Рецепт пигоди (корейские паровые пирожки)

Воскресенье, 16 Февраля 2014 г. 20:40 + в цитатник

Рецепт пигоди (корейские паровые пирожки)

Ингредиенты на тесто для пигоди:

Молоко – 200 мл
Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Мука – 350-400 гр.

Ингредиенты для начинки:

Фарш – 300 гр.
Капуста – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Соль, черный молотый перец
Корейская морковка

Для соуса к пигоди:

Соевый соус – 6 ст.л. (можно развести водой)
Чеснок – 3 зуб.
Зелень (кинза, укроп, петрушка)

Для приготовления пигоди используется дрожжевое тесто, которое на пару замечательно поднялось, получилось воздушное и мягкое. Ну а начинка, состоящая из фарша и капусты, получилась сочной, вкусной и ароматной. К тому же, после приготовления на пару, внутрь каждого пирожка заливается пикантный соус и кладется корейская морковка, получается очень вкусно, попробуйте! Это блюдо готовится на пару, поэтому можно использовать пароварку, мантоварку или мультиварку.

Приготовление:

Для начала сделаем дрожжевое тесто для пигоди, для этого подготовим опару: в теплом молоке разведем сухие дрожжи, добавим сахар и пару столовых ложек муки, все перемешаем и оставим на 20-30 минут. Затем добавим растительное масло, соль, порциями введем муку и замесим мягкое эластичное тесто. Оставим тесто в теплом месте на пару часов до увеличения в объеме в 2-3 раза.

Для начинки пропустите мясо с луком через мясорубку, добавьте к ним мелко рубленую капусту, посолите, приправьте. Кстати, начинку лучше не досолить, потому что, впоследствии, мы будим поливать её соевым соусом, который сам по себе довольно соленый.

Из подошедшего теста сформируйте жгут и разрежьте его на 6 равных частей. Из каждой сделайте лепешку, положите на неё подготовленную мясную начинку, края защипните, формируя пирожки.

Контейнер-пароварку от мультиварки или секцию пароварки смажьте растительным маслом, выложите пирожки.

Готовьте пигоди на пару 35-40 минут.

Пока готовятся паровые пирожки, сделаем для них соус, для этого в соевый соус добавьте измельченную зелень и чеснок. Я также развожу водой в пропорции 1:1, потому что соевый соус для нас слишком соленый.

Готовые пигоди достаньте из мультиварки или пароварки. Каждый пирожок расщепите по краям. Внутрь парового пирожка залейте соуса по вкусу и положите корейской морковки.

Корейские пирожки на пару под названием пигоди готовы!

Для просмотра предлагаю еще один вкусный рецепт с нашего сайта по приготовлению ханума (ленивого манта) в мультиварке

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Рубрики:

Кулинария/Не сладкая выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3176052/post313449806/">Р РµС†РµРїС‚ РїРёРіРѕРґРё (РєРѕСЂРµР№СЃРєРёРµ РїР°СЂРѕРІС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё)</a><br/>

Р РµС†РµРїС‚ РїРёРіРѕРґРё (РєРѕСЂРµР№СЃРєРёРµ РїР°СЂРѕРІС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё)

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРёРіРѕРґРё:
    РњРѕР»РѕРєРѕ вЂ“ 200 РјР»
    РЎСѓС…РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё вЂ“ 1,5 С‡.Р».
    Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 3 СЃС‚.Р».
    РЎР°С…Р°СЂ вЂ“ 1 СЃС‚.Р».
    РЎРѕР»СЊ вЂ“ 1 С‡.Р».
    РњСѓРєР° вЂ“ 350-400 РіСЂ.
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
    Р¤Р°СЂС€ вЂ“ 300 РіСЂ.
    РљР°РїСѓСЃС‚Р° вЂ“ 300 РіСЂ.
    Р›СѓРє вЂ“ 1 С€С‚.
    РЎРѕР»СЊ, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†
    РљРѕСЂРµР№СЃРєР°СЏ РјРѕСЂРєРѕРІРєР°
Р”Р»СЏ СЃРѕСѓСЃР° Рє РїРёРіРѕРґРё:
    РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ вЂ“ 6 СЃС‚.Р». (РјРѕР¶РЅРѕ СЂР°Р·РІРµСЃС‚Рё РІРѕРґРѕР№)
    Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ“ 3 Р·СѓР±.
    Р—РµР»РµРЅСЊ (РєРёРЅР·Р°, СѓРєСЂРѕРї, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°)
Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїРёРіРѕРґРё РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РЅР° РїР°СЂСѓ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґРЅСЏР»РѕСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3176052/post313449806/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Фотоальбом

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Цитатник

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепт пигоди (корейские паровые пирожки)