Цитата сообщения Кери24
Замечательное блюдо можно приготовить, используя всего лишь брокколи и сыр.
А такой сыр, как моцарелла, наверное, лучше всего подчеркнет вкус овощей.
Вместо брокколи можно взять цветную или брюссельскую капусту.
Будет не менее вкусно.
Подключайте фантазию, и все у вас получится!
Ингредиенты:
Брокколи — 500 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Молоко — 100 Миллилитров
Моцарелла — 150-200 Грамм
Зелень — По вкусу
Соль, перец, специи — По вкусу
Промываем брокколи. Если у вас брокколи заморожена, тогда положите её в воду минут на десять. Можете проварить её, но я предпочитаю сохранять витамины и не злоупотреблять термической обработкой продуктов. Разберите брокколи на соцветия.
Теперь готовим заливку для запеканки. Разбиваем яйца в глубокую посуду. Взбиваем их, доливая молоко. Насыпьте соль и специи по вкусу.
Промываем зелень. Чем больше зелени и чем она разнообразней, тем, соответственно, вкуснее и полезнее будет блюдо. Чеснок можно мелко порубить, а можно потереть на терке.
Нарезаем моцареллу цельными кружками. Не важно, крупно или мелко вы порежете сыр. Он все равно запечется и расплавится. Закладываем брокколи в жаропрочную посуду. Выливаем туда яично-молочную смесь, посыпаем зеленью, а сверху выкладываем моцареллу.
Ставим все запекаться в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
Через 15-20 минут вы почувствуете восхитительный аромат, который даст моцарелла. Достаем противень. Все запеклось идеально!