Пирог с сырным безе "Гармония"
Ингредиенты:
Тесто слоеное — 500 г
Грудка куриная — 300 г
Брокколи — 300 г
Сметана (жирная) — 4 ст. л.
Сыр колбасный (подкопченный) — 100 г
Сыр голландский — 100 г
Яйцо — 3 шт
Соль — 1 ч. л.
Специи
Приготовление.
Сначала готовим начинку:
Филе куриной грудки нарезать на тонкие, небольшие кусочки, затем тушить их на сковородке до мягкости. Посолить и добавить специи по вкусу.
Брокколи (у меня была замороженная) отварить. Я сделала это в пароварке для микроволновки.
Белки яиц отделить от желтков и убрать их в холодильник.
Копченый и голландский сыр натереть по отдельности на мелкой терке.
К куриному филе добавить яичные желтки, 4 ложки жирной сметаны, натертый копченый сыр.
Хорошо все перемешать.
Слоеное бездрожжевое тесто раскатать на бумаге для выпечки (две части склеить внахлест).
Положить раскатанное тесто в форму для выпечки так, чтобы были бортики, обрезать неровные края.
Положить первый слой начинки из курицы с сыром.
Затем сверху уложить кусочки брокколи. Немного еще смазать это все сметаной. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и печь, пока краяпирога самую малость не зарумянятся. Не передержите!
Готовим сырное безе:
холодные белки с добавлением щепотки соли взбить миксером в плотную пену.
Нежно и аккуратно добавить туда мелко натертый голландский сыр.
Когда пирог немного схватился, вынуть его из духовки и выложить сверху начинки слой сырного безе. Затем снова его поставить в духовку и печь до готовности.
Вот такой пирог должен получиться!
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
