По сути это плов без мяса.

Нам нужно:
 Рис - 0,5 кг
 Масло растительное 50-70 гр
 Морковка -1 шт
 Лук - 2-3 шт
 Приправы - зира, барбарис, карри или куркума или шафран, острый красный перец, соль
 головка чеснока

  
Масло наливаем в казан и  ставим на сильный огонь.

 
Режем лук,

 
морковку.

 
Лук, морковку, специи отправляем в кипящее масло

 
и жарим до прозрачности лука.

 
Сухой рис высыпаем поверх,

 
чеснок утапливаем в рис,

 
заливаем водой и накрываем крышкой

 
и уменьшаем огонь на минимум.

Если в процессе готовки воды маловато оказалось - можно подлить.

В результате рис увеличивается вдвое.

 
Приятного  аппетита!

 
Волшебно на гарнир.

http://www.stranamam.ru/post/5536608/

Рис беру пропаренный, длиннозерный.

Если вместо масла взять баранину, обжарить ее в казане, добавить к ней все остальное по списку и плану, то получится плов.

Вместо баранины можно взять курицу и получится плов с курицей, для нелюбителей баранины 

http://www.stranamam.ru/post/5536716/