перчим, вбиваем яйцо. Перемешиваем. Чистим кабачок если он старый, если молодой чистить не надо. Режем кабачок на «таблетки», шириной 2 сантиметра. Чередуя кабачок и мясо на шпажке, собираем шашлычки. Кабачок должен оказаться на концах шашлычка. Заворачиваем шашлычок в фольгу, делаем своеобразную конфетку. Кладем на противень и отправляем в духовку на полчаса. Через полчаса достаем, снимаем фольгу, и если есть обмазываем сметаной и посыпаем сыром. Запекаем минут 15в духовке, пока шашлычок не станет золотистым.

Вот и все. Вкусно, натурально, никаких майонезов… Подается со сметанкой. Съедается с удовольствием. :-)
Приятного аппетита.

DSC_3622 (700x468, 328Kb)

Смотрим и читаем дальше

Рубрики:  Вкусности/Запеканки

Метки:  
Комментарии (2)

Жареные баклажаны "под мясом".

Дневник

Суббота, 26 Июля 2014 г. 04:20 + в цитатник
Цитата мастера неизвестный

Жареные баклажаны "под мясом". Просто и вкусно!

Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 500 гр фарша куриного
- 3 яйца
- лук репчатый
- 3 зубчика чеснока
- масло растительное
- мука
- соль
- перец
- ваши любимые специи

Приготовление:
1. Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты.
2. На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.
3. Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленом яйце, жарим сначала фаршем вниз.
4. Выкладываем на блюдо и угощаем гостей!

Источник: Записки шеф-повара Александра от 23.07.2014 в 23:48.
пост
Рубрики:  Вкусности/Мясо, птица
Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (6)

50 рецептов блюд из фарша с пошаговыми фотографиями

Четверг, 15 Мая 2014 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 рецептов блюд из фарша с пошаговыми фотографиями

Читать рецепты блюд из фарша
Рубрики:  Вкусности/Мясо, птица
Вкусности/Запеканки

Метки:  
Комментарии (4)

Фаршированные помидоры - 5 рецептов оригинальной закуски

Четверг, 06 Марта 2014 г. 13:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные помидоры - 5 рецептов оригинальной закуски

Читать рецепты фаршированных помидоров
Рубрики:  Вкусности/Овощи
Вкусности/Запеканки

Метки:  
Комментарии (2)

Простой капустный торт

Вторник, 05 Ноября 2013 г. 15:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой капустный торт.

Вот такой вот простой капустный торт может у Вас получится. Очень красивый на вид и очень вкусный на вкус. Для того чтобы его приготовить, Вам не придётся потрать много своего времени. Ингредиенты используются все простые, которые, возможно, у Вас все имеются в наличии в холодильнике. Знакомьтесь с рецептом и готовьте. Это - очень вкусно!


капустный торт (583x310, 330Kb)

 

 

Читать далее

 

 


Полезные заметки

Будь то офисный или же домашний принтер, он время от времени требует заправки картриджей. Эту задачу с заправкой можно решить легко и просто, если воспользоваться услугами специалистов этого дела. Не у каждого может получиться сделать это в домашних условиях, тем более если не владеть этими навыками. Вы можете даже испортить картриджи, а как Вам известно, новые стоят дороговато. Не стоит рисковать. Пусть у Вас и займёт Заправка картриджей , некоторое время, но это тоже, в зависимости от сложности Вашего принтера, зато это выльется Вам в гораздо меньшую копеечку. 


картриджи (201x51, 13Kb)

Рубрики:  Вкусности/Выпечка
Вкусности/Мясо, птица
Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (3)

Баклажаны в мясной шубке.

Пятница, 25 Октября 2013 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны в мясной шубке.

Очень простое и вкусное блюдо эти баклажаны в мясной шубке. Готовится очень быстро и легко. Отличный вариант гарнира . Попробуйте- Вам обязательно должно понравится, если Вы любите баклажаны, то Вы оцените это блюдо.


collage_photocat (700x354, 203Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  Вкусности/Мясо, птица
Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (2)

Болгарский перец с овощным фаршем

Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения красунья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болгарский перец с овощным фаршем

фаршированный перец (700x525, 117Kb)
Болгарский перец с овощным фаршем

Для приготовления овощного фарша примерно на 10 штук перца понадобится:

Морковь - 3 шт,
Помидоры - 4 шт,
Баклажан средний - 1 шт,
Репчатый лук - 2 шт,
Чеснок - 2 зубчика,
Длиннозерный рис - 150 гр,
Томатная паста - 1 чайная ложка,
Растительное масло 50 гр,
Зелень, перец черный, соль,
Сметана или майонез.

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Баклажаны и помидоры очистить от кожуры.

Почистить и мелко нарезать морковь, а лучше натереть ее на терке. Мелко нарезать лук и на сковороде сделать зажарку на растительном масле из моркови и лука.

Отдельно протушить в течении пяти минут, предварительно нарезанные кубиками томаты и баклажаны, используя тоже растительное масло.

Смешаем зажарку, тушеные овощи, отваренный рис, пропущенный через пресс чеснок, подсолить и поперчить.

У перца срезать хвостики, очистить от семян и внутренностей.

Наполнить перец до верха овощным фаршем. Сложить в кастрюлю, добавить воды с томатной пастой, специи по вкусу и тушить до готовности.

Рубрики:  Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (0)

Кабачки "Хлопуша"

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки "Хлопуша"



Рубрики:  Вкусности/Запеканки

Метки:  
Комментарии (2)

Колдуны

Понедельник, 01 Июля 2013 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колдуны

ztQMayDH3DQ (450x577, 126Kb)

Ингредиенты на 4-6 порций
 
1 кг картофеля
0,5 кг фарша (я беру свинину пополам с говядиной)
1 крупная луковица
соль, перец, молотый тмин по вкусу
Читать далее...
Рубрики:  Вкусности/Выпечка
Вкусности/Мясо, птица
Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (6)

суперпышные КОТЛЕТКИ из куриного фарша с овсяными хлопьями

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 01:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

суперпышные КОТЛЕТКИ из куриного фарша с овсяными хлопьями

За что я люблю котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями, так это за то, что даже из такого диетического мяса, как куриное филе, они получаются очень сочными. Ведь, к сожалению, многие блюда из курицы получаются немного суховатыми, но это не тот рецепт! Попробуйте, Вам обязательно понравится!
Хотите, приготовить пышные котлеты из куриного фарша с геркулесом на ужин, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Прекрасное сочетание всех ингредиентов приводит к великолепному результату. Котлетки получаются не только вкусными, но очень сочными и нежными!
izobrazhenie_1131 (700x525, 126Kb)
99567074_Photo_604_tm (95x67, 2Kb)готовим...
Рубрики:  Вкусности/Мясо, птица

Метки:  
Комментарии (12)

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Емелия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем

  Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем

Кабачки, запеченные с фаршем и овощами в духовке.

Ингредиенты:

  • 700 г кабачков
  • 200 г фарша (я использовала говяжий)
  • 100 г лука
  • 100 г моркови
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 5-6 ст.л. сметаны
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Ингредиенты

Сытное вкусное блюдо из молодых кабачков, обжаренного фарша, овощей, с добавлением сметаны. Вместо кабачков можно использовать баклажаны.

Приготовление:

Лук почистить, мелко порезать.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 1 шаг

Морковь почистить, натереть на мелкую терку.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 2 шаг

Лук обжарить на растительном масле примерно 3 минуты.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 3 шаг

Добавить морковь, жарить еще 3 минуты.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 4 шаг

Добавить фарш, перемешать, жарить 10-15 минут.
Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 5 шаг

Кабачки при необходимости очистить от кожуры (если кожура жесткая).
Разрезать каждый кабачок на 3-4 части.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 6 шаг

Из каждой части чайной ложкой вырезать мякоть, но, не прорезая до самого дна.
Получается такой стаканчик.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 7 шаг

К фаршу добавить половину вынутой мякоти кабачков, мелко порезанной.
Туда же добавить томатную пасту, сметану (1 ст.л. оставить). Посолить, поперчить.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 8 шаг

Перемешать, протушить еще пару минут.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 9 шаг

Стаканчики поставить в форму или на противень.
Начинить каждый фаршем с небольшой горкой.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 10 шаг

Смазать сверху сметаной.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30-50 минут (в зависимости от желаемой мягкости кабачков).

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 11 шаг

Подавать горячими.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 12 шаг

"Пеньки" из кабачков получаются разного уровня и толщины, как и положено настоящим пенькам в лесу.

Кабачки «Пеньки», запеченные с фаршем — 13 шаг

Источник:http://kamelena.ru
Рубрики:  Вкусности/Запеканки

Метки:  
Комментарии (2)

Мясные клубочки в слоеном тесте

Дневник

Среда, 13 Февраля 2013 г. 04:37 + в цитатник

Цитата мастера Маришка*

Мясные клубочки в слоеном тесте.



Ингредиенты:

мясной фарш – 500 гр.,
тесто слоеное, готовое в упаковке – 500 гр.,
соль, перец – по вкусу,
желтки яиц – 1-2 шт.,
лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Чеснок пропустить через чесночницу. Лук очень мелко порезать. Чеснок и лук добавить в фарш. Поперчить и посолить. Из фарша сформировать шарики.
Тесто раскатать и порезать на тонкие полоски, шириной не больше 0,5 см.
Полосками теста обмотать наши шарики, как клубок ниток.
Желтки взбить вилкой или венчиком и смазать ими готовые шарики. Противень посыпать мукой. Потом выложить шарики на противень и выпекать в течение 20-25 мин. при температуре 180° градусов.

В фарш можно добавить жареные грибы, отварной рис.
Лук и чеснок я не использовал.
Для фарша взял 1 кг филе индейки, и по одной чайной ложке соли, сладкой молотой паприки, черного молотого перца (я в этом рецепте вместо перца добавлял сухую аджику) и соды. Да, именно соды!
Сначала мясо два раза прокручиваем в мясорубке с частой решеткой. Лучше в эмалированную посуду. Добавляем соль, паприку, перец и соду, и тщательно вымешиваем фарш. Очень тщательно, как тесто, минут 15-20. После этого фарш прихлопываем рукой, чтобы выпустить воздух, и кладем в холодильник минимум на сутки. А лучше - на двое или трое суток - фарш вообще будет идеальным!
Предвижу возражения – фарш в холодильнике на такое время испортится. Ничего подобного! Не раз проверено на себе! Только фарш нужно держать в холодильнике в зоне холода, там температура около нуля градусов.
Желаю успехов!
источник тут
Рубрики:  Вкусности/Выпечка
Вкусности/Мясо, птица

Метки:  
Комментарии (4)

Мясной рулет "Голубец" в сырном соусе

Дневник

Среда, 13 Февраля 2013 г. 04:34 + в цитатник
Цитата мастера Маришка
Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.


"Вкусное сытное блюдо.Готовится из доступных продуктов,легко и удобно,получается много вкусного сырного соуса.На гарнир можно подать картофель,рис или гречку.

Ингредиенты:

750г.фарша

1 яйцо,1 белая булка,1 луковица,соль перец,мускат,1 ст.ложка неострой горчицы,зелень.

8-10 листьев капусты,8 полосок тонко нарезанного бекона

3ст.ложки сливочного масла,3 ложки муки,250мл.молока,250мл.бульона или воды,130г.тертого сыра.

Приготовление:

Булку замочить,лук нарезать мелко.

Листья капусты помыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут,обдать холодной водой и положить в дуршлаг,чтобы вода хорошо стекла.

В фарш добавить лук, отжатую булку,яйцо,соль перец,зелень,горчицу,перемешать и уложить в огнеупорную форму,сформовав

каравай,обложить сверху листьями капусты внахлест,затем полосками бекона и запекать в разогретой духовке при 150-175° примерно 45 минут.

Для соуса разогреть в сковороде масло,поджарить слегка в нем муку,добавить молоко,бульон,дать закипеть и поварить 5 минут.Добавить 100г.сыра,дать ему растаять.Посолить,поперчить,добавить мускат.

Полить "Голубец" сырным соусом,посыпать оставшимся тертым сыром и запекать еще 20 минут."
Рубрики:  Вкусности/Выпечка
Вкусности/Мясо, птица

Метки:  
Комментарии (0)

Новогодняя Змейка

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодняя Змейка

Новогодняя Змейка. Фото.

В год Змеи на праздничном столе должно быть что-то необычное, т.к. Змеи - любительницы роскоши и деликатесов. В этот Новый год (по рекомендации астрологов) в меню должны присутствовать блюда из дичи, а так же все, что связано с символом змеи.

Читать далее...
Рубрики:  Вкусности/Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Перец фаршированный рыбой

Дневник

Четверг, 23 Августа 2012 г. 05:01 + в цитатник
Цитата мастера Маришка*
Перец фаршированный рыбой

Сразу оговорюсь - это не плагиат! Я довольно давно видела этот рецепт на "Будет вкусно!" , даже скопировала себе. Поскольку теперь активно стройнею, подыскиваю подходящие рецепты и вот - вспомнила об этом. Приготовила (с пошаговым фото) и  в последнюю минуту решила глянуть - может он и здесь есть? Оказалось, что действительно есть, и его автор - Ирина - разместила рецепт на обоих сайтах пол-года назад.  Почему-то рецепт остался практически незамеченным. http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43660307892/Perets-farshirova...

А блюдо очень оригинальное и вкусное! Решила (на свой страх и риск быть закиданной тапочками) восстановить справедливость!



Брала я продуктов больше, чем у автора рецепта, Т.к. муж купил очень крупные перцы. Пришлось увеличивать расклад практически в два раза!



Итак, ингредиенты: 12 крупных красных перцев, 1 кг. филе  трески (самая диетическая рыба), 4 луковицы, 4 яйца, 1 небольшой зеленый перчик, пучок петрушки, приправа для рыбы. В последнюю минуту увидела, что закончился чеснок... Ну так чтож, приготовила без него - сначала хотела добавить ложку-другую аджики, но потом передумала.


Итак, перцы вымыть и запечь в духовке - положить на противень и поставить в разогретую на 200 градусов духовку на пол-часа. Потом вынуть из духовки и положить в полиэтиленовый пакет, тоже минут на 30 - после этого будет легко очищать кожицу. На снимке перцы у меня уже запеченные и очищенные.


Теперь фарш. Для этого на небольшом количестве растительного масла (лучше оливкового) - я взяла буквально 2 столовых ложки - обжарим мелко порезанный лук и зеленый перчик. Туда же добавим мелко порезанную треску (грамм 700). Все это вместе подтушила минут 5.



Из 300 гр. трески я сварила рыбный бульон - хватило 1 литра бульона.


Варим яйца вкрутую, режем их мелко. А у меня сегодня были все яйца-близнецы, полюбуйтесь:



Никогда таких не видела!Смеётся


Покрошенные яйца перемешала с рыбным фаршем и добавила мелко порезанную петрушку. Все так ювелирно порезал мой муж! Люблю, когда на кухне от мужчины польза!



Надо скзаать, я переживала - как будут  очищаться от внутренностей и начиняться запеченные перцы? Просит прощения  Знаете - без проблем! Они стали эластичными, как мешочки, и прекрасно вмещали в себя начинку. Верхушки я не срезала, а просто вырывала хвостик, вытряхивала семена и начиняла!


Сложила перцы в кастрюлю. В рыбный бульон добавила 6 ложек томат-пасты и немного насыпала приправы для рыбы (той же, что добавляла в фарш), перемешала и залила перцы этим бульоном.


На плите довела до кипения под крышкой и тушила на более слабом огне  еще минут 10-15.


Вот такая получилась красота! И вкусно и малокалорийно! Приятного аппетита и спасибо автору за рецепт испанской кухни! Готовлю уже не первое испанское блюдо  и результат всегда получается замечательный!Приветсвует


Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43737923562/Perets-farshirova...

Рубрики:  Вкусности/Рыба, морепродукты
Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (0)

вкусненькие и очень СОЧНЫЕ котлеты "Околомясные"

Четверг, 12 Июля 2012 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкусненькие и очень СОЧНЫЕ котлеты "Околомясные"

Особенность сегодняшних котлет – они очень сочные. А будут они сочные благодаря капусте. И ведь вкусно получается!!!
kotleti-soch-5 (600x444, 78Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Вкусности/Мясо, птица
Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (2)

Кабачково-мясная запеканка "Нямочка"

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 11:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачково-мясная запеканка "Нямочка"

 

4303628_getImage_10 (640x480, 57Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (0)

Котлеты из индюшачьего фарша с кабачком

Среда, 13 Июня 2012 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из индюшачьего фарша с кабачком.

Воздушные, сочные, нежные, ароматные, вызывающие аппетит и желание вкусно покушать. Такие котлеты можно подавать с любыми салатами или любыми гарнирами

 

Какие продукты использованы в рецепте:
 
250 г индюшачьего фарша (куриного фарша);
~ 180 г кабачков (1 кабачок среднего размера);
~ 50 г репчатого лука (1 небольшая луковица);
соль и черный молотый перец - по вкусу;
2 - 3 ст.л. растительного (рафинированного) масла для жарки котлет.
 
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Вкусности/Мясо, птица
Вкусности/Овощи

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог по мотивам греческого...Съедается сразу!

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог по мотивам греческого...Съедается сразу!

Не знаю, насколько этот пирог на самом деле греческий, но рецепт попал ко мне именно с таки названием Как бы то ни было, штука получается весьма и весьма вкусная - данный конкретный пирог почти полностью исчез уже через час после того, как я его вынула из духовки...

Процесс приготовления не трудоемкий, не требует особых усилий, навыков и специфических продуктов.


grech-pir-upd копия (650x491, 167Kb)


more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Вкусности/Выпечка

Метки:  

 Страницы: 4 [3] 2 1