Продукты:
4 яблока
5 стаканов воды
5—6 ложек сахара
3—4 ложки картофельного крахмала
лимонный сок.

Приготовление:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке. Вскипятить воду с сахаром, опустить яблоки, немного поварить, приправить лимонным соком и сгустить заправкой из картофельного крахмала и небольшого количества холодной воды. Помешивая, вновь вскипятить. Разлить в посуду, предварительно ополоснув в холодной воде. Охладить. Подавать с холодным молоком или ванильным соусом.