Продукты:
Тесто:
250г. муки
1 столовая ложка растопленного масла
1/2 чайной ложки уксуса
щепотка соли
3-4 столовые ложки теплой воды
100-125г. растопленного масла для смазки
Начинка:
400-500г. творога
2 столовые ложки меда
3-4 столовые ложки сахара
50г. масла
щепотка соли
цедра 1 лимона.

Приготовить тесто:
в муку положить масло, уксус, соль и замесить крутое тесто.
Дать тесту постоять 1 час, а затем разделить его на 9 частей.
Тонко раскатать каждую часть.
Разложить их, чтобы подсыхали.
В это время приготовить начинку:
растереть творог, смешать его с медом, маслом и сахаром, добавить соль и цедру лимона.
Каждый лист затем смазать маслом, сложить пополам так, чтобы образовался полукруг, и положить на него начинку.
Сложенные полукругом листы с начинкой положить друг на друга и выложить в форму, предварительно смазанную маслом, сверху сбрызнуть маслом и выпекать на умеренном огне.
Листы теста можно укладывать друг на друга, перекладывая каждый слой начинкой.
После выпекания ваницу нужно сбрызнуть водой и накрыть салфеткой, чтобы она стала более пышная.

Продукты:
4 маленьких булочки
2 стакана густого яблочного повидла
1-2 столовые ложки изюма
сахар
корица.

Приготовление:
Срезать с булочек верхнюю часть, вынуть середину и заполнить образовавшуюся пустоту повидлом, смешанным с изюмом.
Посыпать сахаром со специями и запечь в смазанной маслом форме или на сковороде в нежаркой духовке.

Продукты:
125г. муки
125г. сахара
125г. растопленного масла
125г. овсяных хлопьев
125г. молотого ореха (желательно кокосового)
1/2чайной ложки сухих дрожжей
1 столовая ложка патоки.

Приготовление:
Все продукты хорошо перемешать, сформировать небольшие шарики, выложить их на противень и слегка приплюснуть сверху, чтобы получились небольшие лепешки.
Выпекать на слабом огне в течение 15 мин.

Продукты:
Тесто: 200г. муки, щепотка соли
1 неполная чайная ложка разрыхлителя (углекислый аммоний)
100г. масла
1-2 столовые ложки воды.
Начинка:
1 столовая ложка агар-агара
1/2 ложки кэроба
10 столовых ложек молока
225г. сахара.

Приготовление:
Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1час.
Полученное тесто раскатать в пласт и выложить им форму, приподняв у края формы тесто так, чтобы получилось что-то в виде корзиночки.
Запекать в духовке в течение 20-25 мин. до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой.
Для начинки развести агар-агар в стакане воды, добавить кофе и размешать до полного растворения агар-агара. Затем добавить половину указанного кол-ва сахара и влить молоко.
Хорошо взбить и поставить на холод, чтобы застыло.
Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста.
Украсить взбитыми сливками или взбитой сметаной.

Продукты:
Тесто:
250г. муки
50г. масла
щепотка соли
1столовая ложка сахара
4-5 столовых ложек молока
20г. дрожжей
Начинка:
любая.

Муку всыпать в миску и добавить туда дрожжи, разведенные в молоке, добавить масло, соль и сахар и все это хорошо перемешать. Поставить подходить на 1/2 часа. Тесто раскатать, переложить в смазанную маслом форму и дать еще раз подойти. Начинку равномерно распределить по поверхности теста. Выпекать в духовке со средним жаром.

Продукты:
250г. муки
250г. крахмала
250г. сливочного масла
250г. сахара
сок одного лимона
ванилин

Приготовление:
Растереть масло с сахаром до образования пены и постоянно растирая добавлять по ложке муки и крахмала. Добавить ванилин и сок лимона.
Наполнить массой форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Печь в духовке (190-200 град.) в течение 45 мин.
Духовку выключить, а спеченный кекс подержать в ней еще несколько минут, чтобы высох.
Резать холодным.

Продукты:
Тесто:
300г. муки
250г. сливочного масла
50г. сахара
2 столовые ложки сметаны
Крем:
200г. сливочного масла
150г. муки
1/2 стакана молока
100г. сахара
банка сгущенки
кэроб
эссенция
Начинка:
1/2 литра варенья без сиропа или джема.

Приготовление:
Тесто готовится так: масло посечь с мукой, добавить сметану, сахар и продолжать сечь, пока не получится тесто.
Выставить его на 2ч. в холодное место, а потом разделить на 3 части (объем продуктов указан на 3 коржа). Тесто раскатать на коржи, наколоть вилкой и печь в горячей духовке (240 град.) в течение 30 мин.
Намазать коржи джемом, переложить кремом, украсить фруктами, орехами.
Крем: растопить масло, добавить муку, поджарить.
Влить холодное молоко, растереть до получения однородной массы.
Снять с плиты и постепенно добавляя сгущенку тщательно растереть.
Для получения шоколадного крема добавить туда кэроб -1 ложку.
Мешать крем, пока не остынет.
После добавить масло и растереть.
Добавить эссенцию.

Продукты:
Мюсли — 100 г
Кефир — 1 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Ванилин — 1/4 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Яблоко — 3 шт
Мука
Сода — 0,25 ч. л.

Приготовление:
Высыпаем мюсли в мисочку и заливаем кефиром.
Перемешиваем и оставляем на часок-другой. Смотря, сколько время терпит.
Добавляем яйца, сахар, ванилин.
Очищенные и натёртые яблочки - туда же. Перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку, соду. Получается вязкая масса. На сковороду её, конечно же горячую.
К моему удивлению, холодные оладушки оказались ещё вкуснее горячих.
Больше чувствуется яблоко и вкус нежный-нежный. Муж сказал, что чувствуется сырный вкус, как у сырничков. Подаём со сметанкой.

Продукты:
ТЕСТО
200г творога
50г сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 ч ложка разрыхлителя
1 яйцо (желток)
1,5 стакана муки
НАЧИНКА
3 яблока
~6 ч ложек сахара

Приготовление:
Яблоки очистить, разрезать пополам и вырезать серединку.
Положить на противень застеленный бумагой для выпечки.
Сверху немного посыпать сахаром.
Поставить в духовку при t=200~220°C.

Пока яблоки запекаются, приготовить тесто.
Творог подогреть до комнатной температуры и смешать с размягчённым маслом.
У яйца отделить белок от желтка, белок отложить.
В творог вмешать желток и сахар, а затем муку и разрыхлитель.
Половину получившегося теста раскатать прямо на бумаге для выпечки.
Обильно смазать белком.
Насыпать 6 кучек сахара.
На сахар положить подвяленные яблоки. (Духовку после вынимания яблок не отключать.)
Вторую часть теста раскатать на присыпанном мукой столе.
Накрыть ею первый пласт теста с яблоками.
Ребром ладони обжать тесто между яблоками и по краям.
При желании можно разрезать тесто по углублениям, но это не желательно, т.к. может начать вытекать сок.
В каждом пирожке проделать дырочки для выхода пара (можно просто сделать несколько проколов вилкой).
Смазать белком и поставить в духовку на 25~35 минут.
Готовый пирог разрезать на отдельные пирожки.

Продукты:
250г. муки
250г. сливочного масла
250г. сахарной пудры
200г. молотых орехов
сок, цедра 1 лимона
Крем:
1 стакан сметаны
150г. сахара
ванилин

Приготовление:
Масло посечь с мукой, добавить сахар, орехи, лимон, сок, цедру лимона и на воде замесить тесто.
На 1 час поставить его на холод.
Разделить на 3 части раскатать коржи и печь в горячей духовке (200 град.) в течение 15-20 мин.
Остывшие коржи переложить сбитой с сахаром сметаной.
Ею покрыть весь торт также, а сверху посыпать орехами и сахарной пудрой.

Продукты:
250г. сливочного масла
1 стакан сахара
8-10 столовых ложек молока
4 ложки кэроба
2 ложки сиропа из ягод
500г. овсяных хлопьев
немного молотых орехов
сушеных ягод

Приготовление:
Масло, сахар, молоко и кэроб смешать, довести до кипения постоянно помешивая до получения однородной массы. Снять с огня, всыпать хлопья.
Когда масса застынет, добавить орехи и фрукты.
Мокрыми руками сформировать шарики, размером с грецкий орех и поставить в холодильник, чтобы застыли

Продукты:
2 стакана кукурузной муки
3 стакана воды
3 ст. ложки пшеничной муки
2 ст. ложки сахара
1/2 стакана творога
3 ст. ложки сливочного масла
1 стакан сметаны
2 яйца
соль.

Приготовление:
В кипящую воду положить соль, сахар, сливочное масло, всыпать просеянную кукурузную и пшеничную муку, размешать и варить, помешивая, до загустения.
В остывшую массу добавить протертый творог, взбитые яйца, вымешать ее и чайной ложкой выкладывать в подсоленную кипящую воду.
Готовые галушки уложить в сотейник с растопленным сливочным маслом.
К ним подать сметану с сахаром.

Продукты:
спелые дыни
сахар

Приготовление:
Дыни очистить от корок и семян.
Нарезать дольками.
Решётку духовки застелить пергаментом, смазанным растительным маслом.
Выложить дынные дольки.
Слегка посыпать сахаром.
Поставить в духовку на t=120°C.
Если есть режим вентиляции - включить.
Через 15 минут жар убавить до t=80°C.
Каждые 30 минут ломтики проверять - не прилипли ли они,- и переворачивать.

Продукты:
Индюшка — 1 шт
Яблоки — 500 гр
Масла — 150 гр
Апельсины — 1 шт
Сахара — 100 гр

Приготовление:
Грудку индюшки обжариваем, нарезаем полосками шириной 1 см.
Яблоки очищаем и режем аккуратными ломтиками, масло сливочное растапливаем с сахаром и обжариваем на нем яблочные кусочки.
Для украшения можно использовать апельсиновые или грейпфрутовые дольки.
И также для украшения хорошо смотриться огурец.
Грудку обжарить.

Продукты:
Яйца (тесто) — 4 шт
Сахар (Песок, тесто) — 2 стак.
Орехи (тесто) — 2 стак.
Сода (тесто) — 0,5 ч. л.
Соль (щепотка, тесто)
Мука (тесто) — 2-2,5 стак.
Масло (крем) — 200 г
Молоко сгущенное (крем) — 0,5 бан.
Кофе растворимый (крем) — 1-2 ст. л.
Коньяк (крем) — 0,5 ст. л.
Шоколадная глазурь

приготовление:
Орехи сначала нужно прожарить,отделить от шелухи.
У меня не хватило фундука, добавила грецкие + фундук.
После перомолоть в мясорубке.
яйца взбить с сах.песком,добавить молотые орехи,ваниль,соду,муку.
Получается вязкое тесто
Выкладываем тесто в промасленную форму,должно выйтикрем, в зависимости от формы, от 3 до 6 листов.
Тесто, выкладывая, смачивать водой.
Выпекать коржи не более 5-6 минут,при 180 С
Коржи после выпечки кажутся не пропеченные,на фото видны до и после выпечки с обратной стороны пропеченного коржа

КРЕМ.
Взбить масло,постепенно добавляя сгущенку,добавить коньяк и остальные ингредиенты.

Продукты:
Грибы свежие
Вода — 1 л
Сахар-песок — 2 ст. л.
Соль — 4 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 6 шт
Гвоздика — 3 шт
Корица (я не кладу)
Эссенция уксусная — 3 мл

Приготовление:
Грибы помыть, если большие, то разрезать на кусочки.
Положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Варить 5 минут, воду слить, грибы промыть и залить водой из расчeта маринада.
Поставить на огонь, добавить соль, сахар, специи и варить 25 мин.
Потом добавить уксусную эссенцию или уксус 9 % - 180 мл (в этом случае воды взять на 100 мл меньше), варить 10 мин.
Переложить грибы в подготовленные баночки, закрыть крышками или закатать, укутать в одеяло и оставить остывать.

Продукты:
4 стакана муки
100г сливочного масла
3 яйца
1 стакан сахарного песка
1 стакан молока
50г дрожжей
соль.

Приготовление:
В тёплом молоке разводим дрожжи, кладём яйца, растопленное масло, сахар, немного соли, муку и всё перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, и ставим в тёплое место на 3-4 часа.
Форму заполняем наполовину!
После того, как тесто поднимется, ставим в духовку и выпекаем до готовности.

Продукты:

Для теста
5 стаканов муки
1,5 стакана сливок
250г сливочного масла
8 яичных желтков
1 стакан сахарного песка
0,5 стакана изюма
1 чайная ложка соли
100г дрожжей
ванилин
0,5 стакана миндаля.

Для глазури
1 яичный белок
0,5 стакана воды
0,5 стакана сахарного песка
0,5 чайной ложки лимонного сока.

Приготовление:
кулич:
В разогретых сливках разводим дрожжи, кладём половину муки и хорошо перемешиваем.
Ставим на 1-1,5 часа в тёплое место.
Добела растираем с сахаром желтки, добавляем размягчённое сливочное масло и опять растираем.
Измельчаем миндаль.
Подготовленный изюм ошпариваем кипятком.
После того, как подойдёт опара, вводим в неё растёртые желтки, изюм и орехи, перемешиваем и добавляем оставшуюся муку, соль и ванилин.
Тесто нужно очень тщательно вымесить и опять поставить в тёплое место.
Как только тесто вдвое увеличится в объёме, нужно вымесить его ещё раз и снова дать подняться.
Форму для выпекания выстилают промасленной бумагой.
Тесту придают форму шара и кладут в форму.
При этом нужно помнить, что форму наполняют не более, чем на треть.
Кулич ставят в разогретую духовку и при температуре 200-220 градусов выпекают 1 час – 1 час 10 минут.
Когда верх кулича становится румяным, его накрывают мокрой бумагой.
Готовый кулич вынимают из формы, остужают и смазывают глазурью.

ГЛАЗУРЬ:
Сахар размешивается в горячей воде и держится на маленьком огне.
Нужно постоянно помешивать и снимать пену, пока жидкость не загустеет.
Как определить готовность глазури? Нужно взять немного сиропа и опустить его в холодную воду.
Если из остывшего сиропа формуется мягкий шарик, то сироп готов.
Убираем с огня и остужаем.
Взбиваем белок до тех пор, пока он не увеличится в объёме в 3-4 раза.
Продолжая взбивать, выливаем в него тонкой струйкой сироп, добавляем сок лимона и размешиваем до однородной массы.
После этого глазурь снова ставится на слабый огонь.
Нужно нагреть её до 60 градусов, всё время помешивая.
Снять с огня и СРАЗУ ЖЕ нанести на кулич.

Так выпекается кулич.
Многим этот способ кажется очень трудоёмким, поэтому некоторые используют рецепт быстрого приготовления кулича.

Продукты:
5 стаканов фруктового сока
3—6 ложек сахара
2 ложки картофельного крахмала
1/3 стакана воды
ванильный сахар.

Приготовление:
Сок подогреть, добавить сахар, влить заправку из картофельного крахмала и холодной воды и, помешивая, вскипятить.
Добавить ванильный сахар.
Разлить в посуду, предварительно ополоснув ее холодной водой.
Охладить.

Продукты:
На 100 г слив:
по 200 г мякоти арбуза и дыни
1 стакан сахара
600—700 мл воды.

Приготовление:
Свежие сливы перебрать, промыть, сделать продольный разрез, удалить косточки.
В кипящую воду всыпать сахар, довести до кипения, положить в нее сливы, вновь довести до кипения, снять с огня и охладить.
Добавить нарезанную мякоть дыни, арбуза (без зерен), дать настояться в прохладном месте в течение 1—2 часов.