Ромовые бабы.

Пятница, 02 Октября 2015 г. 13:22 + в цитатник

Ромовые бабы

Ромовые бабы, вернее, портвейновые бабы, потому что вместо рома в сиропе мы используем портвейн. Это португальская версия ромовой бабы, о которой мне рассказала одна полька, которая учила португальский в Лиссабоне. Получается очень здорово, пальчики оближешь.

Ингредиенты:

сахарный песок - 400 г

масло сливочное - 120 г

яйцо - 3 шт.

мука пшеничная - 120 г

сливки - 150 мл

портвейн - 50 мл

разрыхлитель - 5 г

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Приготовление:

Взбить 100 г сливочного масла со стаканом сахара.

Не переставая взбивать, ввести по одному яйца, добавить муку и разрыхлитель.

Формы для кексов смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в них тесто и выпекать в разогретой духовке 15 минут.

Влить в небольшую кастрюлю стакан воды, добавить оставшийся сахар, поставить на огонь и, не помешивая, довести до кипения. Снять с огня, влить портвейн и перемешать.