Очень хочется лета. Чтобы солнце и ягоды. А самая летняя ягода – это, конечно, малина. Приблизить лето легко, достаточно приготовить что-нибудь с малиной, благо, в замороженном виде она теперь продается круглогодично. Например, можно испечь пироги на кефире с малиной.

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Кефир - 2 стакана

Сахар - 1 ст. ложка

Сливочное масло - 1 ст. ложка

Дрожжи ( или сода) - 6 г

Малина - 100 г

В просеянную муку добавить кефир, затем размягченное сливочное масло, сахар, дрожжи, замесить тесто и поставить в теплое место на 1 час.

Затем из теста сформовать шарики и сделать лепешки, положить малину и слепить треугольники.

Обжаривать пирожки на раскаленном сливочном масле с обеих сторон.

Из книги Александра Селезнева "Библия кондитера", - М.: Эксмо, 2009.

Tata.ru