СВЕКОЛЬНИК.

Суббота, 04 Июня 2011 г. 20:39 + в цитатник

СВЕКОЛЬНИК

Ингредиенты:
Свекольник
Картофель – 2-3 шт.
Свекла – крупная (около 500 гр).
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 1-2 ст.л
Чеснок, зелень, лавровый лист, черный молотый перец.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.

Приготовление свекольника:

1. Картофель нарезать крупными кубиками. Сварить до полуготовности в 1,5 литрах воды.

2. Свеклу нарезать тонкими брусочками или натереть на терке. Потушить с добавлением растительного масла и томатной пасты. Затем добавить воду (чтобы она слегка прикрывала свеклу). Тушить около получаса (молодую свеклу тушить меньше). К свекле можно добавить немного уксуса, лимонную кислоту или лимонный сок.

3. Лук порезать не слишком мелко, положить в кастрюлю к картофелю. Посолить.

Свекольник 4. Когда свекла потушится до мягкости, добавить ее к картофелю. Тушить еще 5-7 минут. Добавить лавровый лист и перец. При подаче заправить сметаной и мелко порезанными чесноком и зеленью.