Что в переводе означает "ворованное" мясо. Одно из самых знаменитых блюд Кипра и Греции. Греческие партизаны, чтобы не умереть от голода, вынуждены были красть скот. Мясо они приправляли растущими поблизости травами. Выкапывали яму, в которую клали горящие угли, камни и мясо. Сверху яму запечатывали глиной. Возвращаясь с боев, наслаждались восхитительным мясом.
Мясо долго готовится, зато не нуждается в присмотре.