Шоколадный мусс.

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 09:17 + в цитатник

Шоколадный мусс

Рецепт от Юлии Высоцкой: Можно использовать белый шоколад вместо черного, тогда сахара в два раза меньше.

Ингредиенты:

шоколад черный - 200 г

яйцо куриное - 4 шт.

сахарный песок - 80 г

сливки - 150 мл

ваниль - 1 шт.

соль морская - 1 щепотка

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане.

Разрезать вдоль стручок ванили, ножом вынуть из него семена, опустить их в сливки.

Влить сливки с ванилью в растопленный шоколад.

Отделить белки от желтков.

Взбить желтки с сахаром, ввести их в шоколадно-сливочную массу и перемешать.

Взбить в крепкую пену белки со щепоткой соли.

Соединить белки с шоколадной массой и еще раз перемешать.

Переложить получившуюся массу в глубокую посуду, в которой вы будете ее подавать, или в отдельные формочки-стаканчики и поставить в холодильник на 4-5 часов.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/1747-shokoladnyy-muss