Цитата сообщения галина5819
Ветчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкусная
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!
![127223550_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/647/156647865_127223550_98213535_ingredients.png)
Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Орех мускатный (небольшая) — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 70 минут
![127223699_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/647/156647866_127223699_98213671_beginning_to_prepare.png)
![Диетическая куриная ветчина фото Диетическая куриная ветчина фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/50/1352190_19201-300x0.jpg)
Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).
![Диетическая куриная ветчина ингредиенты Диетическая куриная ветчина ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/51/1352191_25975-300x0.jpg)
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
![Диетическая куриная ветчина Грудка куриная Диетическая куриная ветчина Грудка куриная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/53/1352206_98068-300x0.jpg)
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать
![Диетическая куриная ветчина Филе куриное Диетическая куриная ветчина Филе куриное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/55/1352210_69476-300x0.jpg)
К фаршу добавить соевый соус
![Диетическая куриная ветчина Молоко сухое Диетическая куриная ветчина Молоко сухое](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/00/1352217_54016-300x0.jpg)
Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
![Диетическая куриная ветчина Соевый соус Диетическая куриная ветчина Соевый соус](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/01/1352219_14603-300x0.jpg)
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
![Диетическая куриная ветчина Перец черный Диетическая куриная ветчина Перец черный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/02/1352221_14404-300x0.jpg)
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
![Диетическая куриная ветчина Орех мускатный Диетическая куриная ветчина Орех мускатный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/04/1352222_94157-300x0.jpg)
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
![Диетическая куриная ветчина Яйцо куриное Диетическая куриная ветчина Яйцо куриное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/19/06/1352226_55694-300x0.jpg)
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!