Сливовый пирог со штрейзелем

Четверг, 27 Февраля 2014 г. 16:05 + в цитатник

Сливовый пирог со штрейзелем

Ингредиенты:

Мука (1 стакан для теста, четверть стакана для штрейзеля) — 1,25 стак.
Яйцо — 4 шт
Сахар (1 стакан для теста, четверть стакана для штрейзеля) — 1,25 стак.
Слива (половинки без косточек) — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 упак.
Маргарин (или масло, для теста) — 125 г
Вино белое (для теста) — 100 г
Корица (для теста) — 0,5 ч. л.
Кардамон (молотый, для теста) — 0,5 ч. л.
Цедра апельсина (с одного апельсина (можно заменить несколькими каплями апельсинового масла)) — 1 шт
Масло сливочное (для штрейзеля) — 100 г

Приготовление

Взбить яйца с сахаром.

Влить размягченный маргарин, взбить. Добавить пряности, вино, разрыхлитель, муку. Взбить тесто. Оно должно быть по консистенции как густая сметана.

Форму смазать маслом и обсыпать сухарями.

Вылить тесто в форму.

На тесто выложить половинки слив кожицей вверх.

Приготовим штрейзель. Для этого блендером порубим охлажденное масло, сахар и муку. Крошка должна получиться равнокалиберной и рассыпчатой. При необходимости можно добавить муку или сахар.