Весенняя_рапсодия написал 15.09.2009 12:26:18: спасибо всем! люблю жизнь ибо она воистину благословенна!
|
Постная или вегетарианская кулинария. Испанский суп Гаспачо |
Продолжается рождественский пост, для поклонников постной и вегетарианской здоровой пищи рецепт испанской окрошки Гаспачо. Попробуем? оливкое масло можно заменить любым растительным.
Помидоры залейте кипятком и через пару минут снимите кожицу. Чтобы не обжечь пальцы, можете залить помидоры холодной водой и тут же её слить. Разрежьте томаты пополам, удалите семена и мелко нарубите мякоть. Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на мелкие кубики. Чеснок очистите и измельчите. Нарезанные огурцы, зелёный лук и болгарский перец разделите на 2 части: для супа и заправки.
Если размеры блендера не позволяют сделать всё в один заход — смешивайте овощи в
Поместите в блендер помидоры, чеснок, одну часть огурцов, зелёного лука и болгарского перца, посолите, поперчите, добавьте измельчённые листья базилика, майорана или тимьяна, оливковое масло и винный уксус. Тщательно измельчите все составляющие супа: он должен стать абсолютно гладким и однородным.
Проверьте, достаточно ли соли и перца, и перелейте массу в кастрюлю. Чтобы сделать суп более жидким, вмешайте от 150 до 275 мл холодной воды, накройте крышкой и охладите.
Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте ломтики белого хлеба на кубики размером 1,5×1,5 см, выложите их на противне, сбрызните оливковым маслом и жарьте на среднем уровне в духовке до золотистого цвета, примерно 5—10 минут.
Соедините в отдельной ёмкости оставшийся измельчённый болгарский перец, зелёный лук и огурец, добавьте петрушки, немного соли и чёрного перца и перемешайте.
Подавайте суп вместе с заправкой, хлебными гренками, подсушенными и полностью остывшими. Также по желанию в тарелки можно положить кубики льда.
Время приготовления — 1 час
http://panir.ru
Серия сообщений "ведическая или постная кулинария ":мы есть то, что едимЧасть 1 - Постная или вегетарианская кулинария. Испанский суп Гаспачо
Часть 2 - Рецепты белковой и постной диеты. Суп-пюре из горошка.
Часть 3 - Рецепты вегетарианской (постной) кулинарии. картофельные рулеты.
Часть 4 - Вегетарианский салат "а-ля Оливье" с авокадо.
Часть 5 - Халява приди!!! Настоящая халява из манки. Один из рецептов счастья.
Часть 6 - Готовим сыр дома! (брынза, филадельфия, маскарпоне, моцарелла) 14 рецептов.
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |