Ажурные блины

На 1 л. кефира:

2-3 яйца,

1 ч. л. соли,

1 ст. л. сахара,

3 стакана муки

Все замешиваете, получается очень густое тесто. Затем не прекращая мешать (у меня миксер мешает), добавляете кипяток до той консистенции, чтобы можно было печь - чем жиже, тем тоньше блинчики! Но не переборщите!