Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

Вторник, 18 Февраля 2014 г. 00:32 + в цитатник

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

Ингредиенты:

Тесто:

мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.

Начинки:

1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком

Приготовление:

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой

Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.

Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...

Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой

Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...

Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)

Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50 х 30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм

Разложим начинку вдоль длинной стороны

Сворачиваем в рулет

Защипываем края

Я на всякий случай и здесь защипала

Теперь разделка!

Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!

Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются

Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты

Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо

Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.

Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие...

Вот такие внутри - теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...

kulinariya123.blogspot.ru

Рубрики:

Кулинария/Не сладкая выпечка

Метки: мука молоко дрожжи слив масло

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3176052/post313671135/">РџРёСЂРѕР¶РєРё-РјР°Р»С‹С€РєРё В«СЃР»РѕРµРЅС‹РµВ» СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»С‹Рµ... РёР· С‡СѓРґРѕ-С‚РµСЃС‚Р°... </a><br/>

РџРёСЂРѕР¶РєРё-РјР°Р»С‹С€РєРё В«СЃР»РѕРµРЅС‹РµВ» СЃРєРѕСЂРѕСЃРїРµР»С‹Рµ... РёР· С‡СѓРґРѕ-С‚РµСЃС‚Р°...

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ:
РјСѓРєР° -3-,5 СЃС‚ (550 -600 Рі)
РјРѕР»РѕРєРѕ -1 СЃС‚.
РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ -11 Рі
СЃР»РёРІ. РјР°СЃР»Рѕ -200 Рі
СЃР°С…Р°СЂ -1 СЃС‚.Р».
СЃРѕР»СЊ -1/2 С‡.Р».
РќР°С‡РёРЅРєРё:
1) РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ+РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Р№ Р»СѓРє+РѕС‚РІР°СЂРЅРѕРµ РїРµСЂРµРєСЂСѓС‡РµРЅРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ
2) СЏР№С†Р°+Р·РµР»РµРЅС‹Р№ Р»СѓРє
РР»Рё Р»СЋР±Р°СЏ РґСЂСѓРіР°СЏ, Р»РёС€СЊ Р±С‹ РіСѓСЃС‚Р°СЏ Р±С‹Р»Р°. РњРѕР¶РЅРѕ С‚Р°РєР¶Рµ Рё СЃР»Р°РґРєРёРµ РЅР°С‡РёРЅРєРё, С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ...
РЈ РјРµРЅСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ СЃ РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Рј Р»СѓРєРѕРј

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
Р Р°СЃС‚Р°РїР»РёРІР°РµРј РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєРµ РјР°СЃР»Рѕ Рё СЂР°Р·Р±Р°РІР»СЏРµРј РµРіРѕ РјРѕР»РѕРєРѕРј. РњРѕР»РѕС‡РЅРѕ-РјР°СЃР»СЏРЅР°СЏ СЃРјРµСЃСЊ РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ С‚РµРїР»РѕР№

Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј С‚СѓРґР° РґСЂРѕР¶Р¶Рё, СЃР°С…Р°СЂ Рё СЃРѕР»СЊ. Р ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3176052/post313671135/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Фотоальбом

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Цитатник

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...