ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ

Рецепт замечательного джема, очень вкусного. Тыквенную нотку смягчает цитрусовый аромат, который, способен примирить с тыквой даже ярых ее нелюбителей.

 

Состав:

450 г тыквенной мякоти
2 ст. сахара
1 апельсин, большой и сочный
1 лимон
щепотка соли
 
 

Приготовление:

Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром, добавить соль и оставить на полчаса, чтобы дала сок.

С апельсина и лимона содрать цедру и выдавить все соки. Добавить к тыкве цедру и сок (апельсина и лимона), поставить на небольшой огонь.

Варить часто помешивая около 30 минут, пока джем не уварится примерно вдвое, не загустеет и не станет прозрачным. Выключить, переложить в подготовленные баночки. Хранить в холодильнике. Очень вкусно к рисовой каше, творожку, и в пироги). 

http://lisa-alis.livejournal.com/54130.html