Рецепты: Овсяно-банановое печенье

Низкокалорийное печенье без яиц. Влажные кусочки банана сохраняют печенье от пересыхания. «»

На 16 печений
1 чашка овсяной муки (140 гр)
3/4 чашки овсяных хлопьев (80 гр)
1/2 чашки коричневого сахара (100 гр)
3/4 ч л пекарского порошка/разрыхлитель (1ч.л.)
1/4 ч л соды (не добавляла)
1/2 ч л соли (не добавляла)
1/2 ч л корицы
1 ст л молотых льняных семян
1/4 чашки измельчённых грецких орехов (35 гр) (1/3ч. молотых)
1/3 чашки (80 мл) растительного масла или 1/4 чашки (65 гр) яблочного пюре + 2 ст л оливкового масла <
1/3 чашки миндального или любого молока (йогурта, кефира…)
1/2 ч л ванильного экстракта
1/3 чашки сушёной клюквы (не добавляла)
1/2 чашки мелко порезанного банана (1/2 среднего банана) (1 средний, размяла вилкой)

1 чашка = 240 мл

Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Застелить пергаментом противень.

В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до орехов).

В небольшой миске смешать влажные ингредиенты. Добавить клюкву.

Смешать сухие и влажные ингредиенты. Добавить порезанный банан и аккуратно перемешать.
Дать тесту настоятся 5-10 минут (если тесто всё ещё сильно растекается – добавить немного муки).

Выложить тесто столовой ложкой на противень на расстоянии 5 см.

Выпекать 25 минут до лёгкого золотистого цвета. Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решётку до полного остывания.

Приятного аппетита.

Автор: Ayn
Линк: aynmark.wordpress.com

http://aynmark.wordpress.com/2009/11/17/%D0%BE%D0%...D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5/