_Girl_On_Fire_ все записи автора
Вашему вниманию предлагается ряд заблуждений, связанных с употреблением в пищу столь популярного продукта, как яйца.

Есть яйца вредно для здоровья, так как они способствуют увеличению содержания холестерина в крови.
Подобное утверждение неверно. В желтке яиц действительно много холестерина (270 мг в яйце средних размеров), однако, как показали многочисленные исследования, после употребления яиц уровень холестерина в крови почти не повышается. Любителям же яиц, имеющим повышенное содержание холестерина в крови, можно порекомендовать есть 1 желток (холестерин содержится именно в нем) с 2 или 3 белками. Можно есть и яичницу с зеленью, но готовить ее рекомендуется из 1 желтка и 2 белков на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом (а еще лучше молоком). Стоит отметить, что яичный белок — превосходный источник протеинов, к тому же усваивается он легче мясного.

Следует отметить и то, что яичный холестерин наименее вредный, потому что он "уравновешивается" лецитином, содержащимся в желтке и играющим не последнюю роль в питании нервных клеток.

Яйца плохо перевариваются
Это не совсем так. Многое зависит от степени свежести яйца и способа его приготовления. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться. Яйца, сваренные всмятку, полностью перевариваются через 1—2 часа, яйца вкрутую или яичница — через 3 часа.

Яйца вредны для печени
Подобное довольно широко распространенное мнение не соответствует действительности. Дело в том, что, помимо витаминов, яйца содержат разнообразные вещества, в том числе холин и метионин — полезные для печени аминокислоты. Кроме того, желток обладает уникальным свойством вызывать сокращения желчного пузыря, то есть стимулировать отток желчи в кишечник, что улучшает перистальтику и способствует усвоению жиров. Однако стоит оговориться, что жарить яйца или делать "яйца с майонезом" (или другим подобным соусом) тем, у кого проблемы с печенью, нежелательно.

А вот тем, у кого в желчном пузыре камни, яйца действительно есть не рекомендуется!

POSITIVE_7 все записи автора
Еще +

_Girl_On_Fire_ все записи автора
Как правило, женщины уделяют большее внимание диетам и свойствам продуктов, чем мужчины. Это оправдано их стремлением быть красивыми, иметь привлекательную фигуру, сохранять молодость на долгие годы. Ученые и исследователи по всему миру составляют различные списки продуктов, которые обязательно должны входить в рацион женщин.

Список 1: кофе, яблоки, фасоль.
Список 2:черника, овсянка, капуста, сардины.
Список 3: киви, ячмень, клюква, кефир, капуста брокколи.
Список 4: обезжиренный йогурт, салат, яблоки, томат, красное вино.
Список 5: грецкие орехи, шампиньоны, сыр, устрицы, капуста, киви, авокадо, пшено.
Список 6: лосось, устрицы, черника, киви, грецкий орех, шпинат, томаты, обезжиренный йогурт, картофель, горький шоколад

Что же объединяет эти продукты и делает их такими необходимыми для женщин?

_Girl_On_Fire_ все записи автора
Есть вроде и не хочется, но рука почему-то так и тянется к шоколадке, чипсам, орешкам? На улице вы непременно останавливаетесь, чтобы купить хот-дог, даже если за полчаса до этого плотно пообедали? Лучшее средство от ссоры с любимым — за один присест слопать огромную тарелку мяса в картошкой? Радостное событие лучше всего отметить заказом суши на дом? Это все про вас? Тогда, вынуждены вам огорчить: вы — так называемый "эмоциональный" едок и ваша зависимость от еды сродни алкогольной.
Что делать?
Разбираться и бороться по мере сил

POSITIVE_7 все записи автора Недавно я услышала весьма странное утверждение, что когда ты очень занят, у тебя много работы и т.п., просто невозможно правильно питаться. По-моему, это немного не соответствует действительности. Самое интересное, что приготовление полезной пищи у меня всегда занимает гораздо меньше времени, чем те же жарености и пирожочки. А я из тех людей, которые не любят долго возиться на кухне, даже когда я безвылазно сижу дома.

Читать далее...

НесЧастнОе_СчастЬе все записи автора

рецепт:

Рыбная паста, ингредиенты: 200 г белого рыбного филе, столовая ложка сахара, столовая ложка рисового вина, пищевой краситель красный, соль.

Роллы, ингредиенты: два листа бумаги из водорослей, 125 г шпината, два яйца, восемь полос сушеной тыквы, три ложки риса для суши.

Отварить филе рыбы до готовности, охладить, добавить пару капель красителя и растолочь до получения однородной массы. Полученную массу положить в кастрюлю, соль и сахар добавить по вкусу и добавить вино. Варить нужно на слабом огне, до тех пор, пока жидкость не испарится.

Готовим роллы. Положить лист из морских водорослей на бамбуковую салфетку, сверху выложить ровным слоем специальный рис для суши, при этом один из параллельных к Вам краев бумаги должен быть не заполнен. На рис выкладывается начинка: шпинат, рыбная паста и нарезанные полосками тыква и омлет.

Затем, аккуратно придерживая пальцами начинку, салфетка скатывается от ближайшего к Вам края. Те края салфетки, что останутся свободными от начинки, заправляются внутрь ролла. После, полученный ролл плотно сжимается бамбуковой салфеткой, аккуратно разворачивается, выкладывается на доску и нарезается ровными кольцами.
 

POSITIVE_7 все записи автора
Еда и лекарства. Лекарства и еда. Как им вдвоем ужиться в твоем уютном организме?

Если ты являешься Президентом клуба любителей Великого грейпфрута, уточни в врача, как выводятся из организма принимаемые тобой препараты. Если почками - то никаких ограничений по поеданию грейпфрутов у тебя нет. Если же печенью, то придется отложить его до лучших времен, так как он замедляет выведение таких лекарств.
Читать далее...

НесЧастнОе_СчастЬе все записи автора

 Салат сырно-ананасовый

Простой, интересный и недорогой салатик получается из сыра и ананасов. Приготовить его под силу даже начинающим поварам и детям, вместе с тем он вкусный и оригинальный. Для приготовления салата лучше брать твердый нежирный сыр, ананасы подойдут любые – свежие или консервированные. Итак, для приготовления салата нам необходимы следующие ингредиенты:
300 гр. сыра
300 гр. ананасов
3-4 зубка чеснока
майонез
Если у вас консервированные ананасы – слейте сок и мелко нарежьте, сыр нужно натереть на мелкой терке. Подавите чеснок на чеснокодавилку и добавьте к сыру и ананасам. Заправьте майонезом, можно присолить, если считаете нужным. Готово!
 

Кукурузные котлетки с сыром

Хочу предложить вам рецепт моей бабушки – кукурузные котлетки с сыром и сметаной. Замечательное вкусное блюдо на каждый день, очень вкусно со сметаной или еще если в сметану добавить чеснок. Попробуйте – понравится!
250 гр. кукурузной крупы
150 гр. творога
1 яйцо
50 гр. масла
пшеничные сухари
сметана
Сварите вязкую кашу из кукурузной крупы и 750 мл воды, добавьте масло, охладите и добавьте творог. Теперь положите туда яйцо и посолите по вкусу. Хорошенько все размешайте и разделите на небольшие шарики, сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном или сливочном масле. Подавайте со сметаной – вкуснота необыкновенная!
 

Куриный салат с сыром и яблоками

Этот салат я придумала сама – чистой воды импровизация. Может он и существовал ранее, я незнаю, но я считаю, что он достоин внимания и лучших оценок.
400 гр. отварного куриного филе
250 гр. твердого сыра
4 яблока
1 сладкий болгарский перец
соль, перец
легкий майонез
Куриное филе нужно отварить в подсоленой воде до готовности, охладить. Яблоки очистить от кожицы. Паприку почистить, удалить семяна.
Все ингредиенты, включая сыр, нарезать тонкой соломкой, приправить солью, аккуратно смешать с легким майонезом. Салат готов, украсьте его веточкой зелени и подавайте к столу!
 

продолжение следует...

_Girl_On_Fire_ все записи автора
Ночные набеги к холодильнику способствуют набору веса гораздо быстрее, даже если вы едите те же продукты, которые обычно употребляете в течение дня, подтвердило исследование, проведенное на мышах.

Поэтому учитывание внутренних ритмов организма может играть существенную роль в похудении, поскольку суточные биоритмы напрямую влияют на скорость обмена веществ в организме.

Ученые из США обнаружили, что поглощение пищи в течение "неправильного" периода суток способствует быстрому увеличению веса. Исследователь Динна Арбл утверждает, что людям не следует есть в то время, когда их организм обычно отдыхает. В течение 6 недель команда исследователей кормила две группы мышей высокожировыми продуктами. Животным разрешалось есть столько, сколько им хочется.

Мыши, которые получали любое разрешенное количество пищи в течение привычного для них времени сна, набирали больше веса (+48%), чем мыши, которые ели ту же самую еду в часы обыкновенного для них бодрствования (+20%). Кроме того, у тех, кто ел в "ночное" время, процент жира в теле тоже резко увеличивался. При этом мыши ели одинаковое количество калорий и одинаковые продукты, а также расходовали одинаковое количество энергии.

Вывод прост: не ешьте тогда, когда положено спать!

_Girl_On_Fire_ все записи автора
Наряду с кофе и чаем какао является одним из самых любимых повседневных напитков миллионов. В чем же здесь секрет – ведь напиток какао обладает куда меньшим тонизирующим эффектом, за который, например, так любят утренний кофе. Оказывается, напиток какао не только очень вкусный, но и полезный – в нем содержится большое количество полезных для организма веществ.

Содержащийся в нем алкалоид - теобромин, действует бодряще, но вместе с тем несколько мягче, чем другой известный алкалоид - кофеин. Поэтому какао можно рекомендовать тем, кому по каким-либо причинам противопоказан кофе. Теобромин слабо влияет на нервную и активно - на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Так что какао весьма полезно при некоторых заболеваниях, например бронхиальной астме. Считается также, что все какао-продукты защищают зубы от вредного действия сахара.

Американские исследователи установили любопытный факт: несмотря на то, что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, следовательно, человек не переедает.

Какао и шоколад полезны также при активной умственной или физической работе, многие называют их прекрасным антидепрессантом.

Специалисты особенно рекомендуют какао детям. Далеко не каждый ребенок способен плотно позавтракать; выпитая же утром чашка какао позволяет не чувствовать голода 2-3 часа - как раз до обеда на большой перемене.

Несмотря на все свои замечательные качества, у нас какао не пользуется особой популярностью. За рубежом же его пьют очень много; впрочем, и шоколада там употребляют гораздо больше. Может, причина в том, что привычный нам с советских времен порошок какао плохо растворялся в воде, его необходимо было варить. Сегодня на российском рынке появились импортные марки какао и шоколадных напитков, которые растворяются даже в холодной воде или молоке. Российские производители стараются не отставать и выпускают новые, усовершенствованные марки какао. Возможно, что какао вновь вернет себе симпатии большинства россиян.

Какао лучше пить из больших широких чашек с толстыми стенками. Считается, что таким образом можно в наивысшей степени насладиться вкусом и ароматом какао. С бисквитами или не очень сладким печеньем. Утром и днем - для бодрости, холодным вечером - для поднятия настроения. Если хотите выспаться, не стоит пить какао на ночь.

Какие же вкусные напитки можно приготовить из какао?

Какао классический
На чашку берется 1 полная чайная ложка какао-порошка. Какао заваривают кипятком, тщательно перемешивают. Затем кладут ложечку меда и снова перемешивают. Доливают воду и добавляют 2 чайные ложки соевого молока (лучше сухого) или 2 чайные ложки сливок.
примечание от себя: вместо воды я использую молоко!

Горячий шоколад
Три дольки горького черного шоколада нужно растворить в стакане горячей воды, довести до кипения и недолго (одну минуту) варить на медленном огне. Перелить в чашку и добавить чайную ложку меда.

POSITIVE_7 все записи автора
Еще недавно те, у кого не было желания или времени готовить, шли в ресторан. Сегодня для этого достаточно поднять трубку или щелкнуть ссылку в Интернете. Вам тут же доставят на дом недельный запас продуктов или роскошный ужин с сервисом и официантами в придачу.
Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора
Чтобы поправить физическое и эмоциональное здоровье, вовсе не обязательно пичкать себя горстями аспирина и антидепрессантов. Заглянув в свой холодильник, вы найдете там массу полезных продуктов, способных справиться со многими недугами лучше всяких лекарств.
Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора Опять пришёл на работу совсем понурый, замученный, голодный и невыспавшийся… Лето на дворе или весна, зима или осень – что воля, что неволя... Нет в человеке энергии. Солнце светит, дождь идёт… Какая разница? Вкус пропал. Вкус к жизни. Как помочь?

Мудрость людская, она годами по крупицам собирается. Умён тот, кто ею пользуется. Как напитать себя энергией? Почему один целый день работает как заведённый, а другой, словно из-под палки, приговорён жить народным судом? И взгляд его болезненный, и думки тяжкие. Как помочь бедолаге?
Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора Количество порций: 4

Время подготовки: 15 минут, время приготовления: 25 минут

Пищевая ценность: 130 г поленты, 130 г рагу - 164 калории, 5г жира (25% калорий), 1 г насыщенных жиров, 26 г углеводов, 4 г белков, 2 г клетчатки, 55 мг кальций, 2 мг железо, 177 мг натрий

Томаты в данном блюде являются отличными антиоксидантами!

Ингредиенты:

1 ст/ложка оливкового масла
1 порезанный тонкими дольками лук-шалот
1 ч/л бальзамического уксуса
Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора Что и как есть осенью, чтобы не мерзнуть, защититься от сезонных вирусов и при этом не набрать лишний вес.

1. Больше овощей и фруктов

Сейчас актуальнее как никогда сделать акцент на растительной пище. Овощи и фрукты, собранные с летних грядок и напоенные солнцем, содержат сейчас максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Салаты будут особенно ценны, если вы заправите их нерафинированным растительным маслом. Ешьте овощные супы, а также тушеные овощи в качестве гарнира к мясу и рыбе. Фрукты лучше есть до 18 часов, чтобы избежать чувства тяжести и вздутия живота перед сном. Пейте свежевыжатые соки.

Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора
Осенью мы чувствуем себя усталыми и разбитыми. С утра просыпаемся в плохом настроении, весь день ходим вялыми, подзаряжаемся крепким кофе, но бодрее не становимся. Все дело в недостатке солнечного света, витаминов и движения. Многие начинают принимать стимулирующие препараты, но есть другой, более "вкусный" способ справиться с осенней хандрой. Диетологи составили рейтинг продуктов для повышения настроения и энергии.
Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора Рыба, гречка и грибы — сочетание классическое. Можно даже сказать, старомодное. Мы предлагаем обыграть его по-новому! С пользой, разумеется, для твоих растущих как на дрожжах мускулов.

ЧТО ДЕЛАТЬ:
Отвари лапшу в соответствии с инструкцией. После того как сольешь воду, выложи ее в центр куска фольги размером примерно 50х30 см. Cверху положи рыбу, морковь и грибы, посыпь петрушкой, чесноком и луком. Заверни все это в фольгу и отправь в духовку, нагретую до 180оС на 15 минут. Остуди и уложи в лоток. Ешь, придя с тренировки на работу, ловя на себе завистливые взгляды коллег.
Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора Сколько, когда, и надо ли вообще беспокоить свой желудок после тренировки? Во-первых, хочется максимально усилить эффект таяния жировых «ледников». Во-вторых, у многих после физической нагрузки вдруг просыпается зверский голод. Причем тянет, как назло, к вредностям: выпечке, сладкому, жареному и соленому. Как быть? Оказывается, вид фитнеса во многом влияет на наш аппетит и пищевые пристрастия после спортзала.

Вы замечали - после долгого заплыва в прохладной воде бассейна почти всегда хочется перекусить, причем чем-нибудь высококалорийным, например, печеньем. А вот пробежка в жаркий день имеет прямо противоположный эффект – выключает аппетит часа на два-три.
Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора Sang An корейский фотограф и стилист, специализирующийся на еде, интерьерах и стиле жизни.

Читать далее...

POSITIVE_7 все записи автора
Еще фото