![](//img-fotki.yandex.ru/get/6308/162809027.0/0_73ab0_d7226b9b_M.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg) ![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg) ![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg) ![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg) ![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9326/162809027.ee/0_c6d04_45fe64ac_M.gif)
Пирог с сырным безе "Гармония"
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6623/162809027.28/0_89cf8_6d3b873a_L.jpg)
Ингредиенты:
Тесто слоеное — 500 г
Грудка куриная — 300 г
Брокколи — 300 г
Сметана (жирная) — 4 ст. л.
Сыр колбасный (подкопченный) — 100 г
Сыр голландский — 100 г
Яйцо — 3 шт
Соль — 1 ч. л.
Специи
Приготовление.
Сначала готовим начинку:
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6622/162809027.28/0_89cf9_6bb97bbc_L.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6419/162809027.28/0_89cfa_236a0ee3_L.jpg)
Филе куриной грудки нарезать на тонкие, небольшие кусочки, затем тушить их на сковородке до мягкости. Посолить и добавить специи по вкусу.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6420/162809027.28/0_89cfb_88b5caa2_L.jpg)
Брокколи (у меня была замороженная) отварить. Я сделала это в пароварке для микроволновки.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6619/162809027.28/0_89cfc_59914879_L.jpg)
Белки яиц отделить от желтков и убрать их в холодильник.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6419/162809027.28/0_89cfd_d5e06ed0_L.jpg)
Копченый и голландский сыр натереть по отдельности на мелкой терке.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6620/162809027.28/0_89cfe_893f5c8b_L.jpg)
К куриному филе добавить яичные желтки, 4 ложки жирной сметаны, натертый копченый сыр.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6519/162809027.28/0_89cff_598b45e_L.jpg)
Хорошо все перемешать.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6622/162809027.28/0_89d00_fd29a361_L.jpg)
Слоеное бездрожжевое тесто раскатать на бумаге для выпечки (две части склеить внахлест).
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6423/162809027.28/0_89d01_cc591dba_L.jpg)
Положить раскатанное тесто в форму для выпечки так, чтобы были бортики, обрезать неровные края.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6423/162809027.28/0_89d02_151cee91_L.jpg)
Положить первый слой начинки из курицы с сыром.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6621/162809027.28/0_89d03_b31159b7_L.jpg)
Затем сверху уложить кусочки брокколи. Немного еще смазать это все сметаной. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и печь, пока краяпирога самую малость не зарумянятся. Не передержите!
Готовим сырное безе:
холодные белки с добавлением щепотки соли взбить миксером в плотную пену.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6521/162809027.28/0_89d05_17d2ec7c_L.jpg)
Нежно и аккуратно добавить туда мелко натертый голландский сыр.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6523/162809027.28/0_89d06_5bea7997_L.jpg)
Когда пирог немного схватился, вынуть его из духовки и выложить сверху начинки слой сырного безе. Затем снова его поставить в духовку и печь до готовности.
Вот такой пирог должен получиться!
Приятного аппетита!
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6423/162809027.28/0_89d07_5b578c65_L.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg) ![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg) ![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg) ![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg) ![](//img-fotki.yandex.ru/get/6608/162809027.a/0_82ea4_d4260ca9_XS.jpg)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9326/162809027.ee/0_c6d04_45fe64ac_M.gif)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|