Время приготовления: 1 час Количество порций: 10 Описание: Это баклажанные рулетики с разными начинками.

Ингредиенты

Баклажаны (средние) — 2 кг Брынза — 0,5 кг Мясной фарш — 0,5 кг Орехи грецкие — 0,3 кг Помидоры (1 (для начинки), для украшения произвольно) Базилик сухой Чеснок — 3 зуб. Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Баклажаны промыть, нарезать пластинками толщиной около 5 мм, пересыпать солью и оставить для выделения сока. Выделившийся сок слить. Баклажаны выложить на смазанный маслом протвень и побрызгать сверху маслом. Запечь в духовке около 20 минут. Поджаренные баклажаны сложить в посуду для остывания. Мясной фарш обжарить в небольшом количестве масла. Обжаренный фарш измельчить в блендере вместе с брынзой и сухим базиликом. Это первая начинка. Грецкие орехи измельчить в блендере с чесноком с добавлением небольшого количества воды. Это вторая начинка. Брынзу измельчить в блендере с сухим базиликом. (У меня 2 сорта брынзы) Помидор освободить от семян и мелко порезать. Смешать брынзу и помидор. Это третья начинка. Свернуть рулетики из обжаренных баклажанов с различными начинками. Украсить помидорами.