Давненько я не готовила луковый пирог. Всё кабачки, да кабачки у меня на уме, про другие овощи я вообще как-то позабыла :)
 
Сегодня я решила это дело исправить. Тем более, что всё луковое – котлетки, картоху с луком, и пироги, – я очень даже люблю. К тому же, теперь у меня есть подходящая форма для заливных пирогов, так что готовить что-то подобное я буду частенько. По крайней мере, мне хотелось бы на это надеяться ;)
 
Итак, заливной пирог. С луком. Да, еще и с кабачками, без них тут тоже не обошлось ;)
 
Сложность – заливные – это самые простые пироги, следовательно, и готовить их очень легко
 
Время приготовления – в среднем, 1 час или чуть меньше
  
Для приготовления заливного лукового пирога с кабачками нужны такие продукты:
 
– лук репчатый – 5 шт. большого размера
– майонез – 2 ст.л.
– кабачки – 1 небольшой
– кефир – 1 стакан
– мука – 1 стакан
– яйца – 1 шт.
– разрыхлитель – 1 ч.л.
– масло растительное – 2 ст.л. плюс для жарки лука
– смесь перцев
– твердый сыр – 120 г
– семена льна – чуть-чуть
– кунжут – тоже немного
– ну и по вкусу солька и сахар и в начинку, и в тесто
 
Процесс приготовления
 
Лук очистила. Нарезала не очень мелко (все равно его жарить. А потом еще и запекать). Обжарила.
   
А пока лук жарился, приготовила тесто.
 
Кефир соединила с майонезом.
 
Вбила яичко.
 
Посолила и добавила сахар.
 
Влила масло.
 
Всыпала муку. Затем разрыхлитель. Перемешала.    
Выложила в форму половину теста (форма у меня смазана маслом).
 
Далее выложила предварительно запеченные кабачки (которые у меня сейчас всегда есть в холодильнике). Поперчила.
 
Посыпала тертым твердым сыром.
 
Сверху выложила жареный лук.
 
И накрыла второй половиной теста. Сверху посыпала семенами льна и кунжутиком.
 
Духовку разогрела до 180оС. Отправила пирог запекаться на 35-40 минут. В процессе запекания пирог немного поднимается, а когда остывает, немного оседает.
 
Вот и всё, заливной кабачково-сырно-луковый пирог готов!
 
Приятного аппетита!