Тыквенный гуляш с корицей

Рецепт от avani: Делюсь с вами удивительно вкусным блюдом. Я не любила тыкву до тех пор, пока не попробовала этот рецепт. Попробовав этот замечательный гуляш, мое мнение кардинально поменялось. Корица придает этому блюду невероятный вкус. Попробуйте.

 

Ингредиенты:

Помидор (без шкурки) — 1 кг

Тыква (сладких сортов) — 600 г

Картофель — 5 шт.

Масло оливковое (для обжарки) — 100 мл

Перец душистый — 15 шт.

Лавровый лист — 6 шт.

Сахар (можно 3 ст.л., если тыква несладкая) — 2 ст.л.

Соль (по вкусу) — 1,5 г

Корица (палочки или молотая 0,5 ч.л.) — 2 шт.

Лук репчатый — 5 шт.

Зелень (для украшения) — 1 пуч.

Приготовление:

Лук мелко нарезать кубиками.

Картофель очистить, нарезать кубиками 2х2 см и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру.

 Измельчить помидоры блендером.

 Переложить картошку и лук в сотейник. Добавить тыкву, нарезанную на кусочки размером 3х3 см и томатное пюре.

 Добавить корицу, душистый горошек, лавровый лист, сахар и соль. Перемешать.

Тушить 50-60 минут на маленьком огне, накрыв крышкой. Во время готовки не перемешивать.

Подавать горячим, посыпать зеленью.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/78708/

Картофель «Ленивый любимый»

Рецепт от Cветланы Владимировны: Этот картофель у нас тогда, когда нет настроения возиться на кухне и готовить что-нибудь эдакое! Нарезала, покидала в кастрюлю и свободна минимум на час. Это блюдо представляет такой симбиоз и первого и второго. Картофель и мясо получаются тающими во рту и очень ароматными!

 

Ингредиенты:

картофель - 600 г

лук репчатый - 1 шт.

тыква - 150 г

растительное масло рафинированное - 3 ст. л.

сахар - 1 ч.л.

соль - ½ ч. л.

помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка

мясо - 450 г

 

Приготовление:

На дно кастрюли с толстым дном наливаем масло. Мясо режем небольшими кусочками. Кладем в масло, сверху посыпаем сахаром. Сахар делает мясо мягче.

Вторым слоем идет натертая на крупной терке тыква, можно заменить на морковь.

 Затем слой картофеля, нарезанного на пластинки шириной 0,5 см. 

Следующим слоем у нас мелко нарезанный лук. Посыпаем солью по вкусу.

 Помидоры у меня по рецепту "Пальчики оближешь", но можно взять любые в собственном соку. Баночка 0,5 литра.

 С помидор снять кожицу. Выложить последним слоем и вылить весь рассол из банки.

Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и засечь 1 час.

Сначала я включила плиту на 7 (из 9), когда услышала кипение, переключила на 4. Не мешать!

Через час проверить готовность картофеля. Если мягкий, то выключаем, если жестковатый, то готовим еще немного. Время приготовления меняется в зависимости от сорта картофеля.

Готовый картофель перемешиваем, посыпаем зеленью, по желанию можно добавить чеснок.

Отличный обед готов! Приятного аппетита! 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/79621-kartofel-lenivyy-lyubimyy?