-Смешные цитаты и ICQ статусы

Сегодня утром случайно поднял клавиатуру и обнаружил под ней апельсиновую карамельку! Вкусная! День начат успешно)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Cremellka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.03.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 682

Треска, поджаренная в духовке с помидорами черри, базиликом и моцареллой

Дневник

Воскресенье, 25 Июля 2010 г. 13:20 + в цитатник

На двоих

  • 2 филе трески по 225 г каждый
  • 2 горсти красных и желтых помидорчиков черри, разрезанных пополам
  • горсть свежего базилика, листья слегка измельчить
  • 1 шарик сыра моцарелла буффало тонко порезанного
  • горсть тертого сыра пармезан
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до температуры 220 градусов. Положите филе трески в смазанную оливковым маслом форму или керамическое блюдо. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Сверху положите помидоры, базилик, сыр моцарелла. Посыпьте пармезаном, добавьте еще немного оливкового масла и запекайте в духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым.

Рубрики:  Рыбный день
Готовим морепродукты

Метки:  

Рыба от эскимосов на ужин.

Понедельник, 12 Июля 2010 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба от эскимосов на ужин.

Эскимосы Аляски, как пишет журнал Discovery, большие любители рыбы. В обеденном меню ресторанов Аляски настоящий рыбный праздник: палтус и пять видов лососевых рыб ( нерка, чавыча, горбуша, кета, кижуч). У берегов Аляски оказывается , можно выловить палтуса поистине выдающихся, олимпийских размеров, весом до 10 килограмм. В журнале предлагается рецепт "Олимпийского палтуса". У меня палтуса не оказалось, но очень захотелось попробовать приготовить этот рецепт на ужин. Пришлось купить в соседнем магазине "Перекресток" филе пангасиуса и получилось не менее вкусно, чем у далеких эскимосов... А за рецепт большое спасибо журналу Discovery ( июль этого года)



На 1 кг филе палтуса ( у меня пангасиус ), 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 луковица, 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, 1/4 стакана тертого пармезана, половина стакана раскрошенного крекера, сок трети или четверти лимона, соль, перец по вкусу.
Сливочное масло я растопила прямо в форме в духовке, а потом положила на него все ингредиенты по рецепту. Крекер в целлофановом мешочке размельчила скалкой.

Надо разогреть духовку до 250 градусов. На растопленное масло на дно формы для запекания выложить мелко порезанный лук, а на него куски филе рыбы . Посолить. Поперчить по вкусу.



Смешать сметану с майонезом, добавить сок лимона, залить соусом рыбу, посыпать верх измельченным крекером. Форму поставить в духовку.



Через 20 минут посыпать верх сыром ( лучше пармезаном, у меня был костромской ) и запекать еще 10 минут.



К столу подавать с овощами. У меня был зеленый горошек.



Вкуснота необыкновенная, видимо, очень удачный соус, а крошки крекера в нем размокли и получилось удачное сочетание всех ингредиентов. Желаю вам успехов!
Рубрики:  Рыбный день

Метки:  

Лосось с зеленым маслом

Суббота, 10 Июля 2010 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лосось с зеленым маслом



Очень простой рецепт вкусной рыбы:)

приготовление
Рубрики:  Рыбный день
Готовим морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Видео-запись: Воздушный рыбный пирог

Среда, 15 Апреля 2009 г. 15:03 + в цитатник
Просмотреть видео
1177 просмотров

Необходимые продукты:
филе рыбы - 500 г
масло растительное - 1 ст. ложка
сыр твердый тертый - 70 г
томат-пюре - 2 ст. ложки
маргарин - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
молоко - 250 г
яйца - 3 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Для соуса маргарин растопить и слегка обжарить на нем муку, затем развести теплым молоком до консистенции густой сметаны, добавить томат-пюре и тертый сыр, приправить солью и перцем. Взбить желтки, влить их в соус и перемешать.

Нарезать кубиками рыбное филе, обжарить на масле до полуготовности и залить соусом. Добавить взбитый белок, смазать маслом форму и вылить в нее приготовленную массу. Сверху выложить оставшиеся взбитые белки.

Запекать пирог при 210 °С до образования золотистой корочки.

Пирог оформить ломтиками лимона и зеленью.
Рубрики:  Рыбный день

Метки:  
Комментарии (0)

Видео-запись: Всё о рыбе + рецепты

Среда, 15 Апреля 2009 г. 15:00 + в цитатник
Просмотреть видео
103 просмотров

Запись с телеканала "Домашний".
Рубрики:  Рыбный день

Метки:  
Комментарии (1)

Видео-запись: Треска, запеченная в соус Песто.

Среда, 15 Апреля 2009 г. 13:35 + в цитатник
Просмотреть видео
750 просмотров

Описание блюда:
Просто в приготовлении. Соус песто придаёт обычной треске неповторимый аромат средиземноморья.
Вам надоели заурядные блюда? Нежный соус песто – базилик, кедровые орешки и пармиджано придают обычной треске экзотический вкус.

Продукты на 2 порции:
200гр. филе трески.
4 картофелины.
l ст. л. соуса песто зеленого или красного.
1 ст. л. оливкового масла.
1 зубчик чеснока.
50 гр. сливочного масла.
Сливки.
Соль.
Чёрный перец.
Немного зелени для украшения

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°С.
2. Очищенный картофель нарезать кубиками, добавить соль, поставить вариться на 15 минут, до полной готовности.
3. Застелить фольгой небольшую форму для запекания, смазать оливковым маслом.
4. Обсушить треску на полотенце и выложить филе в форму.
5. Рыбу посолить, посыпать перцем, смазать тонким слоем песто каждый кусок.
6. Сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовку на верхнюю полку и запекать в течение 10 минут.
7. Слить воду из кастрюли с картофелем, добавить масло, подогретые сливки, выдавить чеснок.
8. Сделать пюре.
9. Положить на тарелку картофель, рыбу, блюдо украсить свежей зеленью. Подать к столу.
Рубрики:  Рыбный день

Метки:  

 Страницы: [1]