Сама я окрошку не ем, но с завидной регулярностью готовлю ее каждое лето для своих мужчин.

5 колечков вареной колбасы
8-10 колечков копченой
3 шт. вареных яйца
3 шт. вареных в мундире картофелины
1 свежий огурец
1 помидор
5 шт. редисок
1 шт. репчатого лука
укроп, зеленый лук, кресс салат по вкусу
Все ингредиенты порезать небольшими кубиками, посолить, добавить майонез, перемешать и залить квасом.

Наша Владушка уже почти неделю гостит у бабушки на даче. Должна была сегодня приехать, я очень хотела побаловать ее любимыми трубочками со сгущенкой. Дочурка так и не приехала, осталась на даче до конца недели. Бабушка была в городе по делам, гостинцы для доченьки я передала. Жаль только не увижу ее счастливого личика.

Для теста:
4 яйца
6 ст.л. сахара
200 гр. сливочного масла
1.2 стакана муки
3 ст.л. воды
сода на кончике ножа
ванильный сахар по вкусу
Для начинки:
Баночка вареного сгущенного молока
100 гр. сливочного масла
50 гр. жареного арахиса

Яйца чуть взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, ванильный сахар, воду, просеянную муки и соду. Хорошо вымесить тесто. Еще не остывшие вафли свернуть в виде трубочек или корнетиов, охладить и заполнить начинкой.
Вареное сгущенное молоко чуть взбить со сливочным маслом, полученным кремом наполнить трубочки или корнетики. Сверху посыпать мелко рубленным жареным арахисом смешанным с натертым на крупной терке печеньем.

Недавно в "Кулинарной книге" публиковался замечательный рецепт пирожков с яйцом. Вчера испекла пробную партию. Просто объедение. У меня никогда такие пышные пирожки не получались. Сегодня напекла в два раза больше и с яйцом, и с капустой, и просто с сахаром. Все семейство довольно уплетало их за обе щеки. Вот такая вкуснятина получилась.

Рецепт очень прост. На дно кастрюли высыпаем чайную ложечку соли без горки, столовую- сахара, разбиваем в кружку яйцо и наливаем около 100мл растительного масла, выливаем в кастрюлю, добавляем стакан теплой воды, три стакана просеянной муки, столовую ложку сухих дрожжей. Замешиваем тесто и ставим на два часа в теплое место. Выпекаем при температуре 180-200 градусов 25-30мин. Всем приятного аппетита.

Вот такой рулет из почиревка (брюшка поросенка) научила делать меня тетя. Просто объедение. Брюхо тонким слоем срезают. Смешивают соль,перец,чеснок и другие специи(по вкусу),растирают полученной смесью почиревок, туго скручивают в рулет и перевязывают крепкой веревкой.Оставляют на ночь в прохладном месте.Варят часа два на медленном огне,затем запекают в духовке или печи.