![](//img-fotki.yandex.ru/get/6308/162809027.0/0_73ab0_d7226b9b_M.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5707/162809027.49/0_92d5d_2416e392_XL.jpg)
Самые вкусные сочники (ГОСТ)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6438/162809027.74/0_a55e9_e51f670c_L.jpg.jpg)
Ингредиенты:
Тесто:
210г муки
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара
100г масла
щепотка соли, растертой в порошок
1\4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
200г творога
40г сахара
30г муки
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
1\2 желтка
столовая ложка теплой воды
Приготовление
Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру).
Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.
(Я брала сахарную пудру. И еще у меня не было сметаны и я заменила ее молоком (1 ст.л.). Прекрасно все получилось)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5634/162809027.74/0_a55ea_ea549c36_L.jpg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4127/162809027.74/0_a55eb_1b5768cd_L.jpg.jpg)
(Оставшуюся половинку желтка залейте 1 ст.л. теплой воды)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/5635/162809027.74/0_a55ec_17e2c40_L.jpg.jpg)
Приготовьте тесто.
Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем. Размешайте (недолго).
(Я все сложила в миску и размяла руками. А потом глянула в рецепт, а там оказывается по-другому надо было делать. Ну ничего, так тоже получилось).
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4127/162809027.74/0_a55ed_c29e5fa2_L.jpg.jpg)
Тесто слепите в комок.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4133/162809027.74/0_a55ee_d18396d0_L.jpg.jpg)
Разделите тесто на 6 частей (по 70г, у кого весы). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску
![](//img-fotki.yandex.ru/get/4125/162809027.74/0_a55ef_b5fc4ede_L.jpg.jpg)
и раскатайте на присыпанном мукой столе
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6441/162809027.74/0_a55f0_b31a32ed_L.jpg.jpg)
Положите начинку (по 45г).
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6438/162809027.74/0_a55f1_8427b27c_L.jpg.jpg)
Начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6427/162809027.74/0_a55f2_c6e981e5_L.jpg.jpg)
Кладите на бумагу для выпечки или противень, смазывать надо!
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6427/162809027.74/0_a55f3_1f37e801_L.jpg.jpg)
Пеките при 200С 25 минут.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6443/162809027.74/0_a55f4_317a0487_L.jpg.jpg)
Приятного чаепития!
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6438/162809027.74/0_a55e9_e51f670c_L.jpg.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6211/162809027.0/0_73c2e_9a46d4ee_L.jpg)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|