Как бы шейка

 Рецепт от Кузькиной мамы: Закуска присутствующая на одесских столах, вкусная и сложная в своем приготовлении... не знаю как кому, но шить куриные шкурки я была готова только по большииим праздникам. Путем долгих экспериментов у меня получилась шейка, а может уже и не шейка...но вкус ничем не отличается от того самого...

 

 

 

Нам понадобится:

3-4 луковицы,

8 яиц,

6 ст. л. манки,

6 ст. л. муки,

100 г сливочного масла,

4 куриные печеночки,

100 г куриного филе

1. Лук порежем мелко (или перебьем в блендере) Пожарим 3/4 лука. 1/4 оставим. Мелко порежем печень и филе. И то и другое прижарим


2. Смешаем лук жаренный и не жаренный, кусочки печени и филе


3. Сварим манку. Добавим в нее 100 грамм масла. Взобьем манку и 4 яйца в блендере и добавим к луку, печени и филе. Оставшиеся 4 яйца взобьем с мукой и тоже смешаем с полученной смесью. Соль и перец добавим по вкусу


Форму смажем сливочным маслом и буквально вольем в нее то, что мы так долго подготавливали. Выпекать будем при температуре 160 градусов, 40-45 минут

Вуаля!

P.S. - Манку варим в воде. 

Шейка просто отменная получилась. Обожаю шейку, но в связи с тем, что с её фарширование полно мороки, делаю крайне редко. А тут такой замечательный рецепт! Спасибо Кузькиной маме - теперь мы можем себя баловать на много чаще!)))  

http://forum.od.ua/showthread.php?t=449860&page=35