Кокосовое печенье в шоколаде "Баунти"

 

Рецепт от Tartufi: Очень простое печенье, по вкусу совсем как батончик Баунти. Без шоколада тоже вкусно, даже вкуснее, на мой взгляд, но это тогда просто кокосовое печенье :)

Из этого кол-ва получается около 15 печенек.

 

 

Ингредиенты:

мука - 35 г

кокосовая стружка - 120 г

шоколад - 150 г

яичные белки - 70 г (2 белка) 

 сахар - 120 г

 соль - 1 щепотка

 

Приготовление:

На водяной бане нагреваем белки смешанные с сахаром и солью. Мешаем венчиком, пока смесь не станет теплой на ощупь. Сахар должен полностью раствориться.
Снимаем с плиты, всыпаем кокосовую стружку и просеянную муку, хорошо перемешиваем. Закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов. 

Разогреваем духовку до 165^оС, лепим из кокосовой массы шарики (я делаю небольшие, примерно по 20 г), убираем их на несколько минут в холодильник. Застилаем противень бумагой или ковриком. Выкладываем охлажденные шарики на противень, печем 20 минут. Остужаем. 

Темперируем шоколад, вилочкой обмакиваем печенье в шоколад и выкладываем на коврик, оставляем до застывания шоколада.

Готовим себе любимый чай или кофе и испытываем райское наслаждение! 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/71777-kokosovoe-pechenie-v-shokolade-baunti