Одно из моих любимых лакомств) Делаю в основном на праздники, но, думаю, что можно баловать себя почаще) Интересный и вкусный рецептик. Берите на вооружение!)

Спекла я сегодня сырник... Что я вам хочу сказать - это бомба! Это мой первый сырник вообще, т.к. раньше мне казалось очень заморочливым их печь, да и когда пыталась, фигня выходила. А тут рискнула попробовать простой рецепт и результат превзошел все ожидания.
Кстати, в рецепте он назывался "Львовский")
Делается нереально быстро, просто и с минимума продуктов: 1 кг. творога, по рецепту - 8 яиц, но у меня было 5, и с 5-тью вышло замечательно), 4 ст.л. манки и 300г. сахара по рецепту, но я положила 250г. и не прогадала. Разделить белки-желтки, белки взбить с сахаром, творог замешать с желтками и манкой, смешать, выложить в форму и выпечать час на 180гр. Всё)
Я ещё сверху растопленным шоколадом помазала. Правда, кривовато вышло, но, надеюсь, в следующий раз аккуратнее получится. Но вкууууусно!!! Пальчики оближешь) Пробовала его ещё тёплым, не удержалась. А сейчас достала из холодильника, кусочек отрезала и, как ожидала, шоколад застыл, стал хрустящим... в общем, ещё вкуснее!
Теперь буду печь постоянно. Только нужно подумать чем сахар заменить, чтоб сырник совсем ПП стал. Не знаете, какой вкус стевия даёт? Если её в выпечку добавлять.
Вот вам мой "шедевр":

P.S.У кого не открылось фото, тот я. Если у вас так же, то на внешний вид моего "шедевра" можно посмотреть в моём ИГ https://www.instagram.com/renikca/?hl=ru (скопировать/вставить, ибо ссылку тут тоже не возможно оставить), а ЛиРушка (тра-ля-ля, чтоб не матюкаться) уже достала своими глюками! Такие пляски с бубнами танцевала, чтоб фотки поставить, а их всё равно не видно! Рррррр!

Очень легко и просто можно сделать адыгейский сыр самому. А так же это получается гораздо дешевле, чем покупать в магазине. Смотрите видео и готовьте сами!

Очень простой и вкусный рецепт неимоверно полезного пп-десерта - запечённых с творогом и сухофруктами яблок:

Обещанный рецепт супа:
В большой кастрюле я сварила по пару головок брокколи и цветной капусты (средних). Отдельно очень мелко порезала половинку баклажана и до мягкости поджарила на сковороде. В конце добавила к нему половинку острого перчика пеперони. Когда капуста сварилась, я слила воду и вжикнула всё блендером. Добавила сливок, снова довела до кипения и добавила баклажан с перцем. Посолила, поперчила, перемешала) При подаче сверху присыпала тыквенными семечками. Объедение такое, что за уши не оторвать)

Начну утро вот с такого вкусного и полезного блюда. Часто его готовлю, потому что оно очень простое и в холодильнике всегда найдётся что накидать сверху) В видео я показываю принцип приготовления пиццы, а начинку можете делать абсолютно любую, по своему вкусу) Приятного аппетита!

Я обещала снять видео о том, как готовлю вкусные панкейки из овсяного жмыха, который остаётся при приготовлении овсяного молока. Благодаря ему в блинчиках используется вообще минимум продуктов)
Кстати, почему именно панкейки и чем они лучше оладушков и наших блинов? (Панкейк - это американский блинчик)
Самое большое их приимущество, что они жарятся на сковороде вообще без масла, поэтому они низкокалорийные. Но панкейки не такие тонкие, как наши блины и служат самостоятельным блюдом. Они воздушные, как оладушки, но не жирные. Из-за этого я очень полюбила их готовить - получается очень полезно и вкусно!
Видео очень коротенькое, занимает 2 минуты с копейками. Приглашаю вас его глянуть и, конечно же, приготовить такую вкуснятину самим)
Вот тут как делать овсяное молоко.
Буду рада вашим комментариям и цитированию!

Что-то я с видяшками "жгу" на этой неделе - уже 3-тью выкладываю) Не знаю, если я день ничего не монтирую или не снимаю, мне как буд-то бы что-то не так...) На завтра планирую снять новое видео про посылки с АйХёрба, надеюсь, это получится интересно, ведь пп-питание, витаминки и добавки всегда актуальны, тем более по низким ценам. А так же расскажу, как просто заказывать посылки с Америки.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом майонеза без яиц, который гораздо вкуснее магазинного, но главное - не такой вредный (жирного ничего много нельзя). Делается буквально 2 минуты! А дальше можете добавлять его в салаты, украшать блюда или на его основе создавать различные интересные соусы. Надеюсь, моё видео будет для многих полезным)
Жду ваши комментарии и отношение к магазинному майонезу - употребляете или ни в коем случае, тоже делаете домашний?
(Цитирование своих видео всегда приветствую)

Важное замечание! Молоко и масло должны быть комнатной температуры, чтобы майонез хорошо эмульгировался и не был жидкий!!!

Кто тут ждал овсяное молоко?) Получите, распишитесь) Рецепт до безобразия прост), в видео наглядно показан каждый шаг, а в конце бонусом вкусный коктейль из полезных ингредиентов. Так что предлагаю вам посмотреть (всего 3 мин. с копейками) и тоже сделать себе такой полезный продукт.
Как всегда, жду ваших комментов и буду очень благодарна за цитирование)

Уф, наконец, присела... Вообще, это я уже второй день как сраный веник ношусь туда-сюда с высунутым языком и пытаюсь объять необъятное. Хм... получается) Сама поражаюсь - откуда столько энергии, энтузиазма и когда этот мотор сдохнет? (тьху-тьху, но отдохнуть тоже хоцца)
Вчера начала глобальные послеремонтные уборки и думала ещё вечером часик-два порисовать. Какое! До часу ночи что-то драила, мыла, перекладывала, разбирала, но хочу сказать, что основную часть я осилила и когда ремонт уже "официально" закончится, у меня будет всё чисто и на своих местах) Уже есть пол шкафа и вот вчера я его наполняла. А так же сделали мне, наконец, на кухне очень нужный ящичек и по этому поводу опять пришлось всё перевернуть и по-новому разложить. Но всё равно кое-какая посуда ещё под вопросом...
В общем вчера у меня был чисто хозяйственный день и, если мне не изменяет память, я даже в магазин не выходила (мужа просила), что уже не помню когда было. Зато спать легла в почти вылизано-перемытом доме, оставив на сегодня зеркала (а у нас их теперь пол квартиры) и уборку хоз.части - туалет, ванная, кухня. 
И утро началось опять с уборки... и магазинов с базарами. В общем, теперь ВСЁ блестит и светится, но самое главное, что я таки сегодня сняла два видео-рецепта!!! Первый - как сделать молоко из овсянки, и это реально шикарный по простоте, пользе и удобству применения рецепт. Я уже "присела" на это молоко и мучу с ним разные коктейли, ведь коровье всё-таки моно-продукт и мало с чем совместимо, а с овсяным что-угодно делай - и выпечку, и смузи, и другие напитки (и оно подешевле миндального будет раз так в 20-30). В общем, скоро смонтирую и всё покажу)
Второй рецепт - майонез без яиц. Сейчас Пасха на носу и вот появился повод сделать домашний майонез, а заодно и процесс заснять, тем более он соответствует тематике моего Ютуб-канала, хотя, конечно, лучше им не увлекаться, калории никто не отменял)
Ну и раз пошла такая пьянка, решила я состряпать вкусные роллы с майонезом, овощами и сыром из лаваша, который сегодня купила. Разрезала два листа каждый на 3 кусочка (это я уже не снимала), немножко промазала своим майонезиком, сверху порезала шампиньоны, помидоры и притрусила сыром. Свернула, уложила в форму и в духовку на 200г. на 10 мин. Усё) Такая смакотища! Потешила себя) Но на моём моторе за эти дни, думаю, всё сгорит)
А потом я ещё мужу ленивые голубцы сварила, кашу собакам, доубирала оставшееся и вот сижу и думаю - как так я всё успела? Когда? И по хозяйству до праздников уложилась, и поснимала, и наготовила... а сейчас, наверное, ещё монтировать сяду, т.к. чувствую, что огонь горит дальше) Вот уж Весна)
Завтра ещё готовить буду, но уже без напряга, а потом к родственникам идём, а в воскресенье, собственно - в Пасху, очень в центр хочу, и в Шевченковский гай - там у нас каждый год гуляния устраивают, но я ни разу не была, а вот в этом году собираюсь на них попасть) Тоже видях наснимаю (я теперь без видеокамеры никудЫ). А потом - в обливной понедельник, может, выходной себе возьму...буду смотреть кинохи, рисовать и отдыхать) Воть)
Ну и мои кулинарные изыски - роллы из лаваша с овощами и сыром:

Сняла новое видео с очень простым, полезным и низкокалорийным блюдом, к тому же очень вкусным) Если вы худеете, этот суп-пюре прекрасный вариант обеда или ужина, лёгкий и в то же время питательный. 

Народ, на всякий случай замечу, что очень ценю ваши комментарии и мнения по поводу моих видео, и жду их!

Приведу ещё рецепт в письменном виде:

Рецепт снова нашла в Инстаграмме и опять немного переиначила, но то, что получилось - это бомба! Я ожидала, что будет вкусно, но это кулинарный шедевр - по своей простоте, виду и вкусу)

Итак, продукты, которые понадобятся:
 - Творог 250 г.
 - Мука 100 г.
 - Домашний йогурт (или сметана) пару ст.л.
 - Разрыхлитель 1/5 пакетика
 - Яйца 1шт. для теста и 3шт. для начинки
 - Соль, перец, специи

Смешиваем творог, муку и белок одного яйца (можно ещё соль). Добавляем разрыхлитель, сминаем тесто и даём ему немного постоять. Затем делим его на три части и вылептиваем из каждой лодочки - ромбики с продавленной серединкой (чем лучше продавите, тем больше и красивше поместиться начинка). Бортики смазываем оставшимся желтком. Отправляем в духовку на 180гр. на 20 мин. Достаём. В серединку кладём ложку йогурта, солим, перчим, чесночим и сверху разбиваем одно яйцо так, чтоб желток не разбился. Опять ставим в духовку на 5 - 7 мин., чтоб белок прихватился, а желток оставался ещё жидким. Достаём, остужаем и наслаждаемся! Кушать нужно отламывая кусочек булочки и макая в желток)
Пропорции указаны для 3 булочек, если хотите больше - увеличивайте дозы.

Без муки и без сахара и без масла! Очень полезный!
Рецепт нашла в Инстаграм, как всегда кое-что переиначила и готова поделиться с вами. Но сразу предупреждаю - пирог получается не сладкий! Поэтому если хотите, можете добавить какие-нибудь подсластители или сахар (но тогда будет не так ПП). Я собиралась поливать пирог сладкой подливкой, которую можно регулировать, и пекла так.
Нам понадобится:
 - Мак 100г.
 - Грецкие орехи 80г.
 - Курага 50 г.
 - Банан один большой
 - Яйца 3 шт.
 - Кефир 100мл.
 - Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Мак запарить, затем перетереть в кофемолке. Добавить к нему помолотые в блендере орехи, курагу и банан, перемешать с кефиром. Отделить желтки от белков. Желтки добавить ко всем продуктам, а белок взбить. Аккуратно влить его в тесто, всыпать разрыхлитель. Смешать, залить в форму (я пекла в силиконовой).
Нагреть духовку до 180г., поставить пирог и печь 40 мин. не проверяя (чтоб не опал). Выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и дать постоять в ней ещё 20 мин. Всё, вот такая красота получается:

Подливку делаю такую - ложка сметаны и ложка сгущёнки, перемешиваю)

Подливка не ПП, но мне нравится) В любом случае сладости в пироге не хватает, поэтому в тесто можно добавить стевию например, а возможно есть те, кому и так будет хорошо)

Серия сообщений "Похудение":

Как всегда держать себя в отличной форме!

Часть 1 - Как заставить себя занятся спортом. Секреты самомотивации. ВИДЕО
Часть 2 - Проблема лишнего веса
...
Часть 11 - Марафон, четвёртый отчёт
Часть 12 - Марафон, пятый отчёт
Часть 13 - Маковый ПП-пирог
Часть 14 - Шестой отчёт по Марафону
Часть 15 - Юмор в тему
...
Часть 27 - Целлюлит. Что это такое, как бороться и что мы делаем не так? ВИДЕО
Часть 28 - Чего бы пожрать вечером?...
Часть 29 - Культура еды

Пока всё стабильно-хорошо) Вес вчера 58,3 кг., сегодня 58,1 кг.
С таким основательным переходом на ПП у меня появилась прям маниакальная тяга к кухне и готовке) Постоянно вычитываю интересные рецептики, экспериментирую и пытаюсь не только максимально разнообразить своё питание, но ещё сделать его красивым) Любуюсь некоторыми своими блюдами, а потом смакую их)
Итак, питание вчера: (мне всё же сложно определять питание, как "завтрак", "обед"... у меня это просто приём пищи через каждые 3-4 часа, только я начинаю поздно есть и вечером стараюсь прекращать пораньше)) ) 1. - творог с авокадо, редькой и сметаной, посоленый, поперчный; 2. - фрукты: виноград, манго, киви; 3. - блюдо из цельнозерновых макарон, поджаренных с яйцом и брюссельской капустой, затем посыпанных фетой (на сковороду масло почти не добавляю, только смазываю); 4. - белый пломбир с ложкой сгущёнки (на удивление нашла в магазине нормальную, с хорошим составом). Фото-коллаж прилагается:

Серия сообщений "Похудение":

Как всегда держать себя в отличной форме!

Часть 1 - Как заставить себя занятся спортом. Секреты самомотивации. ВИДЕО
Часть 2 - Проблема лишнего веса
...
Часть 10 - Марафон, третий отчёт
Часть 11 - Марафон, четвёртый отчёт
Часть 12 - Марафон, пятый отчёт
Часть 13 - Маковый ПП-пирог
Часть 14 - Шестой отчёт по Марафону
...
Часть 27 - Целлюлит. Что это такое, как бороться и что мы делаем не так? ВИДЕО
Часть 28 - Чего бы пожрать вечером?...
Часть 29 - Культура еды

Ну что я вам хочу сказать - всё идёт по плану! Мало того, ещё больше прибавилось сил и веры в себя, начали получаться, совмещаться и организовываться вещи, которыми давно собиралась заняться (ну я писала, что у меня всегда так - или механизм стоит вообще, или работает на полную катушку). Наконец, чувствую, я окончательно вернулась к себе)

По поводу похудения: в прошлый раз как в воду смотрела с 200г. - после 59,3 вчера было 59,1кг., а сегодня уже 58,7))) Радует. Объёмы пока не меряю, оставляю на закуску в конце месяца. А завтра скорее всего себе день на кефире устрою, хочу уже на 58 кг. основательно спуститься.

Питание: мне кажется, я питаюсь очень сбалансировано и полезно, чувства голода нет, каждый раз с радостью бегу на кухню за очередной вкусняшкой, а с вечера обязательно составляю себе меню на завтра. Итак, вчера:
Завтрак - домашний йогурт с одним киви (я подумала, чтобы было веселее, я некоторых своих блюд буду тут фото выкладывать):

Серия сообщений "Похудение":

Как всегда держать себя в отличной форме!

Часть 1 - Как заставить себя занятся спортом. Секреты самомотивации. ВИДЕО
Часть 2 - Проблема лишнего веса
...
Часть 8 - Первый отчёт
Часть 9 - Второй отчёт по марафону
Часть 10 - Марафон, третий отчёт
Часть 11 - Марафон, четвёртый отчёт
Часть 12 - Марафон, пятый отчёт
...
Часть 27 - Целлюлит. Что это такое, как бороться и что мы делаем не так? ВИДЕО
Часть 28 - Чего бы пожрать вечером?...
Часть 29 - Культура еды

Ну что, кто помнит, что завтра у нас Марафон по похудению начинается? Но худеть, не значит вообще не есть или только обезжиренные продукты употреблять (кстати, никогда их не покупайте!), питание должно быть здоровым, сбалансированым и "человеческим" или "человечным") чтоб мозгой не поехать) А вообще я просто хотела сохранить тут очень удачный рецепт капустного пирога. Пекла его уже несколько раз, он лёгкий и неимоверно вкусный! Единственное что меня смущает, это майонез в составе, поэтому забираю сегодня чашу-блендер с почты (взамен сломавшейся) и делаю его сама вот по этому прекрасному рецепту, без яиц)
Из продуктов нам понадобятся:

Тесто:

 - Сметана 5 ст.л.
 - Майонез 5 ст.л.
 - Яйца 2 шт.
 - Мука 5-6 ст.л.
 - Разрыхлитель 5 г.
 - Соль щеп.

Начинка:

 - Капуста (к-во по желанию)
 - Яйца 1-2 шт.
 - Сл.масло (немножко)

Как делать

Решилась я, наконец, опробовать новую духовку. Она у нас теперь электрическая, с электронным табло, где можно устанавливать время приготовления или чёткое его окончание, так же есть много режимов для выпечки, мяса/рыбы, овощей, готовки на двух уровнях, с вентилятором и без, с подрумяниванием корочки и разморозкой. Духовка - мечта!
И попробовать я решила, как ни странно, с рыбы) Ну т.е. с блюд с рыбой. Да, я сейчас стала её есть, вот просто захотелось, а я за свободный выбор, и возможно опять от неё откажусь, и даже перейду на сыроедение, но пока так.
Значит, купила я тушку хека, т.к. он не жирный и диетический, чтобы приготовить с картошкой и овощами. И это будет блюдо номер раз:

Дольше всего печётся именно картошка, поэтому я её порезала ну ооочень тоненько и выложила низ силиконовой формы вперемешку с так же тонко порезанной морковкой. Сверху уложила разделанные филейки хека, намазала их сметаной с кусочками шампиньонов, притрусила всё кольцами лука и тёртым сыром. По ходу слои солила и присыпала картошку прованскими травами для пикантности. Отправила это блюдо в духовку на 180 гр. на 40 мин., потом для верности добавила ещё 10, чтоб картошка стала совсем мягкой. И вот какая красотища у меня получилась):

(...если что, форма не грязная, это неотмываемые следы от частого использования). В общем, вышло очень вкусно, но для себя я сделала вывод, что больше рыбу с картошкой совмещать не буду, т.к. приходится печь очень долго, а ведь сама рыба готовится быстро. Её хорошо с овощами делать, а гарнир отдельно. И ещё, хек слишком сухой... Повторюсь, всё получилось очень вкусно, но картошка внизу ещё была сочной, а сверху несколько присушеной, так же как и рыба. Поэтому хек лучше готовить с подливой.
А теперь вопрос - дорогие кулинары и кулинарки, может вы знаете какие-то хорошие и проверенные рецепты хека в духовке, так чтоб и сочным он вышел, и без фанатизма, т.е. не слишком жирным и калорийным? В инете есть много рецептов, но не все бывают удачными. Поэтому расскажите кто как готовит именно не жирную рыбу?

А теперь блюдо номер два

Хотела сделать суп-пюре - сделала! Фкусно!))))))) Вообще почему-то захотелось теперь готовить суп только в таком формате, кремовый и мягкий)
Ловите рецепт):

Из продуктов я брала - картошку, капусту "Романеску" (хотелось сделать с брокколи, но была такая, в принципе, они очень похожи), сельдерей, цукини, чеснок, молоко, твёрдый сыр, грибы шампиньоны и зелень.
Вначале я бросила варить почти все овощи, одновременно, порезав на определённые куски по логике срока варки - сельдерей мелкими кусочками, картошку и соцветия романеску на относительно крупные, и цукини вообще большими кусками. Когда они были почти готовы, докинула несколько зубочков чеснока, долила немного молока и тёртого сыра. Посолила. Затем выключила огонь и хорошо всё взбила блендером (таким). Параллельно на хорошо разогретую сковородку я добавила каплю масла и крупно порезала шмпиньоны.  Довела их до золотистой корочки и даже не солила, чтоб сок не пустили и остались хрустящими внутри. Добавляла их отдельно уже в тарелку с супом и украсила зеленью) Получилась вкуснятина, муж захвалил)))

Рецепт прочитала у одной спортсменки в интсаграмме, но немножко переиначила. Получилось нереально вкусно и не калорийно, если сравнивать с обычным мороженным, а я, признаюсь, грешу к нему любовью)
Для его приготовления не нужно ничего особенного. Итак, берём два банана, режем кусочками и отправляем в морозилку. Когда они хорошо замёрзли, достаём их, добавляем к 100 гр. молока (в рецепте были сливки но молоко не такое жирное, тем более у меня всегда оно небольшой жирности само по себе), досыпаем ложку протеина - у меня со вкусом печенья и с хрустяшками (можно, конечно, и без протеина) и мёд по вкусу (или тоже без него). Сбиваем всё блендером. Сверху посыпаем орешками) Вкуснотень! Идеально после тренировки. Теперь всегда буду такое делать. Для этого пойду закуплюсь бананами и забью ими морозилку, чтоб в любой момент можно было побаловаться мороженным и гостей угостить):

Приятного аппетита!

Захотелось какого-то необычного супа и как часто это бывает - я его сварила, из того, что было)
А были - морковь, картошка, рис, баклажаны (да!), сельдерей, молоко, сыр.
Поставила варится картошку, и почти сразу досыпала туда жменьку риса. Отдельно в сковороде я поджарила морковку колечками и мелкопорезанные баклажаны и сельдерей. Масла наливала поменьше, но сразу посолила, чтоб овощи сок пустилти и, так сказать, томились в своём соку) Потом их добавила в общую кастрюлю, долила немного молока и уже в самом конце потёрла в суп кусочек сыра. Конечно, посолила, поперчила по вкусу, добавила чесночка и разных травок, получилось улётно!

Суп не получился жирным, потому что молока и сыра я добавила совсем мало, для вкуса, и овощи жарила почти "всухую", в итоге  суп вышел вкусным, необычным и полезным. Муж вначале подумал, что он с грибами)
А какие супы делаете вы? Можете посоветовать что-то особенное? Очень интересуют рецепты различных крем-супов и супов-пюре.

Когда-то давно я себя приучила каждое утро есть творог, хотя раньше его не очень любила, теперь понимаю, что просто не умела правильно подавать)
Каждый завтрак я стараюсь делать очень вкусным, разнообразным, витаминным и полезным. К творогу я добавляю всё что угодно и, конечно, это зависит от сезона. Зимой это бананы, замороженные ягоды, изюм, орехи, кунжут, семена льна, мёд, клетчатка, а в тёплое время года можно брать всё то же самое плюс фрукты и ягоды по сезону. Сегодня у нас были творог с персиками, черникой, малиной и сметаной. И это идеальный сбалансированный завтрак - творог это белок, фрукты - углеводы, сметана - жиры. После небо чувствуешь сытость и прилив сил, к тому же это очень вкусно!

А вы часто едите творог?

Очень простой и в то же время вкусный и сытный. Делюсь рецептом)
Ингредиенты:
Горошек консервированный
Красная капуста
Огурцы
Кунжут
Базилик свежий
Сметана
Соль/перец
Очень люблю овощные салаты заправлять сметаной, тогда они преобретают нежный вкус, и ещё нравится сочетание красной капусты (или просто капусты) и горошка.
Приятного апетита!

Название больше для привлечения внимания, это просто полезный салатик, но и для похудения он отлично подойдёт. Наткнулась на него под названием "щётка". Для видимого эфекта его нужно есть целый день (или два...). Что он даёт - во-первых чувство сытости, во-вторых это сплошная клетчатка, которая потом разбухает и здорово очищает, втретьих - минимум калорий. Ну про витамины я уже не упоминаю, и так понятно.
Всё как-то боялась устраивать разгрузочный день на этом салате, но мы тут на день рождения ходили, я отъелась и теперь это острая необходимость, чтоб вернуть лёгкость и придти в форму.
Помню, я и кефирных дней боялась, а теперь они самые любимые) Но кефир я всегда обожала, а овощи... Да, салат состоит из - морковка, свекла, сельдерей. Всё потереть (естественно, в сыром виде), перемешать и заправить. Чем? Ну вот я тоже думала, и решила... кефиром! Немного, правда, сметаны ещё дала, для жира, т.к. витамины из овощей хорошо усваиваются только с каким-то жиром, особенно у моркови. Ну и чуточку посолила, не могу совсем без соли. И знаете, так вкусно вышло! Посмотрим, как я целый день продержусь) Нравится ставить на себе эксперименты, в следующий раз попробую несколько дней на гречке с кефиром пожить)

Листья салата фризе
Листья салата лолло биондо
Руккола
Базилик (с подоконника!)
Помидоры
Цветная капуста (сырая, мелко разобранные соцветия)
Клетчатка растительная ячменная

Заправлять: облипиховое масло, лимонный сок, горчица в зёрнах

Тут столько витаминов, что сложно представить! И на сегодня это мой ужин)

Творог, клубника, бананы, кунжут. Лето, я тебя люблю!!!))))))))))

Давно слышала, а сейчас постоянно сижу в группах  "здоровья и спорта" в ВК и всё время натыкаюсь на это супер-пупер-мега очищающее, оздоровляющее и способствующее похудению средство - гречка с кефиром. Хочу немного про него рассказать.
Во-первых, гречка с кефиром прекрасно очищает наш организм выводя шлаки, во-вторых этот дуэт сочетает в себе массу полезных витаминов и микроэлементов, необходимых организму, в-третьих - это мощное средство для поднятия гемоглобина, и в-четвёртых, гречнево-кефирная диета с космической скоростью уменьшит ваш вес.
Вообще я не сторонник диет, как таковых, потому что любая диета - это ограничение, а это опасно как морально, так и физиологически, грозит жёстким насилием над мозгом и подорванному здоровью. Но с этой диетой всё обстоит немножечко по другому. В первую очередь, это оздоравливающее средство и благодаря всем его вышеперечисленным достоинствам оно очищает организм от всего лишнего и вредного, ну и параллельно падает вес, при том, что голода вы не чувствуете. Врачи советуют придерживаться такой диеты неделю - две, вместе с ней можно (и нужно!) употреблять сухофрукты (в малых количествах) и зелень, чтоб не возникла нехватка полезных веществ.
Так что, кто ещё мечтает похудеть к лету - вперёд! Наверное, это единственная "диета", на которую я бы подписалась) Но т.к. сейчас мне это, к счастью, не нужно, я просто периодически ем гречку с кефиром, так сказать, для профилактики и поддержания гемоглобина (те, кто не ест мяса, обязаны за ним следить!).
Но очень важно правильно готовить гречку! Её не варят, а вечером заливают кипятком и на утро она уже готова. Первый раз, когда я так сделала, я уже готовилась к "резиновой" твёрдой каше, но нет, она очень мягкая и вкусная) (надеюсь, вы понимаете, что соль не добавляется?). Кефир я делаю из закваски, поэтому он у меня тоже "натуральный".
Для тех, кто не хочет на диету, можно просто завтракать таким блюдом в течении 10 дней, это тоже даст свои результаты. Лично мне по вкусу это сочетание очень нравится, я вообще поклонник молочки и люблю любую кашу со сметаной) правда, редко себе это позволяю, т.к. сметана это калории)

Удивительная и забавная история, потому что я вообще не собиралась "учится делать" сыр (твёрдый!), но он получился!
Началось всё с того, что мама подруги давно сама делает плавленный сырок из творога и я тоже решила попробовать. Выписала у неё рецепт и побежала за творогом. Естественно, не за магазинным, а базарным, но было какое-то воскресенье, базар был не полный, но мне препекло по самое немогу и я нашла одну тётку с творогом. Обычно я у неё никогда не беру, потому что покупаю у другой бабушки - очень приятной и милой, от неё прям энергетика спокойствия и добра исходит, поэтому в её творог я "верю". А тут её не было и пришлось брать, что было.
Дома всё сделала по правилам - разогрела на сковороде, добавила нужные ингредиенты, но сразу увидела, что не то получается... Творог не тянулся, не плавился... Расстроилась - слабо сказано. Получилась непонятная масса, которую я потом на макароны подавала и с горячими бутербродами делала - не пропадать же добру? Но не плавленный сырок(
Залезла в нет, почитала и поняла, что это не я такая безрукая, ведь делала всё так как надо, а творог плохой... Что они в него добавляют?... Ещё увидела более удобный способ плавления - не на сковороде, а на паровой бане, и ещё обнаружила, что у меня есть специальная кастрюля и комби-миска для этого) Нужно было, чтоб прошло 6,5 лет со дня свадьбы, когда мне и подарили этот комплект, чтоб я благодаря ютубу поняла, как им пользоваться, а не мучалась вопросом "почему миска такого же диаметра как кастрюля?".
Попыткка №2. Пошла вчера на базар, к счастью, та бабуля была, и купила у неё 3 кг. творога - на "поесть" и "поплавить". Попросила специально "для сырка" и сказала, что прошлый раз брала в том месте творог (показала где) и ничего с него не вышло... По лицу бабули я поняла, что ничего и не могло выйти, мол - такой твогор, но она ничего не сказала. Зато стала рассказывать как делать правильно "сырок". Оказывается, вначале творог нужно варить в молоке или воде, и уж потом плавить.
Сегодня взялась колдовать) Варить так варить! Правда, странно это выглядело... Но, человек знающий сказал! Варила минут 10 (нужно было 20) и увидела, что слишком тягучим творог становится, потому выключила. Процедила через марлю и он уже к ней прилипать стал. Потом поставила на паровую баню, добавила масло, яйцо, соль, соду и стала разминать. Чудо произошло - творог стал красивого жёлтого цвета и плавился. А до этого я ещё шампиньоны потёрла и поджарила, т.к. сырок планировался с грибами. В конце я их добавила, перемешала и вывалила массу в контейнер из под какой-то намазки.
Я, конечно, уже тогда видела, что масса очень густая, но когда она застыла, то превратилась... в сыр. Да и по вкусу настоящий сыр, только с грибами.
Опять полезла в нет и убедилась, что таким методом из творога сыр твёрдый делают) Видать, бабуля неправильно меня поняла и рассказала рецепт приготовления сыра) Но ничего, я не жалуюсь, получилось нереально вкусно! Теперь будет ещё одна фишечка на стол гостям - свой сыр!
И теперь поняла, что для намазки творог варить не надо, а только на паровой бане, но чтоб он качественный был!
Рецепт я сейчас писать не буду, хотя что и как делать я уже и так написала. Я просто хочу ещё раз попробовать сделать сыр, только уже варить творог положенные 20 мин. (хотя в нете пишут, что результат это сильно не меняет), и без наполнителя. Выберу форму покрасивше, сделаю побольше, тогда и пропорции все напишу, может ещё и фото процесса приложу) А пока покажу, что у меня "внезапно" получилось:

Соскучилась по свежим овощам, решила сделать витаминный салатик и необычно заправить.
На салат я взяла - огурцы, помидорку, половинку перца чили, мороженные горошек и брокколи. Последние немножко пропарила на сковороде, потом порезала все овощи, смешала в миске, сбрызнула лимонным соком, дала каплю нерафинированного подсолнечного масла и - горчицы в зёрнах. Как она правильно называется - французская? Я покупала с названием - Дижонская. Получилось очень вкусно и необычно) Тем более горчица тоже ускоряет обмен веществ, так же как и лимон. Салатик получился полезным, вкусным и можно сказать - для похудения)

Накупила творога, захотелось сделать сырничков. Только не простых, а каких-то с "изюминкой" в прямом и переносном смысле. Порылась в нете, нашла несколько интресных рецептов, как всегда, немножко переиначила и вкусный завтрак готов! Делюсь с вами как я делала сырники: