Для приготовления куриного супа мы отдали предпочтение целой курице, но вы можете использовать любые части тушки, желательно вместе с кожицей.

Предлагаем приготовить согревающий супчик из целой курицы — наваристое первое блюдо для воскресного зимнего обеда. Только представьте: после долгой морозной прогулки вас дома встречает манящий аромат бульона и сытный обед. Уже захотелось, правда?

Галушки – это всегда приятное дополнение к любому горячему блюду. Хотя в Абхазии очень часто именно галушки подают в качестве полноценного блюда. Галушки любят как дети, так и взрослые. Предлагаем вам ознакомиться с интересным рецептом их приготовления.

Рецептов приготовления галушек существует десятки. В разных странах мира именно это блюдо готовят по-особенному. Традиционный абхазский рецепт тому не исключение. Для того, чтобы приготовить представленное национальное блюдо – Традиционные абхазские галушки, нужно тщательно выбирать продукты.

Для приготовления блюда Традиционные абхазские галушкинеобходимы следующие ингредиенты: стакан кукурузной муки. В том случае, если кукурузной муки у вас нет, вы всегда сможете приобрести муку из проса, но обязательно мука должна быть мелкого помола. Также вам понадобиться один желток. Стоит обратить внимание на то, что желток обязан быть комнатной температуры. Также вам обязательно нужна теплая соленая вода. Для того чтобы ее приготовить вам нужно развести в воде морскую соль. Обязательным ингредиентом для этого блюдо станет три столовых ложки масла.

Способ приготовления блюда Традиционные абхазские галушки: муку нужно обязательно просеять, чтобы во время замешивания теста не образовывалось лишних комочков. В муку нужно влить полстакана теплой соленой воды. После чего замесить тесто. По консистенции тесто должно быть мягким, но не жидким, поэтому если понадобиться больше муки, чем указано в рецепте нужно её добавить. После чего ввести желток комнатной температуры.

Из теста нужно сформировать одну большую не сильно тонкую, а среднего размера колбаску. После чего выложить нарубите ее на небольшие кусочки (овалы). Каждый кусочек должен иметь форму конуса. На плиту нужно поставить кастрюлю с соленой водой. После закипания, аккуратно опустите получившиеся галушки. Отваривать блюдо нужно на среднем огне в течение 20 минут.

Показателем того, что блюдо готово станут галушки, которые всплывут на поверхность кастрюли. Готовое блюдо выложите на большую тарелку, и для того, чтобы галушки не слиплись, бросьте несколько ложек сливочного масла. Подавать к столу галушки рекомендуется в горячем виде. К галушкам подают сметану либо кисломолочные продукты.

http://neoinfproekt.ru/traditsionnyie-abhazskie-galushki

Супы из грибов – это одно наслаждение, особенно в разгар грибного сезона. Сочетание грибов и круп также обладает своими преимуществами. Ведь нашему организму крайне необходимо и полезно использовать в приготовлении пищи крупы.

Для приготовления супов из различных круп вам не нужны экзотические ингредиенты, а также особые познания в области кулинарии. Представленное блюдо Суп-ассорти из двух видов круп и грибовготовится точно также, как и привычные вам супы. Самое главное в нем – это особое сочетание продуктов.

Для приготовления блюда Суп-ассорти из двух видов круп и грибовнеобходимы следующие ингредиенты: вам понадобиться по 20 грамм рисовой крупы и пшена. Также необходимо две столовых ложечки сливочного масла, одна репчатая небольшая луковица, немного моркови. Помимо этого стоит обратить особое внимание на сушеные грибы – их тоже возможно использовать вместо свеженьких. Рекомендуем использовать грузди или белые грибы. Также хорошо, если вы будете использовать для приготовления этого супа грибное ассорти. Также необходима петрушка, сметана и около литра воды.

Способ приготовления блюда Суп-ассорти из двух видов круп и грибов: рисовую и пшенную крупу необходимо перебрать. После чего промыть (лучше несколько раз под краном) и перемешать. Особенно важно замочить крупу в течение одного часа. После чего воду слить, а крупу залить полностью (чтобы вода закрыла ее) подсоленным кипятком. Крупы варить в течение семи минут.

Тем временем вам необходимо нашинковать лук и морковь соломкой. Используя сливочное масло вам необходимо обжарить овощи до золотого цвета. Сушеные грибы нужно промыть и замочить в воде, чтобы они набухли. Лучше всего это делать заранее, поскольку процесс замачивания грибов занимает около 4 часов времени.

Грибы откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла и проваривайте до мягкого состояния около двух часов. Нарежьте грибы соломкой. В суп добавьте полученный грибной отвар, готовые овощи, грибы и специи. Доведите все это до готовности. Подавайте суп порционно, украсив зеленью и сметаной.