Слоеное тесто «быстрое»

Слоеное тесто «быстрое» — разновидность слоеного теста, которая не требует многократного раскатывания слоев теста, а готовиться за один раз.

Прелесть слоеной выпечки заключается в ее структуре. Чем пышнее выпечка — тем больше в ней тоненьких слоев, как будто прослоенных воздухом. Тесто, состоящее из множества слоев бывает слоеным, полуслоеным, «быстрым» слоеным и вытяжным.

Тесто для вареников и пельменей "Мамино" 

Рецепт от Демурии: 

Замечательный рецепт теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвётся ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста очень вкусные, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!

Ингредиенты:

Сыворотка — 250 мл

Мука пшеничная (1 стакан=250 мл) — 4 стак.

Яйцо куриное — 1 шт/

Масло растительное — 50 мл

Соль — 1 щепот. 

Тесто для пиццы

Рецепт от Lina_Bayreuth: По этому итальянскому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.

Универсальное тесто на кефире

Рецепт от tastyminute: Простейший рецепт теста на кефире. Из этого теста я готовлю пирожки с самыми разными начинками, пироги с мясом и капустой, пончики с кремом, вергуны, лепёшки, пиццу... Вкусные пирожки за полчаса - это реально! Недавно проверила - тесто после заморозки остается таким же вкусным и воздушным.

Дрожжевое тесто "Для ленивых"

Рецепт от tastyminute: Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Пироги для пикника с разными начинками на домашнем слоеном тесте

Рецепт от natalya dovchenko: Для меня это просто находка! Бродя по Поваренку я наткнулась на этот рецепт:

Тыквенные блины на манке

Пицца на творожном тесте 

Очень быстро готовится и печется.

Тесто:

1 пачка творога,

2 яйца,

8 ст.л. муки

1/2 ч.л. соды.

Замесить, раскатать. Перенести на противень, смазать немного майонезом с кетчупом, а можно и не мазать, разложить начинку (что фантазия подскажет: сосиски, колбаса, куриное филе отварное, огурцы кислые, свежие помидоры, кукуруза консервированая, оливки, грибы и т.д.).

Пирожки и "нестареющее" тесто 

Рецепт от dudukka: На улице мороз, а дома тепло, уютно и пахнет пирожками. Это про нас. Я вчера вычитала про "нестареющее" тесто и загорелась им. С вечера тесто замесила да фарш поставила размораживать, делов-то на пять минут, а с утра напекла пирожков.

Простое тесто для пиццы (без дрожжей) 

Автор Zedane:
Это тесто для пиццы - результат долгих лет исканий.
Сколько вариантов было испробовано! И тесто на дрожжах, и на майонезе с яйцами и пресное, и с молоком... получалось вкусно, но возни с ним было!...
А вкусняшка пряталась под самым носом. Из этого теста я каждый день пеку и жарю хлеб и плацинды. Вот оно:

Пирожки жареные

Автор Людмила: Домашние пирожочки готовим быстро и вкусно. С разными начинками.

Постное тесто

для вареников, пельменей

Рецепт от Сказки:

 Понадобиться всего-то навсего:

500 г муки
1 стакан воды
щепотка (или две - зависит от предпочтений) соли
2-3 столовые ложки растительного масла

Сливовый пирог

Рецепт от Ларисы - Glaros: Кростата - итальянский пирог из песочного теста с различными начинками - фруктовыми, ореховыми, шоколадными, творожными, сырными и овощными. Пирог может быть открытый, а может и с крышкой и решеткой из полосок теста. 

Чебуреки рижские 

Люмана: Тесто необыкновенно вкусное, слоистое, нежное. Другими чебуреки просто не представляю.

Пицца "минутка"

Автор: Оля Рецепт ленивой пиццы, когда нет ни сил, ни времени, а кушать хочется. В начинку идет абсолютно все.

Тесто на сыворотке

• 4 стакана муки
• 1 стакан сыворотки
• 4 яйца
• 6 ст.л. сахара
• 8 ст.л. оливкового масла (можно любого другого)
•  1/2 ч.л. соли

Хочу поделиться с вами своей удивительной находкой! Может для кого-то это абсолютная обыденность, но не для меня! Перечитывала не один раз как готовить тесто без дрожжей, но все как-то руки не доходили самой это попробовать.

Круассаны

универсальное тесто для пирогов и булочек 

Рецепт Елены Куляпины с сайта "четыре вкуса": Этот рецепт дала подруга лет 15 назад, тогда мои младшие дети ходили в сад и в школу и нужно было печь на праздники. Рецепт был удобен тем, что можно было испечь точное количество изделий. А потом я кое-что добавила и получилось универсальное тесто.

Тесто для пиццы без яиц!

Рецепт Nexrenastenka: Хочу поделиться с вами рецептом теста для пиццы! Тесто получается очень вкусное, буквально тает во рту! А началось всё с того, что захотелось моим домашним срочно пиццу, а яиц, как в той сказке про колобка не было, ни единого... и других ингредиентов не разгонишься. Полезла я в интернет и нашла такой вот рецептик!!!
350-400 грамм муки всыпать горкой в чашку, в середину всыпать 1 ст.л. сахара, щепотку соли, 1 ст.л. оливкового или постного масла, влить 100 мл. воды тёплой, и отдельно в 150 мл. (тоже тёплой воды) растворить 2 ч.л. сухих дрожжей, потом, конечно же добавить и их в тесто. Месить тесто 5 минут, оно не будет сильно густым. Положить в тепло на 30 минут. Потом как обычно, смажем противень, слой теста и начинка на любой вкус!!! Обязательно попробуйте, я теперь только так и делаю!!!