Четверг, 27 Октября 2016 г. 19:48
+ в цитатник
Чизкейк "Тирамису"
Рецерт burro.salvia: Этот потрясающий десерт удовлетворит вкусы как любителей Тирамису, так и любителей чизкейков! Это торт "2-в-1"! В любом случае, если Вы относитесь к числу почитателей Тирамису, очень вам советую попробовать этот десерт в виде чизкейка! Основа этого торта с приятным кофейным послевкусьем и крем-начинка в классическом варианте Тирамису - сыр маскарпоне, сахар, яйца... А добавление Филадельфии только обогащает структуру и вкус этого десерта! Остается только попробовать!
Крем:
сыр филадельфия - 250 г
маскарпоне - 250 г
яичные желтки - 6 шт.
сахар - 120 г
желатин листовой - 10 г
сливки 33-35% - 2 ст. л.
Для украшения:
какао-порошок - по вкусу
шоколад - по вкусу
Основа:
печенье сухое - 180 г
масло сливочное - 100 г
вода - 50 г
кофе растворимый - 1 ст. л.
сахар - 20 г
Приготовление:
Первым делом печенье измельчить в блендере. Сливочное масло растопить, остудить и смешать с крошкой печенья.
Кофе растворить в горячей воде и добавить к полученной крошке.
В конце добавить сахар. Перемешать.
В разъемную форму (24 см) выложить мокрую крошку печенья и разровнять по дну формы. Убрать в холодильник на полчаса.
Тем временем листовой желатин замочить в холодной воде. Как только он размягчиться, отжать от лишней влаги и растворить в подогретых сливках.
Оба вида сыра (филадельфия и маскарпоне) смешать в чаше миксера (можно вручную).
Добавить яичные желтки и сахар. Взбить до однородного состояния.
Затем влить сливки с желатином и перемешать.
Форму достать из холодильника и выложить в нее крем. Поставить охлаждаться минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Готовый чизкейк "Тирамису" достать из формы. Поверхность торта присыпать обильно какао и украсить шоколадом..., по Вашему желанию...
А теперь можно угощать и угощаться!!! )))
http://www.edimdoma.ru/retsepty/64421-chizkeyk-tiramisu
Метки:
тирамису.
Процитировано 13 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-
