КОФЕ НА ПЕСКЕ

Приготовить его - это вовсе не бремя,
Можно, конечно, на обычной плите.
Но, - если есть желанье и время...,
То лучше в жаровне, чтоб на огне.

По рецепту простому, но точному,
Он в моей памяти, не на листке.
Предпочитаю его по - восточному,
В турке на раскалённом песке...

Нужен мелкий помол - кофейная пудра,
Он в джезве подходит, даже волнуется.
И смешивать соль с песком - это мудро,
Расскажу я для тех, кто интересуется:

Кофейную пенку я ловко снимаю,
К любому кофе нужен подход.
В отдельную чашку её помещаю,
Добавлю потом - вот такой ход.

Несколько раз сосуд с песка отставляется,
Успокоится кофе и как только осядет,
Турка снова в песок до краёв погружается,
Время пить кофе уже скоро настанет.

Александр Гущин Кофе Контент