Этот превосходный десерт  буквально тает во рту и дарит неописуемое удовольствие всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

900 г сливочного сыра
6 яиц
2 желтка
200 г бисквитного печенья
150 г коричневого сахара
120 г сливочного масла
100 мл жирных сливок
1 ст. ложка ванильного экстракта
2 ч. ложки лимонного сока

Этапы приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 220°С.
2. 100 г сливочного масла растопить.
3. Печенье измельчить в блендере в муку.
4. Разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом.
5. Перемешать измельченное печенье с растопленным маслом, выложить в форму, слегка утрамбовать и разровнять.
6. Сыр соединить с яйцами, сахаром, сливками, ванильным экстрактом и лимонным соком и взбить блендером в однородную массу.
7. Вылить сырную массу на корж из печенья.
8. Понизить температуру в духовке до 120°С и отправить туда чизкейк на час-полтора.
9. Готовый чизкейк остудить, не вынимая из формы. Лучше всего дать ему постоять в холодном месте 5–6 часов.