Баклажаны, как грибы

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 19:44 + в цитатник

Баклажаны, как грибы

Ингредиенты:

500-600 г -баклажанов
2 - 3 - яйца
3 - луковицы
1 - грибной бульонный кубик
20-25 г - сливочного масла и немного растительного
2ст.л. - сметаны
соль, перец, сухой чеснок (по желанию)
свежая зелень для посыпки готового блюда

Приготовление

Баклажаны режем кубиками размером примерно 1,5 см и смешиваем с яйцами, лук режем достаточно мелко

В глубокой сковородке обжариваем лук в смеси сливочного и растительного масла

Когда лук слегка обжарится, добавляем баклажаны и, интенсивно помешивая, обжариваем все вместе

Затем берем грибной кубик, разминаем его в порошок, посыпаем баклажаны, добавляем немного горячей воды, накрываем сковородку крышкой и на маленьком огне тушим баклажаны до мягкости, периодически помешивая. Затем снимаем крышку, добавляем сметану, соль, перец, сухой чеснок и тушим еще несколько минут на более сильном огне, до загустения сметаны.

Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и подаем

Вкусно в горячем и в холодном виде.Приятного аппетита!!!

Людмила Иванова