Диетическое суфле из куриной грудки.

Понедельник, 25 Февраля 2019 г. 15:38 + в цитатник

Диетическое суфле из куриной грудки

Рецепт lenakihaya: Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного и диетического блюда-суфле из куриной грудки.

Ингредиенты:

Филе куриное — 500 г

Сливки (10%) — 100 мл

Яйцо куриное — 2 шт

Куркума (1/4ч. л.) — по вкусу

Соль (1/4 ч.л.) — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Специи (по желанию прованские травы) — по вкусу

Масло растительное (для смазывания формочек) — 1 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем филе в чашу блендера.

Яйца разделяем на белок и желток, белки пока откладываем в сторону. К филе добавляем 2 желтка, 100 мл сливок 10%, соль, перец, куркуму и прованские травы.

Перебиваем блендером до однородной массы (можно мясо пропустить через мясорубку дважды).

2 белка взбиваем до твердых пиков (важно, чтобы чаша для взбивания была сухой, а в белки не попал желток).

Добавляем белки к фаршу и аккуратно вмешиваем белки, чтобы суфле получилось нежным и воздушным.

Формочки для выпекания суфле смазываем растительным маслом. Наполняем формочки при помощи 2 ст. ложек.

В противень наливаем 500 мл кипятка. Укладываем заполненные формы. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 мин. (смотрите по своей духовке - у меня газовая и греет только снизу).