Ленивый хачапури (грузинская кухня)

Суббота, 15 Февраля 2014 г. 18:07 + в цитатник

Ленивый хачапури (грузинская кухня)

Ингредиенты

творог - 250гр.
сыр - 250гр.
масло - 100гр.
мука - 3ст.л.
яйца - 3шт.,
сметана - 250гр.
сода - 1/2 ч.л.
уксус - 1/4 ст.л.

Приготовление

Сыр натереть на мелкой тёрке.
Творог смешать с сыром.
Масло растопить и немного остудить, оно должно быть жидким и тёплым. Муку просеять 2-3 раза.
Холодные яйца хорошо взбить со щепоткой соли.
В сметану добавить соду, гашеную уксусом.
Добавить во взбитые яйца сметану и хорошо перемешать, потом добавить сыр с творогом. Хорошо перемешать, добавить муку и снова всё хорошо, быстро перемешать. Глубокий противень смазать маслом (это 100гр. растопленного масла), присыпать немного мукой и выложить тесто. Поставить в заранее разогретую духовку(180-200гр) и выпекать до золотистой корочки.

P/S Когда я налила 100 гр. масла на противень, я испугалась его количеству, но пока хачапури готовился, масло все впиталось в тесто. Готовится ну очень быстро. Когда буду делать в следующий раз противень возьму меньше, хачапури получился тонковатым.

forum.kyxarka.ru