Постные блюда. Картофельные зразы с грибами

Суббота, 21 Марта 2015 г. 23:57 + в цитатник

Ингредиенты:

: картофель (крупный) - 8 шт.;

шампиньоны - 500 г;

лук (крупный) - 2 шт.;

мука - 3 ст.л.;

яйца куриные - 1 шт.;

масло подсолнечное (для жарки);

соль - по вкусу;

перец черный (молотый) - по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить картофель и отварить его до готовности.

Мелко нарезать лук и шампиньоны.

На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.

Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок.

В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.

Совет. Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.

Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы).