Труфеля.

Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 16:09 + в цитатник

Труфеля

Лавка Специй - Одесса :) - Конфетки своими руками? Почему бы и нет?!
Конфеты получаются вкуснее некоторых магазинных под тем же названием. Нужно только немного запастись терпением чтобы вылепить все конфетки. Но оно того стоит :)

Что нужно:

- 300 гр сухого молока
- 400 гр сахара
- 100 гр. масла сливочного
- 1/2 стакана воды
- 4 ч.л. какао или кэроб
- специи типа мускатного ореха или корицы - по вкусу

Замечания по поводу сухого молока - оно должно напоминать по консистенции муку, а не манку! А на ощупь немного похрустывать. Из "манки" хороших конфет не ждите :) Сейчас в магазинах продается много всяких суррогатов, будьте внимательны :)

Сахар выложим вы глубокую миску.

Зальем водой и поставим на маленький огонь.

Постоянно помешивая кипятим минут 10-12 пока масса чуть не загустеет.

Снимаем с огня и добавляем масло. Хорошо перемешиваем. Масло должно все растаять.

Постепенно добавляем сухое молоко и молотый мускатный орех. И тщательно перемешиваем, не оставляя комочкам не единого шанса :)
Если вы хотите чтобы конфеты остались белые, то этот шаг можете пропустить.

Добавляем какао и мешаем до однородной массы.Даем остыть массе в холодильнике минут 40. А дальше, полет вашей фантазии. Можно лепить шарики, пирамидки, кубики и т.д. И обваливать в разных присыпках - какао, толченый орех, кунжут, кокосовая стружка и т.д.