Продукты:
3 свеклы с ботвой
1 корень хрена
2 луковицы
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
уксус
зелень.

Приготовление:
Вареную или печеную свеклу очистить, нарезать ломтиками, смешать с растительным маслом, уксусом, солью, мелко нарезанной ботвой свеклы, луком, зеленью, тертым хреном, оставить на 2 часа в прохладном месте. При подаче посыпать резаной зеленью.

Продукты:
100 грамм крекера (соленого или с луком, по желанию)
1 банкарыбной консервы (любой в собственном соку или масле)
100 грамм сыра
1 луковица-репка
3 вареных вкрутую яйца
майонез 300 грамм
2 ст.л растительного масла для обжарки лука
веточки петрушки и укропа для украшения

Приготовление:
Салат делается слоями.
Репчатый лук заранее мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Остудить.
Крекер потолочь.
Сыр натереть на терке.
Рубнгую косерву вынуть из банки и размять.
В отдельной миске смешать крекер с майонезом, выложить на дно салатника.
Далее слой рубленного яйца, немного майонеза.
Слой обжареного лука, немного майонеза.
Слой сыра, слой консервы, немного майонеза.
Самый верхний слой - тертый сыр.
Украшение веточками зелени петрушки и укропа.

Для улучшения вкуса салата необходимо, чтобы продукты были одинаковой температуры.
Перед подачей на стол следует дать настояться салату не менее 10 часов в холодильнике.

Продукты:
Мука- 2 стакана
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Вода – 0,5 стакана
Масло растительное – 0,5 стакана
Лук репчатый -1 шт
Зелень разная -700гр
Яйцо -1 шт
Соль перец по вкусу
Масло растительное

Приготовление:
Тесто: смешать воду с растительным маслом, добавить муку и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 мин.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить мелко порезанную зелень. Яйцо приправить солью и перцем по вкусу, влить в сковороду с зеленью, перемешать и снять с огня.
Тесто разделить на 8 частей и раскатать тонкие лепешки. Разложить на 4 лепешки равное количество зелени, накрыть оставшимися лепешками и защипать края. Обжаривать на растительном масле на небольшом огне 4-5 минут с каждой сторны.

Продукты:
на 1,5 литра воды
1/2 небольшого кочана капусты
1 небольшая свекла
1 средняя морковь
4-6 средних картофелин
50г. фасоли
1-2 свежих томата
1 красная паприка
подсолнечное масло для обжаривания овощей
пряности:
/2 ч.л. порошка имбиря
1/5 ч. л. семян кумина
1/4 ч. л. молотой корицы
асафетида
листья шамбалы
соль
черный и красный перец
2 лавровых листа (лучше молотый или измельченный лавр)
свежая зелень петрушки и укропа

Приготовление:
Фасоль замочите в воде. Когда набухнет – слейте воду и переложите ее в кастрюлю, где будете варить борщ, залейте 1,5 л. воды и варите до полуготовности.
Капусту нашинкуйте, картофель очистите, нарежьте соломкой. Паприку так же очистите от семян и нарежьте соломкой. Овощи положите в кастрюлю и варите на медленном огне (вместе с фасолью).
Пока овощи варятся, очистите морковь и нарежьте тонкой недлинной соломкой. Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Томаты ошпарьте кипятком и снимите кожицу, нарежьте небольшими дольками или кубиками.
В нагретом масле обжарьте семена кумина до коричневого цвета, добавьте красный и черный перец (по вкусу). Обжарьте в масле морковь, затем добавьте ее в борщ.
Налейте на сковороду еще немного масла и обжарьте в нем натертую свеклу. Приправьте молотой корицей, налейте немного воды и тушите несколько минут.
Тушеную свеклу положите в кипящий борщ, затем добавьте томаты.
Теперь пришло время пряностей: имбирь, лавр, асафетида, 1-2 щепотки листьев шамбалы, соль.
Варите борщ еще 1 минуту, затем снимите с огня.
Подавать со сметаной, посыпав все зеленью, и краюшками.
Приятного аппетита!

Продукты:
3—4 стакана отварной или консервированной кукурузы
200 г свежих грибов
2 картофелины
2 помидора
4 ст. ложки резаного зеленого лука
2 ст. ложки кукурузного масла
1 ст. ложка уксуса
1/2 чайной ложки сахара
1 ст. ложка резаной зелени петрушки
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Очищенные и промытые грибы отварить до готовности, нарезать соломкой и обжарить.
Отваренный в кожуре картофель очистить и нарезать кубиками.
Зерна кукурузы смешать с грибами, картофелем, нарезанными ломтиками помидорами, зеленым луком.
Подготовленный салат заправить маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем, выложить горкой и посыпать зеленью петрушки.

Продукты:
3/4 стакана отварной или консервированной кукурузы
200 г резаного зеленого лука
3 яйца
2 ст. ложки резаной зелени укропа и петрушки
3 ст. ложки сметаны
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Подготовленные зеленый лук, рубленые яйца, зелень укропа и петрушки, зерна кукурузы смешать, добавить соль, перец, заправить сметаной. При подаче салат украсить дольками яйца и посыпать зеленью укропа и петрушки.