Перец фаршированный рыбой
Сразу оговорюсь - это не плагиат! Я довольно давно видела этот рецепт на "Будет вкусно!" , даже скопировала себе. Поскольку теперь активно стройнею, подыскиваю подходящие рецепты и вот - вспомнила об этом. Приготовила (с пошаговым фото) и в последнюю минуту решила глянуть - может он и здесь есть? Оказалось, что действительно есть, и его автор - Ирина - разместила рецепт на обоих сайтах пол-года назад. Почему-то рецепт остался практически незамеченным. http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43660307892/Perets-farshirova...
А блюдо очень оригинальное и вкусное! Решила (на свой страх и риск быть закиданной тапочками) восстановить справедливость!
![](http://mtdata.ru/u19/photo0A8B/20056885851-0/big.jpeg#20056885851)
Брала я продуктов больше, чем у автора рецепта, Т.к. муж купил очень крупные перцы. Пришлось увеличивать расклад практически в два раза!
![](http://mtdata.ru/u27/photoF68C/20079852774-0/big.jpeg#20079852774)
Итак, ингредиенты: 12 крупных красных перцев, 1 кг. филе трески (самая диетическая рыба), 4 луковицы, 4 яйца, 1 небольшой зеленый перчик, пучок петрушки, приправа для рыбы. В последнюю минуту увидела, что закончился чеснок... Ну так чтож, приготовила без него - сначала хотела добавить ложку-другую аджики, но потом передумала.
Итак, перцы вымыть и запечь в духовке - положить на противень и поставить в разогретую на 200 градусов духовку на пол-часа. Потом вынуть из духовки и положить в полиэтиленовый пакет, тоже минут на 30 - после этого будет легко очищать кожицу. На снимке перцы у меня уже запеченные и очищенные.
Теперь фарш. Для этого на небольшом количестве растительного масла (лучше оливкового) - я взяла буквально 2 столовых ложки - обжарим мелко порезанный лук и зеленый перчик. Туда же добавим мелко порезанную треску (грамм 700). Все это вместе подтушила минут 5.
![](http://mtdata.ru/u28/photo6E1A/20141097902-0/big.jpeg#20141097902)
Из 300 гр. трески я сварила рыбный бульон - хватило 1 литра бульона.
Варим яйца вкрутую, режем их мелко. А у меня сегодня были все яйца-близнецы, полюбуйтесь:
![](http://mtdata.ru/u17/photo57F9/20587243600-0/big.jpeg#20587243600)
Никогда таких не видела!![Смеётся Смеётся](http://mtdata.ru/u18/photoFEE1/20171190836-0/original.gif#20171190836)
Покрошенные яйца перемешала с рыбным фаршем и добавила мелко порезанную петрушку. Все так ювелирно порезал мой муж! Люблю, когда на кухне от мужчины польза!
![](http://mtdata.ru/u19/photoE9B4/20248276876-0/big.jpeg#20248276876)
Надо скзаать, я переживала - как будут очищаться от внутренностей и начиняться запеченные перцы?
Знаете - без проблем! Они стали эластичными, как мешочки, и прекрасно вмещали в себя начинку. Верхушки я не срезала, а просто вырывала хвостик, вытряхивала семена и начиняла!
Сложила перцы в кастрюлю. В рыбный бульон добавила 6 ложек томат-пасты и немного насыпала приправы для рыбы (той же, что добавляла в фарш), перемешала и залила перцы этим бульоном.
На плите довела до кипения под крышкой и тушила на более слабом огне еще минут 10-15.
Вот такая получилась красота! И вкусно и малокалорийно! Приятного аппетита и спасибо автору за рецепт испанской кухни! Готовлю уже не первое испанское блюдо и результат всегда получается замечательный!![Приветсвует Приветсвует](http://mtdata.ru/u30/photo907A/20394263685-0/original.gif#20394263685)
Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43737923562/Perets-farshirova...