-Рубрики

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Я - фотограф

 -Стена

Весенняя_рапсодия Весенняя_рапсодия написал 15.09.2009 12:26:18:
спасибо всем! люблю жизнь ибо она воистину благословенна!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Весенняя_рапсодия

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.04.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 25457


Постная или вегетарианская кулинария. Испанский суп Гаспачо

Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 00:49 + в цитатник

Продолжается рождественский пост, для поклонников постной и вегетарианской здоровой пищи рецепт испанской окрошки Гаспачо. Попробуем? оливкое масло можно заменить любым растительным.


Состав на 4 порции


  • 700 г спелых помидоров
  • 2 огурца длиной 10 см
  • 4 пера зелёного лука
  • 1 большой болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. измельчённых свежих листьев базилика, майорана или тимьяна

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ½ ст. л. винного уксуса
  • соль
  • чёрный перец
  • 1 ст. л. измельчённой зелени петрушки
  • 3 ломтика белого хлеба для гренок

Подготовка ингредиентов


Помидоры залейте кипятком и через пару минут снимите кожицу. Чтобы не обжечь пальцы, можете залить помидоры холодной водой и тут же её слить. Разрежьте томаты пополам, удалите семена и мелко нарубите мякоть. Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на мелкие кубики. Чеснок очистите и измельчите. Нарезанные огурцы, зелёный лук и болгарский перец разделите на 2 части: для супа и заправки.


Приготовление супа

Если размеры блендера не позволяют сделать всё в один заход — смешивайте овощи в 2—3 приёма.


Поместите в блендер помидоры, чеснок, одну часть огурцов, зелёного лука и болгарского перца, посолите, поперчите, добавьте измельчённые листья базилика, майорана или тимьяна, оливковое масло и винный уксус. Тщательно измельчите все составляющие супа: он должен стать абсолютно гладким и однородным.


Проверьте, достаточно ли соли и перца, и перелейте массу в кастрюлю. Чтобы сделать суп более жидким, вмешайте от 150 до 275 мл холодной воды, накройте крышкой и охладите.


Приготовление гренок

Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте ломтики белого хлеба на кубики размером 1,5×1,5 см, выложите их на противне, сбрызните оливковым маслом и жарьте на среднем уровне в духовке до золотистого цвета, примерно 5—10 минут.


Приготовление заправки

Соедините в отдельной ёмкости оставшийся измельчённый болгарский перец, зелёный лук и огурец, добавьте петрушки, немного соли и чёрного перца и перемешайте.


Подавайте суп вместе с заправкой, хлебными гренками, подсушенными и полностью остывшими. Также по желанию в тарелки можно положить кубики льда.


Время приготовления — 1 час

http://panir.ru

Серия сообщений "ведическая или постная кулинария ":
мы есть то, что едим
Часть 1 - Постная или вегетарианская кулинария. Испанский суп Гаспачо
Часть 2 - Рецепты белковой и постной диеты. Суп-пюре из горошка.
Часть 3 - Рецепты вегетарианской (постной) кулинарии. картофельные рулеты.
Часть 4 - Вегетарианский салат "а-ля Оливье" с авокадо.
Часть 5 - Халява приди!!! Настоящая халява из манки. Один из рецептов счастья.
Часть 6 - Готовим сыр дома! (брынза, филадельфия, маскарпоне, моцарелла) 14 рецептов.

Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Radeia   обратиться по имени Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 07:43 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Ramata   обратиться по имени Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 16:26 (ссылка)
Супер Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Вторник, 07 Июля 2015 г. 17:59 (ссылка)
Очень аппетитный суп гаспачо рецепт, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Елена_Николаев   обратиться по имени Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 21:08 (ссылка)
Спасибо за гаспачо!
Ответить С цитатой В цитатник
mega-san   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 23:58 (ссылка)
Спасибо за гаспачо рецепт супер!
Ответить С цитатой В цитатник
matilda90   обратиться по имени Пятница, 08 Мая 2020 г. 20:26 (ссылка)
Хорош в жаркое время года рецепт гаспачо.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку