Читать далее...

Помните замечательный текст Марка Твена про изучение немецкого языка и слова вроде Generalstaatsverordnetenversammlungen? Вроде бы бесконечная абракадабра, которую невозможно запомнить, но немцу такие слова понятны и однозначны. С названиями вин, кажется, похожая ситуация: для далекого от темы человека они представляется набором непроизносимых заклинаний, незапоминаемых и невоспроизводимых. Но если и то, и другое разложить на составные части, смысл сразу становится понятен.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Глинтвейн

1 бутылка (3 стакана) сухого красного вина
1/4 чашки коричневого сахара
2 палочки корицы

3 стручков кардамона
2 звездочки бадьяна
6 горошин черного перца
1/2 стручок ванили, разделить
2дольки лимона, тонко нарезанный

Смешать вино, коричневый сахар, специй, ванили и клементины в большой кастрюле. Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшить огонь до минимума и кипятить на малом огне 30 минут.

Перелейте через мелкое сито, украсьте палочкой корицы, Клементина ломтиками и бадьян. Подавать теплым."

                                                                    

Женщина, которую в России XIX века знали все, потому что никакое важное событие русской жизни не обходилось без изготовленного в ее погребах легендарного «вдовьего» напитка. Как ей это удалось?ДАЛЕЕ...

Вдова Клико: Глава империи вин

"Только одно качество, первосортное!" - без устали повторяла она своим работникам. Ее можно смело назвать первой бизнес-леди своего времени, ведь она была единственной среди мужчин-конкурентов, которых никак нельзя было считать галантными кавалерами.

Читать далее

Читать далее...

Поскольку пиво сейчас пьют повсеместно, начнем с него. Не все сорта пива пьются из бутылки или банки, например: не фильтрованное пиво не приспособлено к долгому хранению в таре. Правильно такое пиво пить из бокала. Что касается вкусовых качеств, то они хорошо сохраняются в охлажденном пиве. Такое пиво следует пить небольшими глотками.

 

Читать далее...

Альберт Меньян (Albert Maignan) "Пьющий абсент"1895 г.
Франция известна не только своими винами, ко также и своими крепкими напитками - коньяк, арманьяк, кальвадос всегда вырабатывались по старым традиционным рецептам. Богема же конца XIX века души не чаяла в напитке, истоки которого следует искать в античной Греции, где он использовался в качестве лечебного эликсира. Имя ему "абсент". В настоящее время этот напиток вызывает большую насторожённость, в первую очередь, благодаря тому, что для многих его пламенных поклонников злоупотребление им закончилось весьма плачевноДАЛЕЕ....

Вино – источник долголетия


«In vina veritas» – эта фраза принадлежит древним римлянам, что в переводе означает «Истина в вине». Как известно, вино сопровождает человека еще с древних времен. О его пользе для здоровья говорили древние врачи и об этом также продолжают утверждать современные ученые. Пить вино во время еды является элементом здорового образа жизни. Естественно, подразумевается умеренное количество употребления.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Вино – источник долголетия

Кто пьет вино, не знает о его вреде, кто не пьет - не знает о его пользе...


«In vina veritas» – эта фраза принадлежит древним римлянам, что в переводе означает «Истина в вине». Как известно, вино сопровождает человека еще с древних времен. О его пользе для здоровья говорили древние врачи и об этом также продолжают утверждать современные ученые. Пить вино во время еды является элементом здорового образа жизни. Естественно, подразумевается умеренное количество употребления.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

А не выпить ли нам по рюмашке?... Raymond Campbell

далее...

Любая нация имеет свой  традиционный алкогольный напиток, сделанный из растений или других ингредиентов, характерных для данной местности проживания. Не смотря на то, что большинство алкогольных напитков сделано из растения, существуют также древние рецепты вин сделанных ….из животных. Читайте статью и сами все увидите!

>>> далее 

Также читайте:

глаза животных

косяки рыб

 

В эти выходные ездили к родственникам за город. Погодка была замечательная для работы в саду, а потом жарили шашлычки, а запивали молодым виноградным вином. Мужчины же решили попробовать медовуху собственного изготовления. Я даже не знала, что в наше время в домашних условиях готовят этот древний и полезный напиток. Так как я привыкла иметь трезвую голову, то лично мне, легкое вино понравилось больше, а мужчины были в полном восторге! Решила опубликовать рецепт приготовления этого напитка. Может быть кто-то решится приготовить для своих гостей.

Ингредиенты для приготовления медовухи:
• 400 г мёда
• 3 ст. ложки изюма
• 2 и 1/2 лимона
• 1ч. ложка дрожжей
• 5 л воды

Читать далее...

ШКОЛА ГАСТРОНОМА
 

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 14 2011.
Домашние наливки, настойки, ликёры.



ДАЛЕЕ >>>>>

О культуре пития
 

Давайте поговорим о культуре пития разнообразнейших алкогольных вкусняшек разных стран мира. И начнем мы, пожалуй, с милой русскому сердцу, воистину национальной водки.

Водка

Современная внучка хлебного вина, в том виде, в котором ее знаем мы, появилась относительно недавно – в 1866 году, на основании предложения тогдашнего министра финансов округлить традиционный полугар в 38 с чем-то там градусов до 40. Ну да нас вообще-то, волнует не история, а собссно процесс.

Читать далее...

Коньяк - как настроение!

Коньяк - это светлое теплое удовольствие, как страстная женщина... и утром только хорошие воспоминания и никаких проблем......


Что мы знаем о коньяке? Наверное, каждый знает, что миллизимные коньяки получают из благородных сортов винограда, выращенных на виноградниках трёх самых известных земельных участков: Птит Шампань, Гранд Шампань, Фэн Буа.

Что коньяк Леро – это один из немногих официальных производителей миллизимных коньяков. Каждая бочка, содержащая миллизимный коньяк, опечатывается специальной комиссией перед закладкой на выдержку и вскрывается в присутствии той же самой комиссии перед розливом в бутылки.

Такого вида коньяк не имеет никаких добавок сахара, карамели или других посторонних продуктов. Миллизимный коньяк 1950, произведён из лучших спиртов Гранд Шампань.

Коньяк чайно-янтарного цвета. Обладает мягким, сложным, глубоким ароматом, с тонами цветов, ванили, карамели и чернослива. Вкус приятный, бархатистый, с тонами сухофруктов. Послевкусие долгое. Такой Коньяк сможет удовлетворить истинного знатока коньяка.

Фруктовые коньяки коньячного дома Леро готовятся по старинным рецептам, которые передавались через поколения. Используются традиционные методы: целые свежие фрукты, натуральные экстраты оставляют в бочках с коньяком на полтора года. Затем фрукты извлекают и прессуют для получения максимально насыщенного вкуса и цвета. Коньяки подаются охлаждёнными (для лучшего восприятия фруктового вкуса), в качестве аперитива, дижестива, в коктейлях - например, с шампанским.


Искусство дегустации или как пить Коньяк.


Французский драматург Жан-Клод Брисвиль написал пьесу «Ужин», где Талейран обучает пить коньяк министра Фуше. Там есть весьма любопытная сцена. «С вашего позволения, коньяк так не пьют, – говорит дипломат. – Взгляните, пожалуйста. Вы берете бокал, греете в ладони, слегка вращаете, чтобы влага источала аромат. Потом подносите к губам, вдыхаете...» Фуше поднимает брови: «А дальше?» Талейран удивляется: «Дальше? Ставите на стол». И это – не шутка, а, скорее, пособие для начинающих.
Читать далее...