Кабачковые лодочки-бутерброды, запечёные под сыро-помидорами

Рецепт tusiknatusik: Рецепт приятен тем, что вся семья с удовольствием хрустит этими "бутербродами", поэтому готовить отдельный обед или ужин нет необходимости.

Сверху, вместо майонеза и сыра, распределяю тёртые помидоры с сыром, что значительно облегчает "вес" и вкус - подсмотрела  в рецепте "рыба по-гречески".

 Раньше начинку для кабачков обжаривала. Но недавно, решив ещё более облегчить себе калорийность, начинила сырыми кабачковыми серединками и морковкой, и результат мне очень понравился Так что впредь больше никаких сковородок. В названии присутствует слово "бутерброд", потому что сыновья особо не заморачиваются, и из холодильника таскают лодочки руками и хрумают как бутерброды. Очень важно не передержать блюдо в духовке, и тогда на вашем столе будет хрустящее, со свежим вкусом, лёгкое ароматное великолепие. Угощайтесь.

Кабачки в сметанном кляре

Рецепт masha vet: У этого рецепта есть маленький секрет  в чесночном маринаде - очень сочно, нежно и вкусно получается!

Ингредиенты:

Кабачок (средний) — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 1-2 ст. л. в кляр (и отдельно для панировки сколько потребуется)

Сода (на кончике ножа) — 0,3 ч. л.

Сметана (лучше 15-20%) — 0,5 стак.

Масло растительное — 2 ст. л. для маринада (и отдельно для жарки, сколько потребуется)

Вода (для маринада) — 2 ст. л.

Чеснок (по вкусу, для маринада) — 2 зуб.

Зелень (укроп, петрушка по вкусу, для маринада) — 0,3 пуч.

Специи (соль, перец по вкусу) — 0,5 ч. л.

Кабачки в сметане по-сербски

Рецепт wowan5: Этим рецептом со мной поделилась коллега по работе из Сербии. Очень вкусные кабачки в нежном соусе. Хорошо сочетаются с картофелем и грильным мясом.

Творожно-куриные шарики под кабачковым соусом

Рецепт alarm clock: Еще один рецепт с куриной грудкой - диетично и очень вкусно! Шарики получаются очень нежными и сочными благодаря кабачковому соусу а-ля бешамель, расплавленный сыр дает сливочный вкус. Можно и гостям предложить - блюдо очень вкусное и нравится всем, кто его не пробовал, а вот то что соус из кабачка, не определил никто!

Куриные шарики:

Филе куриное (грудки) — 400 г

Творог — 200 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Сыр адыгейский (мелко натертый) — 2 ст. л.

Масло растительное (для смачивания рук) — по вкусу

Рататуй по-французски

Рецепт AnnaSi: Чуть ли не каждая хозяйка во Франции имеет свой собственный рецепт овощного рагу рататуй. Делюсь с Вами рецептом тётушки Даниэль из региона Овернь. Такой рататуй она готовит каждый раз, когда мы приезжаем к ней летом, да еще и из собственноручно выращенных овощей. Подаёт как гарнир к мясу-гриль. Это блюдо становится еще вкусней на следующий день. Попробуйте, думаю, не пожалеете!

Рулетики из кабачков в чесночно-медовом соусе

Рецепт nadezhdaantokhova: Это блюдо полюбили все мои гости. Для него нужны сырые кабачки - делается очень просто.

Кабачковая икра

Видеоблог Вкусная минутка: Кабачковая икра на раз-два-три - Просто, Быстро и Невероятно Вкусно! Самый простой способ приготовления кабачковой икры. Если у вас нет времени, как у меня, долго стоять около плиты - этот рецепт вы точно оцените. Вкуснейшая икра без лишних движений. Нужно лишь помыть и порезать овощи. А затем взбить все блендером. Икра получается ооочень вкусная и практически диетическая, так как масла в ней совсем немножко. Интересно? Угощайтесь!

 Овощная запеканка "Розочки"

Вам потребуется:

● Кабачок молодой — 1 шт.
● Морковь крупная — 1 шт.
● Помидор — 2 шт.
● Яйцо — 3 шт.
● Сметана (у меня 15 %) — 100 гр.
● Сыр твёрдый — 50 гр.
● Чеснок (по желанию) — 3 зубчика
● Соль

Салат-закуска из кабачков с медом

 
Рецепт zolotaia: Кабачок среднего размера, желательно молоденький, с тонкой кожицей (примерно на 400-500 грамм) нарезаю тоненькими кружками, чем тоньше, тем лучше. Перекладываю в глубокую миску нарезанные кабачки, солю по вкусу и заливаю крутым кипятком. Оставляю в сторонке остывать. Пока кабачки остывают, готовлю соус-маринад.

Маринованные кабачки без стерилизации

Рецепт от tastyminute: Мой любимый рецепт маринованных кабачков. Просто, быстро и вкусно. Съедаются мгновенно! Сладенькие, пикантные, хрустящие.

Маринованные цукини с цветной капустой

Рецепт от Татьяны Литвиновой:  Представляю рецепт маринованных цукини с цветной капустой - они получаются хрустящими, остренькими, солеными и немного сладенькими одновременно. В общем очень рекомендую закрыть десяток баночек на зиму, будете зимой закусывать и меня вспоминать.

Цукини лучше выбрать разных цветов и размером не более 15-20 см в длину, а диаметром не более 5 см, тогда в них семечки еще маленькие и внутренняя часть твердая и упругая.

Ингредиенты:

4 кг цукини

1 головка цветной капусты

Помидоры 1 кг

Вода 2,5 л

Кабачковая запеканка с рисом

Рецепт от лялич: Из простых продуктов, которые найдутся на каждой даче, можно сделать очень вкусную и оригинальную запеканку. Она получается очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. А любители кабачков и сыра останутся очень довольны. Угощайтесь.

Ингредиенты:

Рис — 60-70 г

Кабачок (молоденький) — 400 г

Сырок плавленый (по 90 г) — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 4 шт.

Укроп (маленький) — 1 пуч.

Лук зеленый — по вкусу

Соль — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. л.

Тушеные кабачки с рисом

Готовит Светлана Чернова

Диетический салат-закуска из кабачков

Рецепт от alarm clock: Салат из серии вкусно, быстро, просто! Я люблю сочетание кабачков со сметанным или йогуртовым соусом, с чесночком и зеленью. Но чаще всего кабачки обжариваются в масле - этот вариант диетический, кабачки запекаются - попробуйте! Отличный вариант овощной закуски, если гости на пороге, на дачу, на пикник, да просто к ужину!

Кабачки в томатном соусе 

Рецепт от Alberta: За лето жареные кабачки поднадоедают, а с овощным соусом они будут новым блюдом на скорую руку.

Кабачки-гриль в маринаде

Рецепт от Ла Ванда: Простая в приготовлении, вкусная и пикантная закуска... Приготовьте ее с вечера и возьмите с собой на пикник...

Лапша из цуккини по-китайски

Рецепт от мисс: Можно использовать как горячую закуску или гарнир.

Ингредиенты:

Соевый соус  — 2 ст. л.

Цуккини — 1 шт.

Чеснок — 1 зуб.

Масло растительное — 1/2 ст. л.

Масло кунжутное — 1/2 ст. л.

Кунжут (белый) — 1 ч. л.

Паприкаш из кабачков

Рецепт от sergej_pozhar: Лето, жара, кабачки на рынке, много, почти даром. Готовим овощное, употребляем как в горячем, так и в холодном виде.

Кабачки "Хит сезона"

Рецепт от KIA89: Приготовление этого блюда займет минут 15 от силы. Попробуйте :)

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт

Помидор (свежий) — 2 шт

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Сыр твердый (на глаз :))

Кабачки под соусом

Рецепт от Марии: Хочу поделиться с вами рецептом, который мне рассказала мама. Блюдо на столько простое, нежное и вкусное, что просто не могу вам не рассказать.

Кабачки в сырной панировке

Рецепт от Анни:

кабачок
яйцо
 твердый сыр
 крахмал
 панировочные сухари
 соль, перец
 сухие травы (базилик и эстрагон)

Кабачок нарезать брусочками. Яйцо взбить с солью и перцем. Сыр натереть на мелкой терке, добавить немного панировочных сухарей, травы и перемешать.
Каждый брусочек кабачка обвалять в крахмале, лишний отряхнуть, обмакнуть в яйцо и запанировать в сыре. Выложить на противень застеленный пекарской бумагой, и слегка смазанный маслом.

Кабачки по-румынски

 Рецепт от Dashuta: Молоденькие кабачки, помидорки и брынза - изумительное летнее сочетание, которое не оставит вас равнодушными. Этот отличный румынский рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздника. Этот интересный рецепт я нашла совершенно случайно и, поскольку все ингредиенты как раз у меня были под рукой, решено было приготовить такое блюдо на ужин. Скажу вам честно, результат превзошел все мои ожидание, ведь вкус у этих кабачков оказался настолько изумительный, что мы с мужем за считанные минуты опустошили свои тарелки. Сочетание ингредиентов действительно оказалось очень удачным,

Маринованные кабачки с кардамоном