+17) +19) +6)
Татарская кухня - дело тонкое! Рецепты татарской кухни |
|
Рецепты для ленивых - беляши и чебуреки |
Рецепты для ленивых - беляши и чебуреки
Не подумайте, что я отношу вас к ленивым.:) Все знаем, как часто хочется приготовить что-нибудь вкусное, например: пирог, беляши или пирожки, а времени много нет. Поэтому рецепты по которым можно приготовить быстро, а вкус выпечки получается отличным и даже невозможно отличить от традиционных рецептов и помогают нам в таких случаях. Этими рецептами с нами поделились участники сайта: vkusnolog.ru, поблагодарим их и воспользуемся рецептами.
|
«Блинные розы с форелью» |
|
Нежнейшие блинчики на кипятке |
|
Готовим вкуснейшие блины по - восточному! |
|
Блины семьи Мейендорфов |
|
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ К БЛИНЧИКАМ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! |
|
Ленивые беляши на кефире! |
Нежные, пышные, мягкие... м-мммм!
|
Ленивые вареники |
|
БЕЛЯШИ не впитывающие масло при жарке. |
Дневник |
|
Вкусные пельмени с картошкой |
Дневник |
Для теста.
• Триста грамм муки.
• Два куриных яйца.
• Семьдесят миллилитров воды.
• Одна чайная ложка растительного масла.
• Соль по вкусу.
Для начинки.
• Семь, восемь средних картофелин.
• Пять, шесть средних луковиц.
• Соль, перец по вкусу.
Первым делом нужно замешать эластичное тесто, эластичности ему придаст растительное масло.
В большую миску высыпаем муку, вбиваем туда яйца, выливаем воду, добавляем растительного масла, добавить щепотку соли и хорошо замешивать тесто.
Далее готовим начинку. Картофель очистить от кожуры, вымыть, ту же процедуру повторить с репчатым луком. Здесь есть два варианта: первый вариант все пропустить через мясорубку, второй вариант все овощи натереть на терке, как на деруны. Можно еще воспользоваться и современными приборами, например блендером.
Затем приготовленный овощной фарш солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Затем берем фарш руками и хорошо отжимаем от сока, картофельного и лукового, так что бы у нас получился почти сухой фарш. Сок можно вылить, он нам не понадобится.
Далее весь процесс приготовления как при готовке обычных пельменей, то есть тесто тонко раскатать, вырезать с помощью стопки или стаканчика, выложить на кружочки начинку, и слепить как пельмень.
Отвариваем в кипящей воде так же, только даем покипеть всплывшим пельменям минут семь, восемь.
Да еще такие пельмени нужно отваривать все сразу, а не хранить в холодильнике как обычные, потом если вы все не съедите можно поставить в холодильник и хранить примерно одни сутки.
Следующий рецепт многие называют как картофельные пельмени, если вам не понравился первый рецепт, то вы можете приготовить по этому. Но признаюсь честно первый как по мне на много вкуснее.
Для приготовления теста.
• 500 гр. муки высшего сорта,
• 1 яйцо,
• Одна чайная ложка соли.
Для начинки.
• Картофель,
• Молоко,
• Репчатый лук,
• Соль перец по вкусу.
Приготовить фарш из картофеля очень просто: сварите пюре (на молоке и воде), добавьте мелко нарезанный лук, соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешайте и дайте фаршу «настояться» (примерно 10 минут).
Замесите тесто, раскатайте его тонким слоем и вырежьте «кружочки». Кружочки можно сделать самым обыкновенным стаканом. В каждый кружочек положите картофельного фарша (примерно пол чайной ложки).
Пельмешки отварите в подсоленной воде. Пельмени будут готовы уже через 8-10 минут. Пельмени картофельные подаются к столу горячими, со сметанкой.
http://sssaybruk.ru/vkusnye-pelmeni-s-kartoshkoj/
|
Как приготовить картофельную пиццу на ужин |
Дневник |
Ингредиенты
Способ приготовления
Шаг 1 Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.
Шаг 2 Добавляем порезанный перец и жарим еще несколько минут.
Шаг 3 Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем . Обжариваем минут 5.
Далее... Источник сайт Домашние рецпты ...
|
Пельмени на любой вкус |
|
Пицца на тонком тесте: рецепт как в пиццерии |
Дневник |
Спешу развеять этот миф и представить вам тонкое и вкусное тесто для пиццы — рецепт как в пиццерии, но для обычной духовки. Готовится такое тесто очень просто, вам не нужны ни опыт работы с дрожжами, ни какие-то другие специальные навыки. Просто делайте все, как я вам сейчас покажу, и у вас непременно получится отличная пицца!
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Как сделать пиццу в домашних условиях:
|
Готовим кукурузное тесто и печем блины |
Дневник |
/ostrovok-gurmania.ru/wp-content/uploads/2016/04/Gotovim-kukuruznoe-testo-dlya-blinov-i-pechem-blinyi-200x140.jpg" target="_blank">http://ostrovok-gurmania.ru/wp-content/uploads/201...ov-i-pechem-blinyi-200x140.jpg 200w" width="500" />
Одним из самых древнейших блюд русской кухни сегодня являются блины. Кроме того, в блинах используется min муки и max жидкости. Для приготовления блинов следует замесить очень жидкое тесто, объем которого увеличиться за счет добавления в него дрожжей.
Блины готовятся следующим образом: жидкое тесто выливается и равномерно растекается по сковороде, которая смазана маслом или салом. Это тесто образует тонкий слой круглой формы, который затем переворачивается на другую сторону для равномерного обжаривания.
В истории Руси блины являются очень давним и популярным блюдом и пеклись они круглый год. С 19 века блины являются неизменным атрибутом праздника масленицы, поскольку считалось, что круглая форма блина олицетворяла собой солнце. В православной традиции перед Великим Постом масленичная неделя узаконена.
Сегодня мы узнаем об одном из самых пожалуй интересных и необычных рецептах блинов — блины, которые приготовлены на кукурузной муке — Готовим кукурузное тесто и печем блины. Они отнюдь не являются менее вкусными, чем блины приготовленные, например, из пшеничной муки. К тому же они имеют приятный желтый цвет и необыкновенный аромат.
Что взять для блюда Готовим кукурузное тесто и печем блины — состав:
Кукурузная мука (один стакан). Яйца (одно). Пшеничная мука (один стакан). Молоко (один стакан). Очищенная (кипяченая или фильтрованная) вода (один стакан). Разрыхлитель для теста (половина чайной ложечки). Сахар-песок. Ваниль. Масло подсолнечника.Как готовить блюдо Готовим кукурузное тесто и печем блины — приготовление:
Следует нагреть воду и молоко, причем можно это сделать не на электрической или газовой плите, а просто дать им возможность побыть некоторое время при комнатной температуре. Кукурузную муку следует залить водой и оставить ее на пять минут.
В отдельной посуде следует взбить яйцо, влить туда молоко, добавить сахар+соль и постепенно всыпать в данную смесь пшеничную муку, быстро все перемешивая для того, чтобы образовалась однородная масса и не было комочков.
Затем всыпать разрыхлитель, добавить кукурузную муку с водой, все очень хорошо перемешайте. Емкость с приготовленным тестом следует утеплить и оставить на два часа. Перед тем, как начать жарить блины в тесто следует добавить две ложки подсолнечного масла.
Вот и все, что мы хотели вам рассказать. Надеемся, что наши советы вам пригодятся, и вы сможете порадовать свою семью вкусным блюдом.
|
Тесто для тонкой пиццы ... |
Казалось бы что может быть проще пиццы? .. Проще и вкуснее? Трудно сразу ответить. Вот то самое блюдо, которое безоговорочно известно и любимо во всем мире. Гениальная идея блюда из теста и сыра. В том или ином варианте идея, пришедшая в голову практически каждому народу мира... Ну с теми или иными нюансами, вариацией форм, содержанием и вкусом сырок и других ароматных и вкусных добавок. И те же хачапури, и уалибахи и кишы и чизкейки и тиропиты и ачма и береки и т.д. и т.д. т.д... Нет, ну правда, всех и не вспомнить и не перечесть, но! Пицца среди них - номер один! Их по мировому признанию и популярности уж точно! А сколько здесь вариантов и теста и начинки. Хочешь толстую основу, хочешь тонкую, хочешь слоеную, хочешь бездрожжевую... только выбирай. Выбирай самую вкусную и любимую... выбирай идеальную! Такая обязательно найдется... Вот у меня нашлась. Быть может, Вы тоже предпочитаете именно такую? Тонкую, хрустящую по краям, нежную, почти невесомую, ненавязчивую. Ту, основу, вкусную саму по себе, которой всегда не хватает, хочется добавки, хочется еще кусочек.
|
СЫРНЫЕ БЛИНЫ |
Дневник |
|
Тонкие картофельные блины — такого вы еще не пробовали |
Дневник |
Какие только сейчас не готовят блины, рецептов есть огромное количество наш блог не исключение, на нем вы так же можете найти огромное количество рецептов блинов, лучшие из них я вам напомню в конце статьи.
Но сегодня у нас в меню не совсем обычные, а намного вкуснее, на мой взгляд, картофельные блины. Моя Бабушка очень часто готовила такие блины, правда рецепта у меня не сохранилось, вот порыл в интернете, попробовал несколько вариантов и нашел оптимальный рецепт. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, очень напоминают Бабушкины блины.
Советую вам приготовить, и удивить ваших близких такими блинами, и так приступим.
• Шесть картофелин среднего размера.
• Триста миллилитров молока.
• Триста грамм муки.
• Четыре зубка чеснока.
• Три куриных яйца.
• Зелень по вкусу.
• Растительное масло.
• Соль по вкусу.
Берем картофель очищаем от кожуры, моем, по необходимости разрезаем пополам, перекладываем в небольшую кастрюлю и заливаем водой, так что бы вода только покрыла картофель.
Затем ставим на огонь, немного подсаливаем и варим до полной готовности. Когда картофель готов, берем толкушку, не сливая воду, превращаем наш картофель в кашицу без комочков (я это делаю с помощью миксера). Даем картофельной массе немного остыть.
Затем в остывшею картофельную массу, выдавливаем через пресс очищенные зубки чеснока, вбиваем яйца, выливаем молоко, аккуратно вводим муку помешивая, так что бы не образовалось комочков, добавляем три столовые ложки растительного масла, все солим по вкусу, хорошо перемешиваем до однородной массы, ставим на средний огонь и доводим до кипения, периодически помешивая.
У вас должна получиться масса как на оладьи, смотрите на фото выше. Если масса слишком редкая можно еще добавить муки, или наоборот слишком густая добавляем молоко.
Когда масса закипит, снимаем ее с огня, еще раз перемешиваем и оставляем ее остывать минимум на полчаса.
Затем берем сковородку, смазываем ее растительным маслом, ставим на огонь, раскаляем, и выпекаем блины, как вы обычно это делаете, с обеих сторон до золотистой корочки.
Когда блины жарятся можно их еще посыпать мелко нарубленной зеленью по вашему вкусу.
Советую только не делать блины на всю ширину сковородки, так как они не очень хорошо тогда переворачиваются. Подавать такие блины желательно со сметаной, и в теплом виде. Времени вы потратите чуть больше чем вы готовите обычные блины но оно того стоит, поверьте.
|
Чебуреки с картошкой |
Дневник |
Чебуреки с картошкой - это не то блюдо, которое можно приготовить за пять минут, но оно стоит усилий, если вам хочется разнообразить повседневное меню своей семьи. Кроме того, оно выручает в Пост - когда надоедают каши, легкие супы и тушеные овощи.
Ингредиенты:
460 г муки;
220 мл воды;
4 ст. л. подсолнечного масла для теста;
1 ч. л. водки;
1/2 ч. л. соли;
начинка - картофельное пюре, смешанное с обжаренным луком;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
В миску подходящего размера просеиваем муку (что я делаю не так и часто - иногда просто отмеряю необходимое количество).
Отмеряем воду, смешиваем с водкой. В муке делаем углубление.
В ямку вливаем растительное масло.
И воду. И размешиваем - пусть будет комковато и тяп-ляп, пойдет. Оставляем на 3-5 минут.
А вот потом все равно вымешиваем до гладкости.
Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 2-3 часа - обязательно.
Пока суть да дело, готовим начинку - я в этот раз готовила и обычные чебуреки с картошкой, и чебуреки с
Спустя указанное время тесто еще раз вымешиваем - просто парочка контрольных движений. Оно будет гладким, очень приятным, эластичным.
Делим на шарики диаметром примерно 3-4 см, раскатываем каждый в тонкий пласт. Обрезаем в форме круга.
На одну половину выкладываем начинку, плоско и равномерно.
Складываем пополам. Хорошо прижимаем пальцами.
И дополнительно "проходимся" вилкой - для надежности.
Ну, а дальше все просто: на толстостенной сковороде хорошо разогреваем растительное масло и жарим чебуреки с картошкой с двух сторон. До золотистого цвета.
Выкладываем на бумажные салфетки. Подаем сразу!
Приятного аппетита!
|
Наконец-то рецепт пиццы! |
Дневник |
Девочки, рецепт пиццы обещала выложить еще на прошлой неделе, но вот как-то не получалось.
|
