Существуют в природе такие японские грибы под интересным названием опенок маитаке или королевский гриб, он же гриб танца (такое оригинальное название этот гриб получил за то, что нашедший его человек от радости буквально танцевал), он же масутаке. Этот необычный гриб является родственником опенковидной рядовки (сахалинского шампиньона).

Японцы свято верят в то, что съевший эти грибы сырыми или выпивший экстракт из них, человек, настолько повысит себе иммунитет, что его организм станет способным самостоятельно излечиться от рака. Также считается, что опенок маитаке обладает свойством снижать давление.

Научные исследования королевского гриба говорят о том, что в нем содержится огромнейшее количество антиоксидантов. А они, помимо всем известной своей способности предотвращать повреждение клеток свободными радикалами, к тому же еще стимулируют иммунитет. По всей видимости, вдохновленный этой идеей Жан-Мишель Саво из Национального института сельскохозяйственных исследований захотел разобраться, сколько же антиоксидантов в так любимых французами шампиньонах.

Проведя сравнительный анализ опенка маитаке и его более распространенного родственника, ученый пришел к выводу, что так необходимых организму
антиоксидантов в обычном шампиньоне гораздо больше, чем в целебном грибе японцев.

Вывод ученого напрашивается сам собой: такие недорогие и широко распространенные шампиньоны могут оказаться верными помощниками людей в борьбе со многими заболеваниями и стать частью здорового образа жизни и правильного питания.