Домашняя "Нутелла"

1 стакан молока (250 мл)
3 стол. ложки какао порошка
3 стол. ложки сахара
3 стол. ложки муки
70-80 грамм сливочного масла

Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар, муку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю венчиком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
  Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Вкусно. 

 Что - то в банке маловато оказалось (видно в банке на переднем плане тёмного цвета), подумала, что быстро съедим и в порыве желания решила еще раз сварить, тем более вкусно.

Ставлю варить, но уже на 2 стакана молока.
Но теперь все продукты, включая масло, кладу сразу в кастрюльку и варю. Шоколада не оказалось, не стала добавлять. Перекладываю в банку и видно, что цвет оказался бледнее, да и блеска такого нет, как в первый раз. 

P.S.  а) делать надо один раз, но качественно.
б) Захочешь повторить такое же, делай строго по такому же рецепту.
в) жадность фраера сгубила - обе банки стоят целыми.
Но мне это даже на руку, впереди надо печь два торта, а это готовая помадка либо обмазать верх торта, либо прослоить коржи.

http://lidastrim.livejournal.com/57307.html#cutid1