Продукты:
5 чайных ложек манной крупы
0,7—1 л молока
0,5 яйца
4 чайные ложки сахара
1 яблоко
2 чайные ложки масла

Приготовление:
В кипящее молоко медленно всыпать манную крупу, добавить сахар, щепотку соли и варить до готовности.
В готовую кашу положить масло, яичный желток и хорошо перемешать.
Белок круто взбить и также перемешать с охлажденной кашей.
Очищенные яблоки нашинковать и тушить с сахаром на слабом огне, смешать с кашей.
Формочку смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее слой каши.
Сверху полить маслом, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу.

Продукты:
Мюсли — 100 г
Кефир — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Ванилин — 1/4 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Яблоко — 3 шт
Мука
Сода — 0,25 ч. л.

Приготовление:
Высыпаем мюсли в мисочку и заливаем кефиром.
Перемешиваем и оставляем на часок-другой. Смотря, сколько время терпит.
Добавляем яйца, сахар, ванилин.
Очищенные и натёртые яблочки - туда же. Перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку, соду. Получается вязкая масса. На сковороду её, конечно же горячую.
К моему удивлению, холодные оладушки оказались ещё вкуснее горячих.
Больше чувствуется яблоко и вкус нежный-нежный. Муж сказал, что чувствуется сырный вкус, как у сырничков. Подаём со сметанкой.

Продукты:
ТЕСТО
200г творога
50г сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 ч ложка разрыхлителя
1 яйцо (желток)
1,5 стакана муки
НАЧИНКА
3 яблока
~6 ч ложек сахара

Приготовление:
Яблоки очистить, разрезать пополам и вырезать серединку.
Положить на противень застеленный бумагой для выпечки.
Сверху немного посыпать сахаром.
Поставить в духовку при t=200~220°C.

Пока яблоки запекаются, приготовить тесто.
Творог подогреть до комнатной температуры и смешать с размягчённым маслом.
У яйца отделить белок от желтка, белок отложить.
В творог вмешать желток и сахар, а затем муку и разрыхлитель.
Половину получившегося теста раскатать прямо на бумаге для выпечки.
Обильно смазать белком.
Насыпать 6 кучек сахара.
На сахар положить подвяленные яблоки. (Духовку после вынимания яблок не отключать.)
Вторую часть теста раскатать на присыпанном мукой столе.
Накрыть ею первый пласт теста с яблоками.
Ребром ладони обжать тесто между яблоками и по краям.
При желании можно разрезать тесто по углублениям, но это не желательно, т.к. может начать вытекать сок.
В каждом пирожке проделать дырочки для выхода пара (можно просто сделать несколько проколов вилкой).
Смазать белком и поставить в духовку на 25~35 минут.
Готовый пирог разрезать на отдельные пирожки.

Продукты:
250г. творога
100г. сливочного масла
2 столовые ложки муки
Начинка:
яблоки
сливы
крутой джем

Приготовление:
Творог и размягченное масло хорошо взбить в миксере, добавить туда муку и снова все хорошо взбить.
Положить тесто на несколько часов в холодильник.
Массу раскатать слоем в 1,5 см и уложить на холодный, смазанный маслом лист.
Сверху положить начинку: яблоки, сливы, смазать джемом.
Выпекать на слабом огне.

Продукты:
1,5 л пахты
1/2 стакана риса
3 ст. ложки рубленой крапивы
2 яблока
2 ст. ложки рубленого укропа
1/2 стакана сметаны
соль.

Приготовление:
Крапиву мелко порубить, добавить отварной рис, нарезанные ломтиками яблоки, залить пахтой.
Подавать со сметаной и рубленым укропом.

Продукты:
Индюшка — 1 шт
Яблоки — 500 гр
Масла — 150 гр
Апельсины — 1 шт
Сахара — 100 гр

Приготовление:
Грудку индюшки обжариваем, нарезаем полосками шириной 1 см.
Яблоки очищаем и режем аккуратными ломтиками, масло сливочное растапливаем с сахаром и обжариваем на нем яблочные кусочки.
Для украшения можно использовать апельсиновые или грейпфрутовые дольки.
И также для украшения хорошо смотриться огурец.
Грудку обжарить.

Яблоки вымыть, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку, чтобы получить дробленую массу, мезгу.
Частицы яблок в мезге должны иметь размеры 4—5 мм, тогда сок отделяется легче и полнее.
Отжать сок с помощью ручной соковыжималки или пресса.
Собранный сок мутный, поэтому его нужно отфильтровать или процедить через ткань.
Процеженный сок после подогрева до 80— 85 град. в эмалированной кастрюле или из нержавеющего металла разлить в подготовленные стеклянные бутылки или банки.
Яблочный сок пастеризовать при 85—90 град. в течение 15—20 минут, поэтому бутылки и банки можно укупорить заранее, не опасаясь, что крышки сорвутся при нагреве.

Продукты:
На 10 пол-литровых банок:
4 кг яблок
600 г сахара.

Приготовление:
Отобрать зрелые, но не мягкие яблоки, лучше кислые или кисло-сладкие, окрашенные в зеленый или желтоватый цвет.
Вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину чайной ложкой с заостренными (отточенными) краями.
При желании можно очистить от кожицы.
Половинки яблок положить в дуршлаг или завернуть в марлю и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 2—3 минуты для бланшировки. Сразу же вынуть и опустить в холодную воду всего на несколько секунд.
Затем аккуратно уложить в промытые и прошпаренные стеклянные банки срезом вниз (можно с помощью вилки).
Залить 30—40-процентным сиропом.
Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15—20 минут, литровые — 20—25 минут.

Продукты:
1 кг яблок
1 кг слив
1 кг сахара
1 стакан воды.

Приготовление:
Яблоки, нарезанные дольками, и сливу без косточек положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и варить до мягкости.
Затем, не давая остыть, протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, тщательно размешать и варить, часто помешивая, на слабом огне до нужной густоты, примерно 1,5 часа.

Продукты:
50 г ягод черноплодной рябины
150 г яблок
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка крахмала
5 стаканов воды.

Приготовление:
Ягоды черноплодной рябины промыть, потолочь, долить 1/2 стакана воды, размешать, отделить через марлю сок, удалить из яблок сердцевину, нарезать плоды ломтиками, протереть.
Семенную коробку яблок и выжимки рябины залить кипящей водой, проварить 5—6 минут, процедить, добавить сахар, пюре из яблок, довести смесь до кипения.
Крахмал развести соком рябины, влить в кипящую смесь и снова довести до кипения (но не давать кипеть).

Продукты:
2—3 моркови
2 яблока
сахарная пудра
1/3 стакана сметаны
зелень укропа.

Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на мелкой терке.
Добавить вымытые, очищенные и натертые яблоки.
Заправить сметаной с небольшим количеством сахарной пудры и мелко нарезанной зеленью укропа.

Продукты:
1/2 кг тыквы
2—3 яблока
сахар

Приготовление:
Тыкву вымыть, очистить, удалить семена. Яблоки вымыть и очистить. Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, перемешать, добавить по вкусу сахар.

Продукты:
2 яблока
2 свеклы с ботвой
1 растение сельдерея
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
лимонный сок
зелень петрушки и укропа.

Приготовление:
Нарезать вареную свеклу, сельдерей, добавить натертые яблоки, мелко нарезанную ботву свеклы, залить все растительным маслом, соком лимона или уксусом, посыпать сахаром и хорошо перемешать. Готовый салат посыпать зеленью.

Продукты:
2 яблока
2 ст. ложки риса
1/2 стакана воды
ванилин
1 ст. ложка сахара
соль.

Приготовление:
Кожицу и сердцевину яблок залить водой, варить 8—10 минут. Отвар процедить, положить в него замоченный рис, соль, сахар, довести до кипения, дать настояться с закрытой крышкой 15—20 минут. Добавить кусочки очищенных яблок, ванилин.

Продукты:
2 моркови
2 яблока
1 свекла
5 долек чеснока
соль
4 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:
Морковь и свеклу очистить, промыть, натереть на терке. Яблоки промыть, натереть на крупной терке вместе с кожицей. Подготовленные морковь, яблоки и свеклу перемешать, добавить соль, растительное масло, посыпать рубленым чесноком.

Продукты:
2 сладких яблока
2 яйца
1 ст. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. растительного масла
5 ст. л. сахара
щепотка соли
200 г муки
130 мл молока
растительное масло для жарки

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, ванилином, солью, разрыхлителем и растительным маслом. Постепенно добавить просеянную муку. Яблоки очистить и натереть на средней тeрке. Натeртые яблоки добавить в тесто, влить молоко и перемешать. Жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Готовые оладушки посыпать сахарной пудрой. Для того, чтобы украсить тарелочку, на которой вы подадите оладьи, нужно взять салфетку с узором и посыпать на неe через сито сахарную пудру. Приятного аппетита!

Продукты:
апельсины 6 шт
яблоки 2 шт
морковь 2 шт
изюм 6 ст. ложек
орехи рубленые 6 ст. ложек
соль 1 щепотка
сметана 1 стакан
йогурт 1 стакан

Приготовление:
Срежьте верхушки апельсинов, извлеките мякоть и мелко нарежьте ее.
Яблоки нарежьте соломкой, морковь натрите на терке.
Соедините мякоть апельсинов с яблоками, морковью, изюмом, заправьте смесью сметаны с йогуртом и солью.
Наполните апельсины полученной смесью, оформите орехами.

Продукты:
3/4 стакана отварной кукурузы
2 яблока
1/2 стакана консервированного зеленого горошка
2 ст. ложки тертого сыра
3 ст. ложки резаного зеленого лука
1 ст. ложка резаной зелени петрушки
3 ст. ложки сметаны
7—8 листьев салата
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Зерна кукурузы и зеленый горошек смешать с тертым сыром и зеленью петрушки.
Яблоки очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками.
Подготовленную овощную смесь с сыром перемешать с яблоками, заправить сметаной, солью, перцем и выложить горкой на листья салата, посыпать зеленым луком.

Продукты:
3/4 стакана отварной кукурузы
1/8 кочана капусты
2 моркови
1 луковица
2 яблока
1/4 лимона
2 ст. ложки резаного зеленого лука
4 ст. ложки сметаны
1/2 ст. ложки сахара
соль по вкусу.

Приготовление:
Капусту, морковь и лук очистить, помыть, тонко нашинковать и растереть с солью, сахаром и соком лимона.
У яблок удалить кожуру и сердцевину с семенами и нарезать их ломтиками.
Перемешать подготовленные овощи с зернами кукурузы и заправить сметаной.
При подаче салат выложить горкой, украсить ломтиками яблок, моркови и посыпать зеленым луком.

Продукты:
яблоки – 4 шт
мука – 100 г
дрожжи – 4 г
молоко или вода – 1/4 стакана
масло сливочное – 15 г
яйцо – 1 шт
сахарный песок – 1/2 столовой ложки

Приготовление:
Дрожжи, соль, сахар, яйцо растворить в молоке, всыпать просеянную муку и тщательно вымесить. Затем добавить растопленное масло и снова вымесить. Чтобы тесто поднялось, поставить его в теплое место на 2.5-3 часа. Готовое тесто раскатать в виде пласта толщиной 0,5 см, нарезать на квадратики или ромбы. Яблоки промыть, вынуть сердцевину и семена, очистить от кожицы и положить на подготовленные квадратики.
В отверстия, оставшиеся от сердцевины, насыпать сахарный песок, завернуть яблоки в тесто. Углы теста смазать яйцом и соединить. Затем уложить на противень, смоченный холодной водой, смазать яйцом и запекать в духовке 25-30 минут.
Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой.