ВЕШЕНКИ ПЕЧЁНЫЕ, МАРИНОВАННЫЕ.

Суббота, 05 Мая 2012 г. 12:23 + в цитатник

ВЕШЕНКИ ПЕЧЁНЫЕ, МАРИНОВАННЫЕ

Этот интересный способ маринования вешенок я нашла на сайте хорошая кухня, спасибо автору.

Потребуется:
500 гр вешенок,

2 ст.л. раст. масла без запаха

Для маринада:

1 стакан воды,

2-3 зубчика чеснока,

пучок укропа,

2 ст.л. 3% уксуса,

1 ч.л. соли,

15-20 горошин чёрного перца,

5 гор. душистого,

2-3 лавр. листа.

Вешенки разобрать на грибы, маленькие оставить целыми, большие порезать вдоль. Я просто порвала руками. Грибы перемешать с маслом, выложить на противень, застеленный фольгой. Поставить в разогретую до 220^о духовку на 35- 40 мин.

Вешенки должны сильно уменьшиться в размере, жидкость испариться.

Для маринада в кастрюлю налить 1 стакан кипятка, положить весь перец, лавровый лист. Когда вода станет тёплой, положить соль, уксус, мелко нарезанный чеснок, укроп (удобно настричь ножницами). Грибы положить в маринад, переложить в банку, закрыть полиэтиленовой крышкой. Когда вешенки остынут, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!